Komerční kávový mlyn: Jak vybrat ten správný pro kavárny s vysokým objemem provozu

Při provozování rušné kavárny je mít správné nástroje rozhodující. Profesionální kávový mlýnek je jedním z nejdůležitějších zařízení v kavárně. Pokud se zavazujete k výrobě výjimečné kávy, potřebujete mlýnek, který dokáže vyhovět požadavkům na přípravu espressa jak ve vašem domě, tak v místní kavárně či restauraci. Tento článek nejen popíše charakteristiku a vlastnosti jednotlivých typů mlýnků, ale také podrobně rozebere, který mlýnek je nejvhodnější pro váš podnik, jaký profil chuti kávy preferujete nebo chcete nabízet zákazníkům a kolik času máte mezi jednotlivými zákazníky v rušný čtvrtek ráno. Společnost SWF si plně uvědomuje, jak důležité je mít správné vybavení, a proto jsme pro vás připravili několik tipů, které vám pomohou učinit správné rozhodnutí.

Vlastnosti vysokovýkonného komerčního kávového mlýnku

Při výběru kávového mlýnku je třeba zvážit mnoho faktorů. kávomlnka za prvé zvažte nastavení velikosti mletí. Různé kávové nápoje vyžadují různou velikost mletí. Například espresso vyžaduje velmi jemné mletí, zatímco francouzský hrnec vyžaduje hrubší mletí. Mlecí zařízení by mělo nabízet mnoho nastavení pro snadnou a přesnou regulaci velikosti mletí. Za druhé zvažte rychlost mlýnku. Vytížené kavárny potřebují mlýnky, které dokážou zpracovávat objednávky zákazníků nepřetržitě, 24 hodin denně, 7 dní v týdnu. Hledejte zařízení, která dokáží rychle namlet kávová zrnka a zároveň zachovat jejich chuť. Velikost mlýnku je dalším klíčovým faktorem. Pokud je prostor ve vaší kavárně omezený, můžete zvolit stroj s menšími rozměry. Větší mlýnky jsou však obvykle účinnější a mají větší kapacitu pro uchování kávových zrnek. Měli byste také zvážit materiál, ze kterého je mlýnek vyroben. Nástroje z nerezové oceli jsou obecně trvanlivější a zajišťují rovnoměrnější mletí než plastové. Nakonec zvažte údržbu. Některé mlýnky jsou snadněji čistitelné a údržbou jednodušší než jiné. Pravidelná čistota stroje je nezbytná nejen pro jeho hladký chod, ale také pro to, aby vaše káva měla skvělou chuť.

Jak vybrat ideální komerční kávovou mlynku pro vaši kavárnu

Výběr nejlepšího komerčního kávového mlýnku může být obtížný. Začněte tím, že zvážíte, kolik kávy denně podáváte. Pokud provozujete rušnou kavárnu, kam chodí mnoho lidí, budete potřebovat mlýnek, který dokáže zpracovat velké množství kávových zrn, aniž by se jeho součásti poškodily. Hledejte funkce, jako je například velký zásobník (hopper), který dokáže pojmout dostatek zrn na několik objednávek. Pokud nabízíte více než jednu metodu přípravy kávy nebo více druhů kávy, možná budete chtít mlýnek, na němž lze snadno a rychle měnit velikost mletí. Důležitý je také hluk. Některé mlýnky jsou hlučné a to může rušit vaše zákazníky. Pokud má vaše kavárna klidnou atmosféru, vyberte si tišší model. Cenu byste také měli zohlednit. Chcete opravdu kvalitní mlýnek, ale zároveň musí být cenově dostupný. Někdy však starý spolehlivý stroj stojí za navýšenou investici, protože vydrží déle a lépe funguje. Nakonec zvažte značku a zákaznický servis. Společnosti jako SWF často nabízejí dobré záruky a pomohou vám v případě jakýchkoli problémů se strojem. To může být neocenitelné, pokud budete někdy potřebovat opravu nebo poradenství při používání mlýnku.

A tak si můžete vybrat nejlepší komerční kávovou mlýnek pro svou kavárnu podle těchto doporučení a varování. Mějte na paměti, že i malá investice může výrazně zlepšit chuť a kvalitu kávy – a tím i spokojenost vašich zákazníků s jejich šálkem kávy, pokud je připravena z právě namleté kávy.

Pokud hledáte nejlepší kávové mlýnky pro rušné kavárny, je prvním krokem vyhledat nabídky za velkoobchodní ceny.

