होम कॉफी बीन रोस्टिंग मुख्य चरण ट्यूटोरियल: निर्जलीकरण / प्रथम क्रैक / द्वितीय क्रैक के तापमान और समय का सटीक नियंत्रण

ऐसे कई महत्वपूर्ण कदम हैं जो किसी भी घर के रोस्टर को सबसे अच्छे स्वाद का कप बनाने के लिए जानना चाहिए। SWF के टूल और टिप्स के साथ, आप सीख सकते हैं कि उस तापमान को कैसे करीब से देखें और हर कदम का सही समय निर्धारित करें। इस तरह, आप तय करते हैं कि कैसे बीन्स हरे से भुने हुए में बदल जाते हैं और बीच में सब कुछ मतलब हर कप थोड़ा सा सही है।

गुणवत्तापूर्ण भुनी हुई कॉफी के लिए प्रमुख संकेत

आप जानते हैं कि जब कॉफी की बीन्स को भूना जाता है, तो कुछ संकेत होते हैं जो यह दर्शाते हैं कि आपका भूनना सही दिशा में बढ़ रहा है या नहीं। एक बड़ा संकेत रंग होता है। बीन्स आपकी पसंद के अनुसार समान रूप से सुनहरे से लेकर गहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए। यदि रंग धब्बेदार या असमान है, तो इसका आमतौर पर अर्थ होता है कि तापमान स्थिर नहीं रखा गया था। एक अन्य संकेत है खुशबू। ताज़ा भुनी हुई कॉफी की उम्र, सुगंधित खुशबू के बारे में कुछ ऐसा आकर्षक होता है। यदि वे जले हुए, धुंधले या खट्टे लगते हैं, तो कुछ गलत हुआ है—शायद बहुत गर्म, बहुत लंबे समय तक। बीन्स के फटने की आवाज़ भी एक कारक है। इसे "पहला फटना" कहा जाता है क्योंकि यह पॉपकॉर्न के फटने जैसा लगता है और यह दर्शाता है कि बीन्स नमी खो रहे हैं, आकार में बढ़ना शुरू कर रहे हैं, खुल रहे हैं। यह वह क्षण है जब पानी बीन्स से निकल जाता है, या निर्जलीकरण होता है।

अधिकतम करने के लिए समय और तापमान के संयोजन क्या हैं

भूनना उन चुनौतियों में से एक है जो तापमान और समय के मामले में सही होने के संदर्भ में चुनौतीपूर्ण और पुरस्कृत दोनों साबित होता है। इन कॉफी बनाने वाली मशीन व्यापारिक के कारण बीन्स के बाहरी हिस्से जल सकते हैं लेकिन अंदर तक गीले रह सकते हैं, जिससे स्वाद को समान बनाना मुश्किल हो जाता है। बहुत तेज़ होने पर, बीन्स का स्वाद फीका हो जाता है। SWF भूनने के उपकरण: थोड़ी-थोड़ी मात्रा में गर्मी कम करने की क्षमता इस चरण को खत्म कर देती है। उस सीमा के भीतर रहने से प्राकृतिक शर्करा का विकास होता है, जो मीठी और/या फल जैसी या अखरोट जैसी हो जाती है।

निर्जलीकरण और क्रैक गतिशीलता समाधान

बीन्स से पानी निकालने की प्रक्रिया घर पर कॉफी को भूनते समय एक महत्वपूर्ण कदम है। यह केवल इतना कहने का एक आकर्षक तरीका है कि आपको हरी कॉफी की बीन्स को भूनने के लिए उनमें से पानी निकालने की आवश्यकता है। निर्जलीकरण के दौरान बीन्स नमी खोते हैं, धीरे-धीरे अपने आंतरिक स्वाद को बाहर लाते हैं। जब यह बहुत तेज़ या बहुत धीमी गति से होता है, तो बीन्स ठीक से नहीं भुनते और उनके स्वाद में कमी आती है। निर्जलीकरण में महारत हासिल करने के लिए, आप तापमान को बहुत ध्यान से देखेंगे। वांछित तापमान आमतौर पर लगभग 300°F (लगभग 150°C) के आसपास शुरू होता है और पहले चार से आठ मिनटों के दौरान इसे स्थिर रखना चाहेंगे। यह हल्की, समान गर्मी बीन्स को जलाए बिना सूखने की अनुमति देती है।

सटीक तापमान नियंत्रण के लिए थोक कॉफी रोस्टर

अगर आप भूनना चाहते हैं व्यापारिक कॉफी बनाने वाली मशीन घर पर एक प्रो की तरह, तो आपके पास पहले सही उपकरण होने चाहिए। महान रोस्टिंग मशीनें आपको निर्जलीकरण, पहला क्रैक, दूसरा क्रैक जैसे प्रत्येक महत्वपूर्ण चरण में तापमान और समय को नियंत्रित करने में सक्षम बनाती हैं। लेकिन ये मशीनें आपको कहाँ मिलेंगी, खासकर जब बड़ी मात्रा में खरीदारी कर रहे हों? समाधान तापमान के सटीक नियंत्रण के लिए उन्मुख थोक कॉफी रोस्टिंग उपकरण विक्रेताओं को खोजना है।

रोस्टर डैडी थोक आपूर्तिकर्ता आमतौर पर प्रतिस्पर्धी दरों पर खुदरा दुकानों की तुलना में बेहतर कीमतों पर बड़ी मात्रा में रोस्टिंग मशीनें बेचते हैं। यह तब आदर्श है जब आप एक commercial espresso coffee machine रोस्टिंग व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, या अन्य उत्साही और दोस्तों के साथ मशीनरी साझा करना चाहते हैं जो अपनी खुद की कॉफी रोस्ट करने के आनंद का आनंद लेते हैं। थोक आपूर्तिकर्ता का चयन करते समय, आपको ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता होती है जिसके पास सीधे-सादे तापमान नियंत्रण और दृश्यमान टाइमर वाली मशीनें हों।

गुणवत्तापूर्ण कॉफी रोस्टिंग के लिए आप दूसरे क्रैक की निगरानी कैसे करते हैं

अगर आप समृद्ध और पूर्ण स्वाद चाहते हैं, तो कॉफी भूनने में दूसरी दरार महत्वपूर्ण होती है। यह निर्जलीकरण और पहली दरार के बाद की अवस्था है। लेकिन अच्छी कॉफी प्राप्त करने के लिए दूसरी दरार के दौरान आप भूनना कब बंद करें? बेहतर घरेलू कॉफी के लिए दूसरी दरार पर नज़र रखना आवश्यक है।