Gewerbliche Kaffeemühle: So wählen Sie die richtige für Cafés mit hohem Durchsatz aus

Wenn Sie ein hektisches Café führen, ist es entscheidend, über die richtigen Werkzeuge zu verfügen. Eine professionelle Kaffeemühle gehört zu den wichtigsten Maschinen im Café. Wenn Sie sich für hervorragenden Kaffee engagieren, benötigen Sie eine Mühle, die den Espresso-Anforderungen Ihres Haushalts, Ihres lokalen Cafés oder Restaurants gerecht wird. In diesem Artikel werden nicht nur Charakter und Merkmale jeder Art erläutert, sondern auch dargestellt, welche Mühle sich am besten für Ihr Geschäft eignet, welches Tassenspektrum Sie bevorzugen oder anbieten möchten und wie viel Zeit Ihnen zwischen zwei Kunden an einem geschäftigen Donnerstagmorgen bleibt. Bei SWF wissen wir genau, wie wichtig es ist, die richtige Ausrüstung zu haben – daher finden Sie hier einige Tipps, die Ihnen bei Ihrer Entscheidung helfen.

Merkmale einer leistungsstarken professionellen Kaffeemühle

Es gibt viele Aspekte, die Sie bei der Auswahl einer kaffeemühle zunächst sollten Sie die Einstellungen für die Mahlgradgröße berücksichtigen. Unterschiedliche Kaffeespezialitäten erfordern unterschiedliche Mahlgradgrößen: So benötigt Espresso beispielsweise einen sehr feinen Mahlgrad, während für die French-Press-Methode ein groberer Mahlgrad erforderlich ist. Die Mühle sollte über zahlreiche Einstellmöglichkeiten verfügen, um die Mahlgradgröße einfach und präzise steuern zu können. Als Nächstes ist die Mahlgeschwindigkeit der Mühle zu beachten. Geschäftige Cafés benötigen Mühlen, die rund um die Uhr Kundenbestellungen bewältigen können. Entscheiden Sie sich daher für Geräte, die Kaffeebohnen schnell mahlen und dabei dennoch das Aroma bewahren. Auch die Größe der Mühle ist ein entscheidender Faktor: Falls Ihr Café nur über begrenzten Platz verfügt, könnte eine kompakte Maschine die bessere Wahl sein. Größere Mühlen sind jedoch in der Regel leistungsfähiger und bieten mehr Bohnenkapazität. Zudem sollten Sie das verwendete Material prüfen: Mahlscheiben aus Edelstahl sind in der Regel langlebiger und erzielen ein gleichmäßigeres Mahlergebnis als solche aus Kunststoff. Schließlich gilt es auch die Wartung zu berücksichtigen: Es gibt Mühlen, die sich leichter reinigen und warten lassen als andere. Regelmäßige Reinigung der Maschine ist nicht nur für einen störungsfreien Betrieb erforderlich, sondern auch dafür, dass Ihr Kaffee stets gut schmeckt.

So wählen Sie die perfekte kommerzielle Kaffeemühle für Ihr Café aus

Die Auswahl der besten kommerziellen Kaffeemühle kann jedoch schwierig sein. Beginnen Sie damit, zu überlegen, wie viel Kaffee Sie täglich zubereiten. Wenn Sie ein stark frequentiertes Café betreiben, bei dem viele Gäste vorbeikommen, benötigen Sie eine Mühle, die große Mengen an Bohnen mahlen kann, ohne dass ihre Komponenten beschädigt werden. Achten Sie auf Merkmale wie einen großen Vorratsbehälter (Hopper), der ausreichend Bohnen für mehrere Bestellungen fasst. Falls Sie mehr als eine Aufbrühmethode oder Kaffeesorte anbieten, ist möglicherweise eine einfache Einstellung unterschiedlicher Mahlgradstufen an der Mühle von Vorteil. Auch der Geräuschpegel ist entscheidend: Manche Mühlen sind sehr laut und stören dadurch Ihre Kunden. Hat Ihr Café eine ruhige Atmosphäre, wählen Sie ein leiseres Modell. Der Preis sollte ebenfalls in Ihre Entscheidung einfließen: Sie möchten eine wirklich gute Mühle, die aber auch erschwinglich ist. Gelegentlich lohnt sich jedoch eine robuste, bewährte Maschine den höheren Preis, da sie länger hält und bessere Leistung erbringt. Schließlich sollten Sie Marke und Kundenservice berücksichtigen. Unternehmen wie SWF bieten in der Regel gute Garantien und unterstützen Sie bei Problemen mit Ihrem Gerät. Dies kann äußerst wertvoll sein, falls Sie jemals Reparaturen benötigen oder Hilfe bei der Bedienung Ihrer Mühle benötigen.

