A kommersz espresso művészete: hogyan befolyásolják az ízhatást a gép nyomása és hőmérséklete

Íme, hogyan befolyásolják a nyomás és a hőmérséklet az ízprofilokat:

A nyomás és a hőmérséklet szintén nagyon fontos szerepet játszik az espresso ízének kialakításában. A teljes automata espresso gépben található nagy nyomású víz automatikus espresso gépről gyorsan áthalad a kávészemcséken, kivonva az összes ízét és aromáját. A kivonásra a víz hőmérséklete is hatással van; a melegebb víz általában több kávéízt von ki, és így kesernyésebb ízhatást eredményez. A nyomás és a hőmérséklet beállításával pedig a bárlisták eltérő ízhatású eszpresszót tudnak készíteni, így mindenki ízvilágához igazítva.

Íme, hogyan javíthatják a gépbeállítások a kávézás élményét:

Minden eszpresszózógép rendelkezik beállítási lehetőségekkel, amelyek segítségével a bárlista beállíthatja a nyomást és a hőmérsékletet. Ezeknek a beállításoknak a módosításával a bárlisták különféle ízhatásokat érhetnek el, sima és lágy íztől a erős és markáns ízig. Azon rendszerek kezelésének ismerete, elengedhetetlen egy kiváló eszpresszó készítéséhez.

A nyomás és hőmérséklet szabályozás finomságai:

A jó espresso titka a nyomásban és a hőmérsékletben rejlik. Ha a nyomás túl alacsony, akkor a víz esetleg nem képes elegendő ízt kivenni a kávéból, emiatt az espresso kicsapása gyenge és vízessé válik. Másrészről, ha túl magas a nyomás, akkor a keletkező erő túlextraháláshoz vezethet, amely kesernyés és kellemetlen ízhatást eredményez. Ha pedig a víz túl hideg, akkor a kávé savanyúnak fog ízleni, illetve ha túl forró, akkor égett ízű lesz. A tökéletes kávé elkészítéséhez tehát a tökéletes egyensúly elérésére van szükség.

A tökéletes kávézás mögött rejlő gépi pontosság feltárul:

Az espresso gép pontossága szintén hatással van a kávé ízére. Ezekben a gépekben legjobb auto espresso gép olyan technológia található, amely a vizet a tökéletes hőmérsékletre hevíti, és a kijelzett nyomás segítségével maximalizálja a kávéból kinyerhető ízeket. Ezáltal a baristáknak lehetőségük nyílik arra, hogy az excellent espresso-t bármely kávézó élményének megbízható részévé tegyék.

A gép nyomásának és hőmérsékletének potenciáljának kihasználása az espresso készítésben:

És ha megértjük, hogyan változtatják ezek az ízt, valamint tudjuk, hogyan lehet ezeket a két elemet a gép beállításaival kontrollálni, akkor kibontakoztathatjuk az espresso gép erejét. Új beállításokat és technikákat könnyen kipróbálhatunk, amelyek új, izgalmas és kalandos ízkombinációk útját nyitják meg, hogy személyre szabott kávéélményben részesüljünk. Így legközelebb, amikor egy kávézóba lépve élvez egy gyönyörű csésze espressót, gondoljon az arra szolgáló gép művészetére és tudományára.