Guía de mantenimiento para molinillos comerciales esenciales de café en cafeterías: consejos para prolongar su vida útil

Las cafeterías prosperan cuando hacen buen café, y las herramientas del oficio son cruciales. Una de las mejores que se pueden tener es un molinillo de café. Si cuentas con un molinillo de calidad, puede tener un buen impacto en tu tienda. Pero como cualquier otra máquina, requiere cuidado y atención para funcionar bien a largo plazo. Aquí tienes una guía de SWF para mantener tu molinillo de café en perfecto estado. Y discutiremos cómo elegir el molinillo adecuado para tu tienda y qué problemas podrías encontrar con las mejores molinillas de café . 

¿Qué buscar en el molinillo de café de tu cafetería?

Un molinillo de café que usas en tu tienda es muy importante. Entonces debes considerar qué tipo de café vas a servir. Los molinillos vienen en diferentes tipos, como molinillos de cuchilla o molinillos de muelas. Los molinillos de cuchilla cortan los granos, pero los de muelas los trituran de forma uniforme. La gran mayoría de cafeterías eligen molinillos de granos de café ya que estos proporcionan un molido uniforme. Esto es fundamental para un buen café.

También debes tener en cuenta qué tamaño de molinillo deseas. Si tu tienda tiene momentos de mucha afluencia, necesitarás un molinillo que pueda mantener el ritmo y moler café eficientemente; considera unidades de mayor capacidad. Algunos molinillos pueden manejar varias libras de café, ideal para un intenso período matutino. Luego está el tema de cuán sencillo es limpiarlo. Un molinillo que sea fácil de desmontar te ahorrará tiempo y esfuerzo, especialmente al momento de la limpieza. Lo último que deseas son restos viejos de café que terminen alterando el sabor de tu café recién molido.

El precio también importa. Tienes muchas opciones. Los molinillos más caros generalmente son de mayor calidad y suelen durar más tiempo, lo que puede ahorrarte dinero a largo plazo. Pero también hay buenos molinillos disponibles en el extremo más económico. Se trata de encontrar cuál es el que mejor se adapta a tu presupuesto y estilo de vida.

¿Cuáles son los problemas comunes de las cafeterías con molinillos comerciales?

Varios problemas afectan a las cafeterías en relación con sus molinillos. Una causa común de inconvenientes es el afilador propenso a obstrucciones. Esto puede ocurrir si los granos de café son demasiado oleosos o si el molinillo no se limpia regularmente. Cuando se atasca, moler café puede convertirse en un proceso tedioso. Para evitar esto, debes limpiar regularmente el molinillo y verificar la acumulación de residuos en su interior.

Otro problema es que el molinillo se deteriore. Al igual que cualquier máquina, puede fallar con el tiempo. Cuando las cuchillas o los discos de molienda están desafilados, no producirá un café sabroso. Es fundamental vigilar el tamaño de la molienda. Si notas una diferencia en el sabor, probablemente sea momento de comprar piezas nuevas o incluso un molinillo nuevo.

También puede haber problemas con la temperatura. Los granos de café pueden verse afectados si el molinillo se sobrecalienta. Los granos calientes pueden perder sabor. Entre pedidos, es importante dejar que el molinillo se enfríe, especialmente durante periodos de alta demanda. También podrías buscar moedor de café que tengan mecanismos de refrigeración para ayudar con esto.

Por último, la capacitación del personal es fundamental. Algunos de los problemas se deben a un uso inadecuado del molinillo. Capacitar a su personal sobre cómo usarlo ayudará a prevenir muchos inconvenientes. Deben estar familiarizados con los ajustes y saber cuándo limpiar el molinillo. Sin embargo, con un mantenimiento adecuado y atención debida, su molinillo de café puede mantenerse rentable durante mucho tiempo, satisfaciendo incluso a la base de clientes más exigente.

En general, cuidar su molinillo de café es una parte necesaria para el buen funcionamiento de su cafetería. Con la selección y mantenimiento adecuados del molinillo, puede asegurarse de que su café tenga buen sabor y de que sus clientes sigan regresando por más. Recuerde simplemente que SWF está aquí para ayudarle con todas sus necesidades de café.

Cuidar su máquina como una vía para lograr un mejor sabor y una molienda más uniforme

Tu molinillo de café es un elemento absolutamente esencial si deseas preparar café de alta calidad en tu propio hogar. Si cuidas tu molinillo, también ayudará a que el café tenga mejor sabor y produzca un molido uniforme. Si tu molinillo está limpio y bien mantenido, podrá moler los granos de café en partículas homogéneas. Esto es crucial porque, cuando las partículas de café tienen un tamaño uniforme, se infusionan de manera pareja. Grandes o pequeñas, si algunas son grandes y otras pequeñas, el café sabrá amargo hoy y débil mañana. El mantenimiento habitual, como limpiar el molinillo e inspeccionar sus cuchillas, puede evitarte estos problemas.

Recomendamos limpiar su molinillo cada noche en SWF. Es como lavar los platos después de una comida, ¡hay que deshacerse de cualquier residuo que quede dentro! Elimine las viejas partículas de café cepillándolas. Esto evitará que los aceites se obstruyan y arruinen el sabor del café. Una vez por semana, es momento de hacer lo que los osos no pueden: arremangarse la camisa de franela y realizar una limpieza más profunda. Esto implica desmontar el molinillo (siempre que lo haga de forma segura) y limpiar todas sus piezas. Revise los discos de molienda, que son las partes que realmente trituran los granos. Si están desgastados o desafilados, no podrán moler correctamente los granos de café, lo cual puede empeorar el sabor. Queda garantizado que su café sabrá delicioso si todo se mantiene limpio y en buen estado en su cafetería.

Y por último, el mantenimiento estándar puede ahorrarle algo de dinero. ¡No pasaría por alto el cuidado y mantenimiento adecuado de su molinillo, ¿verdad? Eso significa que no necesitará reemplazarlo con tanta frecuencia. Además, un molinillo bien mantenido consume menos energía y simplemente funciona mejor, lo cual es beneficioso para su negocio, ya que mantendrá el flujo de bebidas! Por tanto, nuevamente, recuerde que tomarse el tiempo para dar servicio a su molinillo de café no solo se trata de tener buen café: también ayuda a asegurar que tenga un negocio exitoso.

Solución de problemas comunes con su molinillo comercial de café

De vez en cuando, los mejores molinillos de café pueden tener problemas. Si tu molinillo no muele adecuadamente, puedes probar cualquiera o todas las siguientes soluciones. En primer lugar, si tu molinillo de café hace ruidos extraños, como chirridos o clics, podría significar que algo está atascado en su interior. Para corregir esto, simplemente apaga el molinillo y desenchúfalo. Revisa cuidadosamente en su interior si hay objetos extraños, como piedrecillas o plástico. De ser así, retíralos con suavidad. Si el ruido persiste, quizás sea momento de revisar los discos móledores/cuchilla. Si están dañados, es posible que necesiten ser reemplazados.

El café subextraído también puede ser resultado de una molienda desigual. Si tu café no se está preparando adecuadamente, la molienda puede ser demasiado gruesa o demasiado fina. Esto puede deberse a que el molinillo está sucio o a que los discos de molienda están desgastados. Para solucionarlo, primero limpia el molinillo. Si esto no funciona, revisa la configuración. Asegúrate de que el tamaño de la molienda esté ajustado correctamente para el tipo de café que estás preparando. Los métodos de preparación requieren distintos tamaños de molienda. Por ejemplo, el espresso exige una molienda muy fina, mientras que la prensa francesa necesita una molienda muy gruesa.