Und so wählen Sie mit diesen Dos und Don’ts die beste gewerbliche Kaffeemühle für Ihr Café aus. Beachten Sie, dass eine kleine Investition weitreichende Auswirkungen auf Geschmack und Qualität haben kann – und darauf, wie zufrieden Ihre Kunden ihre Tasse Kaffee empfangen, wenn dieser frisch gemahlen ist.

Wenn Sie nach den besten Kaffeemühlen für vielbesuchte Cafés suchen, ist der erste Schritt die Suche nach Angeboten zu Großhandelspreisen.

Großhandelspreise bedeuten hervorragende Einkäufe zu geringeren Kosten – eine ausgezeichnete Nachricht für Cafébetreiber. Auf der Suche nach einigen dieser attraktiven Angebote für die besten verfügbaren gewerblichen Kaffeemühlen? Um diese hervorragenden, am besten bewerteten kaffeemühlenmaschinen schauen Sie nicht weiter als Online-Marktplätze, die sich gezielt auf Gastronomie- oder Café-Ausrüstung spezialisiert haben. Solche Websites bieten in der Regel eine große Auswahl an Kaffeemühlen, die für hohe Durchsatzmengen ausgelegt sind. Machen Sie eine Liste der Geräte, die Ihnen gefallen, und vergleichen Sie anschließend deren Preise. Sie könnten zudem lokale Anbieter von Gastronomie-Ausrüstung im Auge behalten. Bei Vor-Ort-Besuchen können Sie manchmal sogar den Preis aushandeln – insbesondere beim Kauf größerer Mengen. Vergessen Sie nicht, Kundenbewertungen zu lesen! Kommentare anderer Café-Betreiber geben Ihnen wertvolle Einblicke darüber, welche Geräte gut funktionieren und bei welchen Probleme auftreten. Eine weitere gute Möglichkeit, Rabatte auf Kaffee-Ausrüstung zu erhalten, ist der Besuch von Fachmessen oder anderen Branchenveranstaltungen, auf denen Kaffee-Ausrüstung verkauft wird. Dort können Sie Lieferanten persönlich kennenlernen und häufig Sonderangebote erhalten. Achten Sie zudem auf saisonale Verkaufsaktionen oder Räumungsverkäufe, bei denen Sie hochwertige Kaffeemühlen zu preisgünstigen Konditionen erwerben können. Schließlich sollten Sie – falls Sie es wirklich ernst meinen – in Erwägung ziehen, einer Gruppe von Café-Betreibern oder einer Online-Community beizutreten. Die Mitglieder tauschen regelmäßig Tipps über die besten Bezugsquellen für günstige Angebote aus, beispielsweise für Kaffeemühlen. Wenn Sie gezielt vorgehen und mehrere Möglichkeiten prüfen, werden Sie mit dem Großhandelspreis für Ihre Kaffeemühle sehr zufrieden sein – und dieser liegt zudem innerhalb Ihres Budgets.

