Коммерциялык кофе өңдөгүч машина: Жогорку көлөмдүү кофейнелер үчүн туура бирилгенди тандоо

Кофе-шопту иштетүүдө көп иштер бар болгондо, туура инструменттерге ээ болуу өтө маанилүү. Коммерциялык кофе өңдөгүч — кофе-шоптогу эң маанилүү машиналардын бири. Эгер сиз жакшы кофеге талаптана турган болсоңуз, анда үйүңүздө, жергиликтүү кофе-шопто же ресторанда эспрессо үчүн керектелген талаптарды каршы ала алган өңдөгүч керек. Бул макала бардык түрлөрдүн белгилерин жана өзгөчөлүктөрүн гана түшүндүрбөй, ошондой эле ишкерлигиниз үчүн эң жакшысын, сиз жакшы көрө турган же клиенттериңизге сунуштай турган кофе даамын жана жумуш күнүндөгү жашыл жума күнүндө клиенттердин ортосундагы убакыттын кандай болорун да талкуулайт. SWF компаниясында биз туура жабдууларга ээ болуунун канчалык маанилүү экенин жакшы түшүнөбүз, ошондуктан чечим кабыл алууңузга жардам берүү үчүн бир нече кеңеш беребиз.

Жогорку өнүмдүүлүктөгү коммерциялык кофе өңдөгүчтүн өзгөчөлүктөрү

Сиз тандаганда эсепке алынышы керек бир нече нерсе бар кофе мөчөтү биринчиден, үнөтүү өлчөмүнүн орнотулуштарын караңыз. Ар түрлүү кофе ичимдиктери үчүн ар түрлүү үнөтүү өлчөмү талап кылынат. Мисалы, эспрессо өтө жакшы үнөтүлгөн кофе талап кылат, ал эми француз прессы үчүн чоңураак үнөтүү өлчөмү керек. Үнөткүчтүн өлчөмдү башкаруу үчүн көп сандаган орнотулуштары болушу керек. Экинчиден, үнөткүчтүн ылдамдыгы. Кофе магазиндеринде кун сайын клиенттердин бардык заказдарын үнөтүү үчүн үнөткүчтүн 24/7 иштей турганы керек. Кофе бобокторун тез үнөтүп, бирок дайыма даамын сактап турган үнөткүчтү тандагыла. Үнөткүчтүн өлчөмү дагы бир маанилүү фактор. Эгер сиздин кафенін аянты чакан болсо, анда кичине өлчөмдөгү машинаны тандаңыз. Бирок ири үнөткүчтөр адатта тийиштүүрөөк жана көбүрөөк бобокторду сыйгыза алат. Сиз ошондой эле аны жасаган материалдын түрүн да караңыз. Термоустойкучу болоттун бурлары адатта пластик бурларга караганда узун убакыт иштейт жана бирдей үнөтүшү кепилденет. Акыркысы, техникалык кызмат көрсөтүү. Кээ бир үнөткүчтөр башкаларга караганда тазалоого жана кызмат көрсөтүүгө жеңил. Кофе ичимдигинин даамы жакшы болушу үчүн гана эмес, анын жакшы иштешүүсү үчүн да машинасын регулярдуу тазалоо керек.

Сиздин кафеде колдонуу үчүн идеалдуу коммерциялык кофе өртүткүчтү как тандоо керек

Бирок, эң жакшы коммерциялык кофе өңдөгүчтү тандоо кыйын болушу мүмкүн. Башта, сиз күнүнө канча кофе берип жатканыңызды эсепке алыңыз. Эгерде сиз көп адам келген чымчык кафеде иштесеңиз, бөлүктөрү сынбай, көп бурдаак кофе чекменин өңдөгүчтү тандаңыз. Бир нече заказ үчүн жетиштүү кофе бурдаагын сыйдыра алган чоң хоппер (кофе сактоочу резервуар) сыяктуу функцияларды издегиле. Эгерде сиз бир нече кофе даярдоо ыкмасын же кофе түрүн сунуштасаңыз, анда өңдөгүчтө чекме өлчөмүн оңой өзгөртүү мүмкүнчүлүгүн карашыңыз керек. Тынчтык да маанилүү. Кээ бир өңдөгүчтөр күчтүү шууруу чыгарып, клиенттериңизди уйкудан оятып жиберет. Эгерде кафеде тынч атмосфера болсо, түнчүрөк модель тандаңыз. Баа да тандоо критерийлеринин бири болушу керек. Сизге чыныгы жакшы өңдөгүч керек, бирок ал баасына жараша болушу керек. Бирок кээде баштапкыдан эле надёждуу жана узак иштей турган өңдөгүчтүн баасы жогору болушу мүмкүн, анткени ал узак иштейт жана жакшы натыйжа берет. Акырында, бренд жана клиенттерге кызмат көрсөтүүнү да эсепке алыңыз. SWF сыяктуу компаниялар жакшы гарантияларды сунуштап, машинаңыз менен байланыштуу кандайдыр бир проблема туулганда жардам берет. Бул сиздин өңдөгүчүңүзгө ремонт керек болгондо же аны колдонууда жардам керек болгондо баалуу болушу мүмкүн.

