에스프레소 분쇄기

당신의 필요에 맞는 완벽한 분쇄기 선택 방법

에스프레소 그라인더 - 에스프레소용으로 두 가지 주요 종류의 그라인더가 있습니다: 날개식과 버 식.

날개식 그라인더 - 이러한 그라인더는 약간 더 저렴하지만, 날개식 그라인더는 에스프레소 추출에 필요한 균일한 가루를 만들지 못합니다. 이 그라인더의 날개는 커피 콩을 다양한 크기로 자르며 일정하지 않은 가루 크기를 만들어내므로 맛의 불균형을 초래할 수 있습니다.

그러나, 버 그라인더는 에스프레소 추출을 위해 특별히 설계되었으며 매우 정확하고 균일한 분쇄를 제공합니다. 프리미엄 그라인더는 두 개의 버(10개의 날개) - 일반적으로 금속 또는 세라믹으로 만들어진 것을 사용합니다. 그러나 나이프 그라인더보다 가격이 높더라도 진정으로 커피에 신경 쓰는 사람들에게는 충분히 고려할 가치가 있습니다.

에스프레소 그라인더의 성능을 유지하려면 어떻게 해야 할까요?

당신의 에스프레소 그라인더가 지속적으로 품질 있는 성능을 제공할 수 있도록 하기 위해서는 장치의 적절한 청소와 유지 관리가 필요합니다. 이 단계는 시간이 지남에 따라 쌓일 수 있는 잔여 오일과 커피 입자를 제거하는 데 도움을 주며, 결국 커피 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

에스프레소 분쇄기 관리하기 (팁)

사용 후 그라인더의 외부를 마른 천으로 닦으세요.

매주 한 번씩 홉퍼를 제거하여 뜨거운 비누물에 씻고, 잘 헹구어 공기 건조하세요.

매달 각 쌍의 상단에 쌓인 커피 기름과 잔여물들을 제거하기 위해 버르 청소 브러시를 사용하세요. 그렇지 않으면 상업용 그라인더 청소제를 사용하세요.

커피에서 쓴맛을 느끼거나 재채기를 할 때가 되면 최상의 결과를 위해 버르를 교체할 시간입니다.

에스프레소 분말 크기와 추출에 관한 연구

이론의 엄격함으로 넘어가면서 이제 에스프레소 분쇄와 추출을 형성하는 과학적 원리를 자세히 논의하겠습니다. 완벽한 에스프레소 샷은 적절한 추출에 달려 있으며, 이는 적절한 압력과 온도로 물을 커피 가루를 통해 강제로 통과시키는 것입니다.

완벽한 추출은 매우 특정한 분쇄 크기에서 나옵니다. 너무 미세한 분쇄는 물이 통과하는 데 큰 노력이 필요하며, 이는 과도한 추출로 인해 입맛을 돋구지 않는 거친 쓴맛을 초래합니다. 반대로 분쇄가 너무 조밀하지 않으면 물이 커피를 너무 빠르게 통과하여 "물처럼" 희석된 샷을 만들 수 있습니다.

다양한 세부 조정이 가능한 에스프레소 분쇄기를 선택하세요. 이는 다양한 콩과 추출 장치를 시도할 수 있도록 도와줍니다. 시간이 지나면서 매번 놀라운 에스프레소를 얻을 수 있는 최적의 분쇄 크기를 일관되게 찾는 방법을 개발하게 될 것입니다.