Sobald Sie eine Kaffeemühle haben, müssen Sie Ihre eigenen Bohnen mahlen

Holen Sie sich den besten kommerziellen Kaffeemahlwerk für Ihr Café. Betreiber, die Kaffee von vergleichbarer Qualität wie in anderen auf Bestellung zubereiteten Restaurants anbieten möchten, können nicht weiterhin mit einem kleinen, platzsparenden Tischgerät mahlen, das präzise eingestellt ist, ohne dass die Bohnensäcke überlaufen. Wenn Sie zahlreiche Kaffeespezialitäten anbieten, wählen Sie einen Mahlwerk, der bei hohem Mahlvolumen nicht langsamer wird. Entscheiden Sie sich für ein Modell mit großem Bohnenbehälter (dem Teil, der die Bohnen aufnimmt). Ein größerer Behälter erspart Ihnen häufiges Nachfüllen. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor sind die Mahlgrad-Einstellungen. Verschiedene Kaffeesorten erfordern unterschiedliche Mahlgradstärken – beispielsweise Espresso, der einen feinen Mahlgrad benötigt, oder French Press, für den ein groberer Mahlgrad erforderlich ist. Ein hochwertiges Mahlwerk verfügt über Einstellungen, die einen einfachen Wechsel zwischen diesen Mahlgraden ermöglichen. Auch die Mahlgeschwindigkeit ist entscheidend: Manche Geräte verarbeiten Kaffee schneller als andere, sodass Sie die morgendliche Rush-Hour Ihrer Gäste rasch bedienen können. Schließlich spielt die Wartung eine wichtige Rolle, um das Mahlwerk in einwandfreiem Zustand zu halten. Reinigen Sie es regelmäßig, um die Ansammlung von Kaffeeölen zu vermeiden und zu verhindern, dass diese den Geschmack Ihres Kaffees beeinträchtigen. Mit dem richtigen Gerät und einer ordnungsgemäßen Pflege kann Ihr Café köstlichen Kaffee schnell servieren.

Hier sind einige wichtige Details, die Sie kennen müssen, um eine gleichmäßige Mahlqualität Ihres Kaffeemahlwerks zu gewährleisten: Statik neutralisieren

Es ist nahezu unmöglich, statische Elektrizität aus dem Mahlvorgang vollständig zu eliminieren; allerdings können Sie deren Auswirkungen reduzieren, indem Sie den Ein-/Ausschalter Ihrer Mahleinheit während des Betriebs mit Klebeband abdecken. Zunächst benötigen Sie eine Hochleistungs-Mahleinheit, wie sie beispielsweise von SWF angeboten wird. Dabei handelt es sich um Maschinen, die speziell für eine gleichmäßige Mahlung konzipiert wurden – genau das benötigen Sie, um guten Kaffee zuzubereiten. Eine einheitliche Mahlung liefert bei jedem Durchgang identische Ergebnisse, was Ihre Kunden von Ihnen erwarten. Einstellung der Mahleinheit Um die Qualität Ihrer Mahlung sicherzustellen, sollten Sie Ihre Mahleinheit regelmäßig überprüfen und gegebenenfalls nachjustieren. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Mahlung nicht mehr optimal funktioniert, ist es Zeit für eine Neukalibrierung. Unterschiedliche Kaffeebohnen können zu einer unterschiedlichen Mahlqualität führen. Verwenden Sie stets frischen Kaffee und lagern Sie ihn ordnungsgemäß, um Geschmacksverlust zu vermeiden. Achten Sie insbesondere darauf, dass die Messer oder Mahlscheiben Ihrer Mahleinheit scharf sind. Stumpfe Messer können zu ungleichmäßiger, klumpiger Mahlung führen. Je nach Modell müssen Sie die Messer möglicherweise häufig schärfen oder sogar ganz austauschen. Und schließlich: Achten Sie auf die Mahlgrad-Einstellung. Schmeckt Ihr Kaffee bitter oder sauer, könnte die Mahlung zu fein oder zu grob sein. Durch gezieltes Variieren des Mahlgrads können Sie zudem Ihren idealen Geschmacksausgleich für Ihr Kaffeegetränk ermitteln. Berücksichtigen Sie all diese Punkte bei der Auswahl Ihrer gewerblichen kaffeemühle , dann ist stets die gleiche Mahlgüte garantiert – Ihr Café bleibt bei jeder zubereiteten Tasse einen Schritt voraus