Ошентип, бул «жасагыла» жана «жасабаңыз» кеңештери аркылуу сиз өз кафесиңиз үчүн эң жакшы коммерциялык кофе үнкүрүүчүнү танда аласыз. Эсіңизде болсун, кичинекей инвестиция кофеңиздин даамын, сапасын жакшыртуп, клиенттериңиз кофеңизди жаңы үнкүрүлгөн кофе менен алганда канчалык мамиле кылып, канчалык мурдунан баарынан куткарылып калышын жакшырта алат.

Эгер сиз чоң кафелер үчүн эң жакшы кофе үнкүрүүчү машиналарды издеп жатсаңыз, анда биринчи кадам — оптовоо баалары боюнча издөө.

Оптовоо баалары — бул төмөн баада жасалган ийгиликтүү сатып алууларды билдирет, жана бул кафелердин иштетүүчүлөрү үчүн идеалдуу жаңылык. Эң жакшы коммерциялык кофе үнкүрүүчүлөрдүн ортосунан бул ийгиликтүү урунттарды издеп жатсаңыз? Бул жакшы бааланган кофе үнкүрүүчү машина кофейный молоток табагын орнотуу үчүн онлайн рынокторго көз салыңыз, алардын ичинде ресторан же кафедеги жабдууларга арналган сайттар. Бул сайттарда жогорку көлөмдөгү кофе үчүн арналган көптөгөн кофейный молоток табагы болот. Сизге унаган машиналардын тизмесин түзүп, андан кийин алардын баасын салыштырыңыз. Ошондой эле, ресторан жабдууларын сатып берген жергиликтүү сатуучуларды издөөгө да көңүл бургула. Кэдээде, көп сандагы товарларды бирге сатып алганда бааны төмөндөтүүгө болот. Сын-пикирлерди окууну унутпаңыз! Башка кафелердин ээлери тарабынан жазылган пикирлер кофе молоток табагынын кайсы моделдеринин жакшы иштегенин жана кайсыларында кандайдыр бир кемчиликтер бар экенин билүүгө жардам берет. Кофе жабдууларында скидкаларды табуунун дагы бир жакшы ыкмасы — кофе жабдуулары сатылып жаткан көргөзмөлөр жана башка өнөрөс тараптагы иш-чараларга баруу. Бул иш-чараларда сиз поставщиктер менен түздөн-түз тааныша аласыз жана көбүнчө өзгөчө шарттарды ала аласыз. Ошондой эле, мезгилдик распродаждаларды же тазалоо иш-чараларын издөөгө көңүл бургула — алар сизге башкенттеги кофейный молоток табагын төмөн баада сатып алууга мүмкүндүк берет. Акыркысы, эгер сиз чыныгы ишке кирип, кофе молоток табагын кепилдик менен сатып алууга таянып, кофейный молоток табагын сатып алуу боюнча тажрыйбалуу адамдардын тобуна же онлайн коомдук топко кошулуу тууралуу ойлонсоңуз болот. Мүчөлөр көбүнчө кофе молоток табагын сатып алууга жакшы жерлер жөнүндө кеңештерди бөлүшүп турат. Эгер сиз издөөнү кандай жүргүзүүнү билсеңиз жана бир нече вариантты карасаңыз, анда сиздин бюджетиңизге ылайык келген кофейный молоток табагынын оптово баасын табып, канааттанасыз.

