An grinnéadóir tae is fearr do pháistí tae

Cé as Barista?

Cén fáth barista, éiríonn leat? Is duine atá ag déanamh deochanna gaeithe i gcáifeanna barista. Tuigfid orthu conas caife maith a phléidéalú. Roimh a bheith ag pléidéalú, úsáidtear mhinicín speisialta a dtugtar air greainer caife chun cinntiú go bhfuil an caife is fearr acu. Úsáidtear an mhachnaimh seo chun na beanaí caife a ghleacadh isteach i bpíosaí níos lú, ligean don fheabhsú a thógáil amach nuair a pléidheálóidh siad an caife. Faoi láthair, táimid ag foghlaim faoi roinnt den chéad Grindóir Caife a d'fhéadfadh aon barista úsáid chun caife díograiseach a phléidheálú.

Roghanna Bródúla don Barista

Tosaigh le greainer caife barista is fearr againn. Is é Baratza Settle 270Wi ár rogha shuíomh (ag SWF). Tabharann a dhiomaíocht smaoineamhach, dúramhach taca breise ar do chontaior. Tá sé chomh maith íoctha le cúpla feachtas úsáideach a chabhraíonn leis é sinbhse. Is ceann de na feachtas is fearr aige scáil inbheannta. Ceadóidh sé seo don barista comhréiciú uafásach na meid caife a dhéantar do gach deoch chun go mbeidh gach cupán aige féin.

Tá 270 aghaidh éagsúla fosta ag an Baratza Sette 270Wi. Is féidir le baristí an méid smólaithe a n-ardú nó a n-íosughadh de réir céard den túsctha caife a bhfuil siad ag déanamh. Is gairid is cothromach an gluaisteán smólaithe caife seo do shópaí bródúla, agus tá sé chomh maith le baristí mar atá sé ag cúlú ar sheirbhís don chustaiméir.

Gluaisteáin Eile Smólaithe Caife Mhaith

Má thagann tú isteach ag lorg an barista is fearr gluaisteán smólaithe caife agus ní hé an Baratza Sette 270Wi duit, lig dúinn tabhairt ar chúigí níos fearr eile. Tá roinnt mór comhfhada leis an Mahlkönig EK43. Tá díreach díon simplí aige, agus bíonn baristí móra ag foghlam air. Tá cam amháin aca a fhéadfadh baristí a thógáil chun an méid smólaithe a ghuthú. Cionn go bhfuil sé simplí, cruthaíonn an Mahlkönig EK43 caife smólaithe le hionann rómhór. Is é sin nach gcuireann sé caife síochánta agus cothromaithe le feiceáil, rud atá tábhachtach don fheabhsú.

Má tá tú ag lorg roinnt eile den chineál is fearr, féach ar an Baratza Forte AP gluaisteán smólaithe caife. Cad is é sin a chruthaíonn é seo grindóir Caife speisialta? Díríonn sé chomh maith ar phodaireán gafa, ag déanamh as é sin go mionscailte do rang cáife éagsúla, fathoideach espresso, pour-over nó French press. Is cúis sin go bhféadfadh baristí é a úsáid le teicniocaithe éagsúla brúcháinte, mar sin is uasal scileán é. Tá scáthán dígiteach tábhachtach ar an Baratza Forte AP, a chuireann sé níos éasca dúinnseacha agus a shuíomh a chur i gcás.

Rialú don Barista

Caithfidh baristí rialú a bheith acu ar chomhad na gcáspháirtí atá acu chun an t-úsáid is fearr a bhaint as a gcáife. Mar sin féin, is rogha maith é an Mahlkönig K30 Vario Air dóibh. Is gné speisialta den chruthál seo é grind-by-weight. Ceann de na feidhmí is móilte sa mhódh seo é scagán a chinntíonn go liomsaíonn an barista an méid gcás a bheidh ag teastáil don chás gach shot espresso. Tá sé ag cinntiú go bhfuil gach díon dul chun cinn go ceart.

Tháirtear feabhs eile den scoth leis an gK30 Vario Air, tá chóras fhrío ann. Cúireann an chóras seo na pionóga caife uathu go nádúrtha agus gan iad ró-theite a bheith ag glacadh. Is iontach é sin mar gur féidir leis an téarma iad a chaitheamh dul i gcás nach mbeidh an taisteal den chuid is fearr. Go símplí, cliceoidh an macasamh seo acu an chéad caife a chur chun cinn ar fad gan stró.

Ár nGrainníocht Fhiúntais

Tá SWF go háirithe sásta le baint úsáide as an grainnín caife Fausto ó Rocket Espresso má fhiafraíonn sinn. Seo milseán caife féadaíonn sé a sheiceáil de shon amháin ach oibríonn sé go maith agus go tapa. Soláthraíonn sé 65 socruithe éagsúla grainte, a chuireann go leor fleachtas sa rogha ar pháistí barista chun cinntiú cad é an méid mí-fhianaise nó fíorfhianaise a bhfuilimid ag iarraidh ar an gcaife. Tugann scagán digiteach ar an ggrainnín dóibh siúd a fheiceáil go héasca agus an méid a ghleasadh go tapa.

Tá motor comhrádach ar fáil leis an Rocket Espresso Fausto freisin. Géillíonn an motor láidir seo díon a chur ar phodistí caifé go tapa. Cionn go tapa, ní ligeann sé ar ghiúis na caife mar gheall air sin is mór don pháirt saor.