Hooldusjuhend olulistele kaubanduslikele kohvihakkurile kohvikutes: Eluiga pikendamise näpunäited

Kohvikud õitsevad siis, kui nad valmistavad head kohvi, ja tööriistad on siin olulised. Üks parimaid asju, mida sa võid omada, on kohvimahlitaja. Kui sul on kvaliteetne kohvimahlitaja, võib see sinu kohvikule hea mõju avaldada. Kuid nagu iga teinegi masin, vajab ka see hoolt ja tähelepanu, et pikaajaliselt hästi toimida. Siin on juhend SWF-ilt, kuidas hoida oma kohvimahlitaja täiuslikus seisukorras. Ja me räägime, kuidas valida sobiv mahlitaja oma kohviku jaoks ning milliseid probleeme võid kogeda paremad kohvemahlupesud . 

Millele tuleb kohvikus kohvimahlitajal tähelepanu pöörata?

Kohvimahlusti, mida teie poes kasutate, on väga oluline. Siis peate kaaluma, millist kohvi te pakkuda kavatsete. Mahlusteid on erinevaid tüüpe, näiteks noalemahlustid või kettmahlustid. Noalemahlustid lõikavad terasid, kuid kettmahlustid purustavad neid ühtlaselt. Enamus kohvipubisid valib maasjad kohvi jookideks , kuna need tagavad ühtlase mahluse. See on oluline hea kohvi saamiseks.

Samuti tuleb arvestada, kui suure mahlusti soovite. Kui teie poes on suur käive, siis vajate mahlustit, mis suudab sellele maha tulla ja kohvi tõhusalt mahlutada; vaadake seega suurema mahuga mudeleid. Mõned mahlustid suudavad töödelda mitu kilo kohvi, mis sobib ideaalselt hõivale hommikusele tippkäigule. Samuti tuleb arvestada, kui lihtne see on puhastada. Lihtsasti lahti võetav mahlusti säästab teile aega ja vaeva, eriti puhastamisel. Viimane asi, mida soovite, on vanad kohvijäätmed, mis muudavad teie värskelt mahlutatud kohvi maitset.

Hind on samuti oluline. Teil on palju valikuid. Kallimad jahvrid on üldiselt kõrgema kvaliteediga ja kestavad tavaliselt kauem, mis võib pikas perspektiivis raha säästa. Kuid leidub ka head jahvreid soodsama hinnaga. Oluline on leida see, mis sobib kõige paremini teie eelarvesse ja eluviisi.

Millised on kohvikuidele kauplusjäätidega seotud levinumad probleemid?

Kohvikuidele tekib mitmeid probleeme oma jahvritega seoses. Tüüpiline probleemiallikas on ummistumise ohtlike teritajate kasutamine. See võib juhtuda siis, kui kohvibeanid on liiga õline või jahvitit ei puhastata regulaarselt. Kui see ummistub, muutub kohvi jahvatamine väga tülikaks protsessiks. Selle vältimiseks tuleks jahvitit regulaarselt puhastada ja kontrollida ummistuste esinemist.

Teine probleem on kohvimasin riknemine. Nagu iga masin, seeki võib aja jooksul rikkuda. Kui noad või terad on nõgusad, ei tee see head maitsev kohvi. Hooldusel on oluline jälgida purustamise suurust. Kui maitse muutub, on tõenäoliselt aeg osta uued osad või võimalikult isegi uus kohvimasin.

Samuti võivad esineda temperatuuri probleemid. Kui kohvimasin ülekuumenemine, võivad kohviterad kahjustuda. Kuumad terad võivad kaotada maitset. Tellimuste vahel on oluline lasta kohvimasin eriti hooajal jahutuda. Samuti võiksite otsida koovi murdja millel on jahutusmehhanismid, mis aitavad sellega toime tulla.

Lõpuks on personali koolitus oluline. Mõned probleemid tulenevad asjaolust, et hõlistit ei kasutata korralikult. Teie personali koolitamine seadme kasutamisel aitab paljudele probleemidele ennetada. Nad peaksid olema tuttavad seadistustega ja teadma, millal hõlki puhastada. Siiski, korraliku hoolduse ja tähelepanu tagamisel võib teie kohvimahlus olla kasumlikiks pikaks ajaks, rahuldades isegi nõudlikumat klientuurit.

