Drobná znalost kávy: Ovládání rychlosti proudění vaší mašiny!

Kdy jste si naposledy uvědomili, proč váš espresso někdy prýská příliš rychle nebo kapá do příliš pomalu? Všechno záleží na 'rychlosti proudění' – rychlosti, jakou voda prochází vašimi kávovými zrnky. Pokud to uděláte správně, odemknete 'bohatou, vyváženou chuť'; uděláte to špatně a... no, řekněme prostě 'hořké zklamání'.

Rychlé tipy pro optimalizaci rychlosti proudění:

✔ Velikost mletí → Příliš hrubá? *Rychlý, slabý espresso.* Příliš jemná? *Pomalá, přehnaně extrahovaná hořkost.* Najděte ideální bod!

✔ Tlak tlačení → Nerovnoměrné nebo lehké tlačení může způsobit kanálování (voda najde zkratky = nerovnoměrné vaření). Snažte se dosáhnout **pevného, rovnoměrného tlaku**.

✔ Tlak stroje → Většina domácích strojů běží na **9-15 barech**, ale ideální extrakce nastávají kolem **8-10 barech**. Zkontrolujte své nastavení!

Pro Hack:

Časujte svůj výstřel! Extrakce **25-30 sekund** (pro dvojitou dávku) obvykle znamená, že je váš průtok v pořádku.

Máte příběh o neúspěchu nebo úspěchu s průtokem? Můžete ho sdílet níže!

#BaristaAtHome #CoffeeScience #EspressoEssentials

#www.wuxiswf.com

#ObchodníKávovar #AutomatickýKávovar

#Kavárna#MilovníkKávy #Barista #KávovýPřístroj #VylepšeteSiKávu #RanníRituál

#kávovar#espresso kávovar