Des astuces pour machine à café que tout débutant devrait connaître !

Vous croyez qu'appuyer sur un bouton suffit pour obtenir un café parfait ? Détrompez-vous ! Maîtrisez ces conseils de pro pour préparer un café comme un barista chez vous.

5 étapes indispensables pour un meilleur espresso

1. Préchauffez rigoureusement – Passez toujours de l'eau chaude dans la tête de groupe d'abord (les machines froides = tirs aigres).

2. Dosez avec précision – 18 g de café, c'est la norme idéale (achetez une balance à 5 $ !).

3. Tassez comme un pro – Appliquez une pression uniforme de 13,6 kg (un tassage irrégulier provoque des canaux de percolation).

4. Maîtrisez le temps d'extraction – 25 à 30 secondes pour obtenir 36 g (le café doit s'écouler comme du miel tiède).

5. Purgez après utilisation – Faites couler de l'eau après l'extraction pour protéger votre machine.

Erreurs courantes chez les débutants

Verrouillage du Portafiltre – Verrouillez-le doucement pour éviter les éclaboussures.

Utilisation d'eau du robinet – L'eau dure endommage les machines (utilisez de l'eau filtrée et détartrage mensuel).

Laisser les paniers humides – Séchez-les pour éviter les goûts rances.

Conseils avancés

• Portafiltre nu – Observez l'écoulement pour obtenir des « rayures de tigre » (signe d'un flux parfait).

• Préparation du buse à vapeur – Éjectez la condensation avant de texturer le lait.

• Contrôle de la température – Torréfaction foncée à 92 °C. Torréfaction claire à 96 °C.

Entretien simplifié

Quotidien – Rincez la tête de groupe + videz les marc.

Hebdomadaire – Nettoyez le joint et l'écran de douche.

Mensuel – Détartrage en profondeur + lubrification des pièces.

#HomeBarista #EspressoTips #CoffeeHacks

#machine à café automatique #machine à expresso