Mahlen von Espresso – ein weiterer grundlegender Aspekt für die Zubereitung des perfekten Espressos
Eines der beliebtesten Getränke, das Millionen Menschen auf der ganzen Welt genießen, ist Kaffee. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind oder die Aromen Ihres Gebräus – sei es klassisch obraja light und immer mild bis hin zu reichhaltiger Crema – lieben, wissen Sie, dass viel davon abhängt, genau die richtige Röstung für die perfekten Kannen auszuwählen. Aber der zweitwichtigste Teil der Zubereitung von großartigem Kaffee ist das Mahlen der Bohnen selbst.
Kaffeebohnen mahlenDer Mensch mahlt eine der grundlegendsten Zutaten in diesem Prozess: ganze Bohnen, vorgerösteten Kaffee. Das Mahlen ist ein wesentlicher Schritt, damit Geschmack und Duft aus Ihrem Bierkrug kommen ... zuerst muss er richtig gemahlen werden! Wenn ich raten müsste, ist das wahrscheinlich der Grund, warum sowohl Cafés als auch Heimliebhaber Espressomühlen als wichtige Investition betrachten. Wir werden die nützlichsten Tipps und Tricks durchgehen, um Ihre perfekte Mühle zu finden, erklären, warum Sie bei der Mahlqualität keine Kompromisse eingehen können, wenn es um die Zubereitung großartigen Kaffees geht, und uns auch um die richtige Reinigung und Wartung Ihrer Espressomühle kümmern. Wir stellen den empiristischen Standpunkt vor und tauchen in die Wissenschaft über Mahlgrad und Extraktion von Espresso ein.
Beim Mahlen Ihrer eigenen Kaffeebohnen gibt es viele Faktoren, die Sie nicht berücksichtigen können und die das Ergebnis des Gebräus drastisch beeinflussen können. Hier ist eine Liste mit einigen wichtigen Punkten:
Verzichten Sie auf Zwischenhändler: Der Geschmack Ihres Kaffees leidet, wenn die Bohnen oder der Kaffee gemahlen sind.
Kaufen Sie eine hochwertige Mühle, mit der Sie den Mahlgrad anpassen können, was für das optimale Ergebnis Ihres Espressogetränks erforderlich ist.
Verschiedene Bohnen und Brühmethoden erfordern unterschiedliche Mahlgrade. Sie müssen also mit Ihrer Mühle experimentieren, bis Sie das richtige Geschmacksgleichgewicht erreichen.
Um den Geschmack des mit diesen Mühlen gemahlenen Kaffees zu bewahren, achten Sie darauf, sie sauber zu halten (festsitzende Kaffeeöle und Rückstände in den Mahlwerken können mit der Zeit den Geschmack beeinträchtigen).
Erkennen, warum Sie für eine bessere Tasse Kaffee eine Espressomühle brauchen
BREVILLE – Breville Smart Grinder Pro: Diese vielseitige Mühle mit zahlreichen Funktionen, auch die erste Wahl von Tastingmaster, wurde entwickelt, um beim Mahlen von Kaffee digital Spuren zu vermeiden. Feine Verarbeitung – Für echte Kaffeeliebhaber. Für diejenigen, die eine gute Tasse Espresso wirklich zu schätzen wissen, ist es eine gute Idee, eine eigene Crossiron-Staubmaschine zu besitzen. Das ist so. Dafür gibt es einen einfachen Grund: Espresso erfordert eines der gleichmäßigsten Materialien, um eine Größe von etwa 300 Mikrometern zu erreichen. Espresso unterscheidet sich von anderen Brühmethoden wie Wordstream oder French Press, da er hohen Druck und sehr wenig Wasser verwendet. Daher müssen wir sehr fein mahlen, damit das Wasser viel schneller und gleichmäßiger durch das gesamte Kaffeepulver fließen kann.
Wenn es um vorgemahlenen Kaffee geht, ist es nahezu unmöglich, den für Espresso erforderlichen Mahlgrad zu erreichen. Dies führt dazu, dass viele Anbieter von frisch gemahlenem Kaffee (aber nicht unbedingt oder immer intern) den Weg der Über- und Unterextraktion beschreiten und den Kaffeetrinkern einen zu bitteren oder enttäuschend wässrigen Schuss hinterlassen. Dies bedeutet, dass Sie eine Espressomühle kaufen müssen, bei der Sie den Mahlgrad anpassen können, um jedes Mal gleichmäßige und schmackhafte Shots zu produzieren.
Espressomühlen: Für Espresso stehen zwei Haupttypen von Mühlen zur Verfügung: Klingenmühlen und Mahlwerke.
Messermühlen – diese Mühlen sind etwas günstiger, mahlen aber nicht gleichmäßig und perfekt für die Espressozubereitung. Die Klingen dieser Mühlen schneiden die Kaffeebohnen in unterschiedlich große Stücke, sodass Sie eine uneinheitliche Mahlgröße erhalten, die zu Geschmacksinkonsistenzen führen kann.
