Kávé Tudás Bicí: A Gép Áramlási Sebességének Megtestesítése!

Már többször is csodálkoztál, miért tűnik ki néha túl gyorsan vagy lassan a kávé? Mind az a 'folyássebesség' - a víz áthaladási sebessége a kávétól függ. Ha jól teszed, akkor felzárkózhat a 'gyönyörű, egyensúlyos íz'; ha rosszul, akkor... hadd mondjuk egyszerűen 'félmeses csalódás'.

Gyors tippek a folyássebesség optimalizálásához:

✔ Keresztmérés → Túl nagy? *Gyors, gyenge espresso.* Túl finom? *Lassú, túlzottan kivont édesítetlenség.* Találd meg a helyes közepénket!

✔Nyomás a tappoláskor→ Nem egyenletes vagy túl könnyű tappolás okoz csatornázást (a víz rövid úton megtalálja az utat = nem egyenletes főzés). Célba **erős, egyenletes nyomás**.

✔Gépnyomás→A legtöbb házi gép **9-15 bar**-on működik, de a tökéletes kivontat körülbelül **8-10 bar**-on történik. Nézd meg a beállításaid!

Pro tipp:

Időzd meg a leütést! A **25-30 másodperces** kivonás (egy dupla leütéshez) általában azt jelenti, hogy a folyási sebesség pontos.

Van nálad folyási sebesség kapcsolatos sikertelen vagy sikeres történet? Osztani lehet lentebb!

#BaristaAtHome #KávéTudomány #EspressoAlapok

#www.wuxiswf.com

#KereskedelmiKávézó #AutomataKávézó

#Kávé#Kávészerető #Kávebarista #Kávészerek #FrissítsdAkkáved #ReggelireRitka

#kávész#gépes kávézó