Üldiselt on teie kohvimahluse hooldamine vajalik osa teie kohvikuteenuse hoolitsemisest. Õige valiku ja hoolduse tagamisel võite olla kindel, et teie kohvi maitseb hästi ja teie kliendid tulevad tagasi järele rohkem. Pidage alati meeles, et SWF on siin, et aidata teil kõigis kohvivajadustes.

Teie masina hooldamine maitse ja segatuse parandamise vahendina

Kohvimahlitaja on täiesti oluline tarvik, kui soovid enda kodu tingimustes valmistada kõrgkvaliteetset kohvi. Kui hoolitsete oma mahlitaja eest, aitab see ka kohvi paremini maitseda ja tagab ühtlase mahlitamise. Kui teie mahlitaja on puhas ja korralikult hooldatud, suudab see mahlitada kohviboonid ühtlasteks osakesteks. See on oluline, sest kui kohvipuru on ühtlase suurusega, ekstraktitakse see ühtlaselt. Kui puru on segatult nii suurt kui väikest, siis maitseb kohv täna keskpäraselt ja homme nõrgalt. Tavaline hooldus, nagu mahlitaja puhastamine ja terade kontrollimine, võib teil neist probleemidest vältida.

Soovitame oma jahvatit SWF-is puhastada iga õhtu, nagu taldrikuid pärast sööki – pead eemaldama kõik, mis seal alles on! Vana kohvijäätmed tuleb ära pühkida. See takistab õlide kogunemist ja sinu kohvi maitse rikkumist. Kord nädalas on aeg teha seda, mida karud ei suuda: rulli üles särtsu ja tee sügavam puhastus. Selleks tuleb jahvati (juhul kui see on ohutu) lahti võtta ja kõik osad puhastada. Kontrolli terasid, mis on need osad, mis tegelikult kohvikotikesed jahvatavad. Kui need on tuhmunud või kulunud, ei suuda nad kohvikottikesi korralikult jahvatada ja see võib maitset halvendada. Kui kõik sinu kohvikojas on puhas ja teravad, on tagatud, et su kohv maitseb hästi.

Ja viimaseks, tavapärane hooldus võib teile raha säästa! Te ju ei jätaks oma hõlmurit korralikult hooldamata, eks? See tähendab, et te ei pea seda nii sageli asendama. Samuti kasutab hästi hooldatud hõlmur vähem energiat ja lihtsalt paremini toimib, mis on teie äri jaoks hea, kuna see hoiab joogid voolamas! Seega veel kord meenutuseks: aja kulutamine oma kohvimahla teenindusele ei ole lihtsalt head kohvi jaoks – see aitab tagada ka teie äri edukuse.

Tööstusliku kohvimahlaga seotud levinumate probleemide kõrvaldamine

Mõnikord tekivad isegi parimad kohvimahlad ajutama. Kui teie mahl ei jaga korralikult, saate proovida ühte või kõiki järgnevaid lahendusi. Ennekõike, kui teie kohvimahl tekitab imelisi helisid nagu higistamist või klõksumist, võib see tähendada, et midagi on seest kinni. Selleks parandamiseks lülitage mahl lihtsalt välja ja tõmmake pistik vooluvõrgust lahti. Vaadake hoolikalt seest poole võõrkehade järele, nagu väikesed kivid või plastik. Kui leiate, eemaldage see hoolikalt. Kui helisid püsivad, on võib-olla aeg kontrollida purisid/lõikurid. Kui need on katkised, võib-olla tuleb need asendada.

Allaekstrahitud kohvi võib olla tulemuseks ka ebakindel purustamine. Kui teie kohvi ei valmistu õigesti, võib see olla seotud liiga tüki või liiga peene mahlaga. Selle põhjuseks võib olla must puhas või kulunud terad. Selle kõrvaldamiseks puhastage esmalt kohvimasin. Kui see ei aita, kontrollige sätteid. Veenduge, et mahlasuregulaator oleks sobivalt seadistatud selle kohvi jaoks, mida te valmistate. Erinevad valmistamismeetodid nõuavad erinevat mahlasuret. Näiteks nõuab espresso väga peenemat ja prantspress vajab väga tükkisem mahlasuret.