에스프레소 그라인더 굵기 보정 튜토리얼: 과다/미추출 문제 해결

에스프레소 추출에서 가장 중요한 추출 요인 중 하나는 그라인더입니다. 그라인더를 통해 커피 콩의 분쇄 정도(세기 또는 거칠기)를 선택할 수 있습니다. 분쇄가 지나치게 고르면 쓴맛이 나는 커피가 되어 과다 추출이 발생합니다. 반대로 분쇄가 지나치게 거칠면 미추출이 일어나 커피 맛이 약해질 수 있습니다.

최고의 풍미를 위한 에스프레소 그라인더 설정 변경 방법

에스프레소의 최고의 풍미를 즐기고 싶다면, 그라인더를 정밀하게 조정해야 합니다. 먼저, 에스프레소가 쓴 맛이 나는지 확인해 보세요. 그렇다면 분쇄도가 지나치게 곱게 설정된 것일 수 있습니다. 이때 시도해 볼 수 있는 방법 중 하나는 원두를 약간 더 거칠게 분쇄하는 것입니다. 그라인더 설정을 아주 작게 조정해 보세요—예를 들어, 클릭 한두 번 정도만 조정한 후 에스프레소 샷을 추출해 보세요. 맛을 보고, 기존과 어떻게 달라졌는지 확인해 보세요.

최고의 에스프레소 그라인더 조정 기법 및 그 정보를 얻을 수 있는 곳

최적의 에스프레소 그라인더 조정 방법을 찾는 것은 매우 부담스러울 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 배울 수 있는 흥미로운 장소가 많습니다. 10. 튜토리얼 영상이나 온라인 강의를 수강하세요. 유튜브에는 커피 전문가들이 많이 있으며, 다양한 팁과 노하우를 공유하고 있습니다. 이들은 일반적으로 그라인더 조정을 단계별로 설명해 주어 따라하기가 쉽습니다. 또한 귀하가 사는 지역 근처의 카페를 방문해 보는 것도 좋은 방법입니다.

에스프레소용 원두는 어느 정도의 거칠기로 분쇄해야 할까요?

에스프레소를 추출할 때 커피 분쇄도는 매우 중요합니다. 상업용 커피 분쇄기 이상적인 분쇄도는 일반적으로 식탁용 소금 정도로 매우 곱거나, 그보다 더 곱게 분쇄하는 경우도 있습니다. 이는 에스프레소가 고온의 물을 커피 가루에 매우 빠르게 압력 주입하여 추출되기 때문에, 커피 향미가 신속하게 추출될 수 있도록 충분히 곱게 갈아야 하기 때문입니다. 분쇄도가 너무 거칠면 물이 지나치게 빨리 흘러가서 커피의 풍부한 맛을 제대로 추출하지 못하게 되며, 결과적으로 약하고 물처럼 희석된 에스프레소가 만들어질 수 있습니다. 이는 우리가 원하는 음료가 아닙니다.

에스프레소의 부족 추출 여부를 확인하는 방법

부족 추출은 좋은 에스프레소 그라인더 충분한 시간 동안 추출되지 않았거나, 너무 짧은 시간만 추출된 경우 발생합니다. 만약 에스프레소가 지나치게 신맛이 나거나 약하다면, 부족 추출일 가능성이 높습니다. 먼저 에스프레소의 색상을 관찰해 보세요. 제대로 추출된 에스프레소는 진하고 풍부한 어두운 색을 띠며, 위에 윤기 있고 풍성한 크레마 층이 형성되어야 합니다. 반면, 에스프레소의 색상이 창백하고 크레마가 부족하거나 희미하다면, 부족 추출되었을 가능성이 있습니다.

고치는 방법

에스프레소 추출이 부족하다는 것을 알게 되면, 몇 가지 간단한 해결 방법이 있습니다. 먼저 S의 그라인더 설정을 확인하세요. 전기식 커피 분쇄기 기계 분쇄 입자가 더 고운 경우, 물이 이를 통과하는 데 걸리는 시간이 길어지고, 이로 인해 추출 시간이 늘어나며, 결과적으로 물이 커피 콩에서 풍미를 더 오래 끌어내는 효과가 있습니다. 따라서 그라인더를 한 단계 더 고운 설정으로 조정한 후, 다시 한 잔을 추출해 보세요.