Сизде кофе үчүн өртөлгүч болгондон кийин, сиз өзүңүз бүркүтүп алыңыз

Сиздин кафедеги коммерциялык кофе өңдөгүчтүн эң мыктысын тапыңыз. Башка татыктуу ресторанда жасалган кофелерге окшош, жогорку сапаттагы кофе тартуу кылган көпчүлүк адамдар бир нече тармакчалардын башында туруп, чоңдугу аз болгон үстөл үстүндөгү өңдөгүчтүн жардамы менен кофе өңдөй албайт, анткени алардын пакеттери төгүлүп кетет. Эгерде сиз көп түрдөгү кофе ичимдиктерин тартуу кылсаңыз, жогорку көлөмдө өңдөгөндө жашылышпаган өңдөгүчтү тандагыла. Ал үчүн чоң хоппер (кофе бүрчүктөрүн сактоочу бөлүк) бар өңдөгүчтү тандаңыз. Чоң хоппер сиздин толтуруу үчүн көп жолу барып-келүүгө даярданууңузду жөнгө салат. Башка бир маанилүү фактор — өңдөгүчтүн жылдамдык түзүлүшү. Кофе түрлөрүнүн ар бирине ар кандай өңдөлүш өлчөмү керек. Мисалы, эспрессо үчүн жупа өңдөлүш же француз прессы үчүн ирээт өңдөлүш керек. Жогорку сапаттагы өңдөгүчтүн түзүлүшү ошондой түрлөрдүн арасында жөнөкөй өтүүгө мүмкүндүк берет. Ошондой эле өңдөгүчтүн жылдамдыгы да маанилүү. Кээ бир машиналар кофени башкаларга караганда тезирээк өңдөйт, ошондой эле сиз таңкы биринчи акылдууларды тез тарап кылабыз. Акырында, өңдөгүчтүн жакшы абалда болушу үчүн анын техникалык кызматы маанилүү. Кофе майынын жыйланышын жана кофенин даамын өзгөртүүсүнө жол бербеңиз үчүн регулярдуу тазалап тургула. Тиешелүү машина жана туруктуу кызмат көрсөтүү менен сиздин кафеде тез жана деликатный кофе тартуу кылууга болот.

Кофе өңдөгүчтөн бирдей өңдөлгөн кофе алуу үчүн сизге керектүү негизги маалыматтар: Статикалык зарядды бейтараптоо

Статикалык электрди өңдөөнүн теңдеуsинен толугу менен арылтуу практикалык жагынан мүмкүн эмес; бирок өңдөө бирдиги иштеп жатканда оң/ткыр түймөсүн лента менен жабып коюу аркылуу анын таасирин азайтып койсо болот. Биринчиден, сизге SWF компаниясынын сатып берген сыяктуу жогорку сапаттагы өңдөө бирдиги керек. Булар – туруктуу өңдөөнү камсыз кылуу үчүн жасалган машиналар, жана эгер сиз жакшы кофе алып келгиле десеңиз, андай өңдөөнүн туруктуулугу сизге керек. Бирдей өңдөө ар бир жолу бирдей натыйжа берет, бул сиздин клиенттериңиз сизден талап кылат. Өңдөө бирдигинин орнотулушу Кофе өңдөөнүн сапатын камсыз кылуу үчүн сиз аны регулярдуу текшериш жана түзөтүш керек. Эгер сиз өңдөөнүн туура иштебей жатканын сезсеңиз, анда кайрадан калибрлеөө убактысы келди. Ар түрлүү кофе бүрчүктөрү өңдөөнүн сапатында айырмаланууга алып келет. Кофени ар дайым таза колдонуп, аны туура сактап, дамыткан тамысын жоготпоңуз керек. Айрыкча өңдөө бирдигинин пилалары же буррлары остро болгонун текшериңиз. Тупур пилалар түймөлүү өңдөөгө алып келет. Сиз пилаларды жыш түзөтүшүңүз керек же аларды толугу менен алмаштырууңуз керек, бул сиз кандай моделди сатып алганыңызга жараша болот. Акыркысы, өңдөөнүн чоңдугуна көңүл буруңуз. Эгер кофениздеги даам горький же кислоталуу болсо, бул өңдөөнүн чоңдугу ашыкча майда же ашыкча ири болгонун билдирет. Өңдөөнүн чоңдугун өзгөртүү аркылуу сиз кофе ичимдигинин идеалдуу балансын аныкташыңызга жардам берет. Эгер сиз коммерциялык кофе мөчөтү анда сиз ар дайым бирдей өңдөлүш сапатын камсыз кыла тургансыз — кафеде ар бир чайнын берилшинде сиздин орунуңуз алдыда болот