Kaffeemühlen mit Mahlwerk sind jedoch speziell für die Espressozubereitung konzipiert und liefern ein sehr exaktes, gleichmäßiges Mahlergebnis. Premium-Mühlen sind Mühlen mit zwei Mahlwerken (zehn Klingen) – normalerweise aus Metall oder Keramik. Trotz ihres höheren Preises im Vergleich zu den Schlagwerkmühlen sind sie für Leute, denen ihr Kaffee wirklich am Herzen liegt, definitiv eine Überlegung wert.
Wie sorgt man dafür, dass eine Espressomühle gut mahlt?
Um sicherzustellen, dass Ihre Espressomühle auch weiterhin einwandfrei funktioniert, ist eine ordnungsgemäße Reinigung und Wartung des Geräts erforderlich. Dieser Schritt hilft dabei, die Öl- und Kaffeereste zu entfernen, die sich mit der Zeit ansammeln und den Geschmack Ihres Kaffees beeinträchtigen können.
Wischen Sie die Außenseite Ihrer Mühle nach jedem Gebrauch mit einem trockenen Tuch ab.
Nehmen Sie den Trichter wöchentlich heraus, waschen Sie ihn in heißem Seifenwasser, spülen Sie ihn gut ab und lassen Sie ihn an der Luft trocknen.
Entfernen Sie jeden Monat mit einer Reinigungsbürste Kaffeeöl und Kaffeesatz, der sich auf der Oberseite jedes Paars angesammelt hat. Verwenden Sie andernfalls einen handelsüblichen Mühlenreiniger.
Wenn Sie beginnen, bittere Noten im Kaffee zu schmecken oder zu niesen, ist es für optimale Ergebnisse an der Zeit, die Mahlwerke zu wechseln.
Wir überspringen nun die strenge Theorie und besprechen im Detail die wissenschaftlichen Prinzipien, die das Mahlen und Extrahieren von Espresso bestimmen. Der perfekte Espresso hängt von der richtigen Extraktion ab, bei der Wasser mit dem richtigen Druck und der richtigen Temperatur durch das Kaffeepulver gepresst wird.
Die perfekte Extraktion wird durch einen ganz bestimmten Mahlgrad erreicht. Ist der Mahlgrad zu fein, muss das Wasser hart arbeiten, um durchzukommen; diese Überextraktion führt zu einem unangenehm herben, bitteren Geschmack. Ist der Mahlgrad hingegen zu grob, strömt das gesamte Wasser zu schnell durch den Kaffee und kann zu einer Unterextraktion mit einem „wässrigen“ Schuss führen.
Wählen Sie eine Espressomühle mit einer großen Auswahl an Mahlgradeinstellungen, damit Sie die passenden Bohnen und Brühgeräte ausprobieren können. Mit der Zeit werden Sie eine konsistente Methode entwickeln, mit der Sie bei jedem Schuss den optimalen Mahlgrad finden und so einen fantastischen Espresso erhalten.
Um den Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden, sind Kaffee-Espressomühlen in vielen verschiedenen Modellen erhältlich.
Die Kaffeemaschine Wuxi Swf wurde über viele Jahre umfangreichen RD-Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie durch Importe ersetzt werden kann. Sie ist mit einer Espressomühle mit bekannten Funktionen ausgestattet, um den Anforderungen von Unternehmen gerecht zu werden, die nach hochwertigen Kaffeelösungen suchen.
Die Produkte wurden in über 100 Länder auf der ganzen Welt verkauft und das Team widmet sich der Qualitätskontrolle, Logistik und dem Transport, um sicherzustellen, dass die Produkte pünktlich und in hoher Qualität geliefert werden. Dabei verfügt es über ein erfahrenes After-Sales-Supportsystem, das sich auf die Bedürfnisse der Kunden konzentriert und in der Lage ist, schnell und effektiv zu reagieren und fachkundigen technischen Support anzubieten, um die Sorgen der Kunden zu lösen. Es ist wichtig, ein effektives und effizientes After-Sales-System zu haben, das sich auf den Kunden konzentriert und in der Lage ist, schnell zu reagieren und fachkundigen technischen Support anzubieten, um die Sorgen der Kunden zu lösen.
Wuxi SWF befindet sich in WUXl, der Stadt der Schönheit und des Tourismus, in der Provinz der Espressomühlen. Wuxi SWF ist seit 13 Jahren in der Herstellung und dem Verkauf von Kaffeemaschinen tätig. Wir bieten eine vollständige Auswahl an Produktkategorien, die interkulturell ausgerichtet sind, und verfügen über eine ausgezeichnete Kommunikationseffizienz. Wir pflegen eine laufende Kooperationsbeziehung mit Käufern aus verschiedenen Ländern und haben umfangreiche Erfahrungen im internationalen Handel gesammelt. Wuxi SWF bietet seinen Kunden professionelle Beratung und Unterstützung.
Wuxi SWF: seit fast 13 Jahren in der Kaffeeindustrie in China tätig! Wir bieten innovative und effektive Kaffeemaschinen, Kaffeeröster, Kaffeemühlen usw.
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