Velkoobchodní ceny znamenají výborné nákupy za nižší cenu – což je skvělá zpráva pro majitele kaváren. Hledáte některé z těchto výborných nabídek nejlepších komerčních kávových mlýnků? Chcete-li najít tyto vynikající, nejlépe hodnocené kávový mlýnek podívejte se na online tržiště, která se specializují na vybavení pro restaurace nebo kavárny – dále už nemusíte hledat. Tyto webové stránky obvykle nabízejí širokou škálu kávových mletiček navržených pro zpracování velkých objemů. Seznamte si stroje, které se vám líbí, a poté porovnejte jejich ceny. Můžete také hledat místní dodavatele vybavení pro restaurace. Při osobní návštěvě někdy můžete vyjednat nižší cenu, zejména při nákupu většího množství. Nezapomeňte si přečíst recenze! Komentáře jiných majitelů kaváren vám mohou poskytnout užitečné informace o tom, které stroje fungují dobře a které mají problémy. Další dobrá možnost, jak najít slevy na kávové vybavení, je navštívit veletrhy nebo jiné odborné akce, na nichž se kávové vybavení prodává. Na těchto veletrzích se můžete setkat s dodavateli osobně a často získat speciální nabídky. Hledejte také sezónní slevy nebo likvidační akce, při nichž můžete získat kávovou mletičku z renomované značky za cenově výhodné podmínky. Nakonec, pokud se tématu vážíte, zvažte připojení ke skupině majitelů kaváren nebo k online komunitě. Členové často sdílejí rady o nejlepších místech, kde najít výhodné nabídky, například na kávové mletičky. Pokud víte, jak své hledání správně provést a prozkoumáte několik možností, budete spokojeni s velkoobchodní cenou kávové mletičky, která zapadne do vašeho rozpočtu.

Jakmile máte kávovou mlýnku, musíte si sami mlet zrna

Získejte nejlepší komerční kávový mlyn pro svou kavárnu. Ti, kdo usilují o podávání kávy stejně výjimečné jako v jiných restauracích s individuální přípravou pokrmů, nemohou dále používat malé stolní mlyny s omezeným prostorovým nárokem, jejichž nastavení je nepřesné a způsobuje vysypávání kávy z pytlů. Pokud nabízíte širokou škálu kávových nápojů, vyberte si mlyn, který nezpomaluje ani při intenzivním mletí ve velkém objemu. Hledejte model s velkým zásobníkem (částí, která uchovává kávová zrna). Větší zásobník vám ušetří čas tím, že budete muset méně často doplňovat zrna. Dalším důležitým faktorem jsou nastavení jemnosti mletí. Různé druhy kávy vyžadují různou jemnost mletí – například espresso potřebuje jemné mletí, zatímco francouzský filtr vyžaduje hrubší mletí. Kvalitní mlyn nabízí nastavení, která umožňují snadnou a rychlou změnu mezi těmito typy. Dále je třeba vzít v úvahu rychlost mletí. Některé stroje zpracovávají kávu rychleji než jiné, takže dokážete rychle obsloužit ranní nával zákazníků. Nakonec je důležitá i údržba, která zajišťuje dlouhodobě bezvadný provoz mlynku. Pravidelně jej čistěte, abyste zabránili hromadění kávových olejů, které by mohly negativně ovlivnit chuť vaší kávy. S vhodným strojem a pravidelnou údržbou bude vaše kavárna dokázat podávat výbornou kávu rychle.

Zde je několik klíčových informací, které je třeba znát, abyste zajistili rovnoměrnou jemnost mletí na svém kávovém mlýnku: Neutralizujte elektrostatickou nábojovou přitažlivost

Je téměř nemožné eliminovat elektrostatickou nábojovost z procesu mletí; avšak její účinky lze snížit tím, že při provozu zaškrtnete vypínač zapnutí/vypnutí vašeho mlýnku. Nejprve budete potřebovat mlýnek vysoce kvalitního provedení, například ty, které nabízí společnost SWF. Jedná se o stroje navržené tak, aby zajišťovaly konzistentní mletí – a právě to je to, co potřebujete pro přípravu kvalitní kávy. Stejnoměrné mletí poskytuje pokaždé identické výsledky, což je právě to, čeho od vás vaši zákazníci očekávají. Nastavení mlýnku Pro zajištění kvality mletí byste měli svůj mlýnek pravidelně kontrolovat a upravovat. Pokud máte dojem, že mletí nefunguje správně, je čas provést znovunastavení (rekalibraci). Různé druhy kávových zrn mohou vést k odlišné kvalitě mletí. Vždy používejte čerstvou kávu a uchovávejte ji správným způsobem, abyste neztratili její chuť. Zvláště pečlivě zkontrolujte, zda jsou nože nebo brusné kotouče mlýnku ostré. Tupé nože mohou způsobit nerovnoměrné (hrudkovité) mletí. Pravděpodobně budete muset nože často brousit nebo dokonce úplně nahradit, v závislosti na konkrétním modelu, který zakoupíte. A nakonec věnujte pozornost velikosti mletí. Pokud má vaše káva hořkou nebo kyselou chuť, může to být způsobeno příliš jemným nebo příliš hrubým mletím. Experimentováním s velikostí mletí můžete také zjistit ideální poměr složek pro vaši oblíbenou kávovou nápojovou směs. Pokud si tyto body budete pamatovat při nákupu komerčního kávomlnka potom budete vždy zaručeně mít stejnou kvalitu mletí – a tím udržíte svou kavárnu vždy o krok napřed při podávání každé šálky