Ghid de întreținere pentru măcinătoarele esențiale de cafea comerciale în cafenele: Sfaturi pentru prelungirea duratei de viață

Cafenelele prosperă atunci când prepară o cafea excelentă, iar uneltele specifice sunt esențiale. Una dintre cele mai bune achiziții este un măcinător de cafea. Dacă aveți un măcinător de cafea de calitate, acesta poate avea un impact pozitiv în cafeneaua dumneavoastră. Dar, precum orice altă mașină, necesită grijă și atenție pentru a funcționa corespunzător pe termen lung. Iată un ghid realizat de SWF pentru a menține măcinătorul de cafea în stare perfectă. Vom discuta, de asemenea, cum să alegeți măcinătorul potrivit pentru cafeneaua dumneavoastră și ce probleme s-ar putea întâmpina cu cele mai bune măcinatoare de cafea . 

La ce să vă uitați când alegeți măcinătorul de cafea pentru cafeneaua dumneavoastră?

Un măcinător de cafea pe care îl folosești în magazinul tău este foarte important. Apoi trebuie să te gândești la ce fel de cafea vei servi. Măcinătoarele vin în diferite tipuri, cum ar fi măcinătoare cu lame sau măcinătoare cu pietre. Măcinătoarele cu lame taie boabele, dar cele cu pietre le macină uniform. Majoritatea cafenelelor aleg măcinatoare de fasole de cafea deoarece acestea oferă un măcinat uniform. Acest lucru este esențial pentru o cafea bună.

Trebuie să iei în calcul și cât de mare dorești să fie măcinătorul. Dacă în magazinul tău sunt perioade aglomerate, vei avea nevoie de un măcinător care să facă față cerințelor și să măcine eficient cafeaua; uită-te la modelele cu capacitate mai mare. Unele măcinătoare pot prelucra câteva kilograme de cafea, fiind ideale pentru orele aglomerate dimineața. Apoi există problema cât de ușor poate fi curățat. Un măcinător ușor de demontat îți va economisi timp și efort, mai ales atunci când vine vorba de curățenie. Ultimul lucru pe care îl dorești este să rămână resturi vechi de cafea care vor altera gustul cafelei proaspete.

Prețul contează, de asemenea. Aveți o mulțime de opțiuni. Măcinătoarele mai scumpe sunt în general de calitate superioară și tind să dureze mai mult, ceea ce vă poate economisi bani pe termen lung. Dar există și măcinătoare bune disponibile la prețuri mai accesibile. Totul constă în a găsi cel care se potrivește cel mai bine bugetului și stilului dumneavoastră de viață.

Care sunt problemele frecvente ale cafeniilor cu măcinătoarele comerciale?

Mai multe probleme apar în cadrul cafeniilor atunci când vine vorba de măcinătoarele lor. O sursă comună de probleme este ascuțitorul predispus la blocare. Aceasta poate apărea dacă boabele de cafea sunt prea uleioase sau dacă măcinătorul nu este curățat regulat. Când se blochează, procesul de măcinare a cafelei poate deveni extrem de dificil. Pentru a evita acest lucru, trebuie să curățați periodic măcinătorul și să verificați dacă există depuneri.

O altă problemă este deteriorarea morii. La fel ca orice mașină, acestea se pot strica în timp. Când lamele sau discurile sunt tocite, cafeaua rezultată nu va avea un gust plăcut. Este esențial să monitorizați mărimea mărunțirii. Dacă observați o diferență de gust, probabil este momentul să cumpărați piese noi sau chiar o moară nouă.

De asemenea, pot apărea probleme legate de temperatură. Boabele de cafea pot fi afectate dacă moara se supraîncălzește. Boabele calde își pot pierde aroma. Între comenzile consecutive, este important să lăsați moara să se răcească, mai ales în perioanele aglomerate. De asemenea, puteți căuta rasnita de cafea care dispun de mecanisme de răcire pentru a ajuta în acest sens.

În cele din urmă, formarea personalului este esențială. Unele dintre probleme apar din cauza utilizării necorespunzătoare a măcinătorului. Educarea angajaților cu privire la modul de utilizare a acestuia va ajuta la prevenirea multor probleme. Aceștia ar trebui să cunoască setările și momentul potrivit pentru curățarea măcinătorului. Cu întreținere corespunzătoare și atenție, totuși, măcinătorul dumneavoastră de cafea poate rămâne profitabil pe termen lung, satisfăcând chiar și cea mai exigentă bază de clienți.

În general, îngrijirea măcinătorului de cafea este o parte necesară a gestionării unui cafenea. Prin alegerea corespunzătoare și întreținerea adecvată a măcinătorului, vă puteți asigura că cafeaua dumneavoastră va avea un gust excelent și că clienții se vor întoarce mereu. Nu uitați, SWF este aici să vă ajute cu toate nevoile legate de cafea.

Îngrijirea aparatului ca o cale spre un gust mai bun și o măcinare uniformă

Mojarul de cafea este un element absolut esențial dacă doriți să preparați cafea de înaltă calitate în propria dumneavoastră casă. Dacă aveți grijă de mojar, acesta va ajuta cafeaua să aibă un gust mai bun și va produce o măcinare uniformă. Dacă mojarul este curat și bine întreținut, va putea măcina boabele de cafea în particule egale. Acest lucru este crucial, deoarece atunci când borhotul de cafea are o dimensiune uniformă, extracția se face în mod egal. Indiferent dacă sunt mari sau mici, dacă unele sunt mari iar altele mici, cafeaua va avea un gust amar astăzi și slăbit mâine. Întreținerea obișnuită, cum ar fi curățarea mojarului și verificarea tăișurilor, vă poate scuti de aceste probleme.

Vă recomandăm să curățați mojara în fiecare seară la SWF. E ca și cum ați spăla vasele după masă, trebuie să scăpați de orice rămâne acolo! Eliminați borhotul vechi de cafea perindu-l. Acest lucru va preveni uleiurile să se înfunde și să strice gustul cafelei. O dată pe săptămână, este timpul să faceți ceea ce urșii nu pot: dați jos mânecile de la cămașa de flanelă și faceți o curățenie mai amănunțită. Aceasta presupune demontarea mojarului (dacă o faceți în siguranță) și curățarea tuturor pieselor sale. Verificați cuțitele, care sunt părțile care mărunțesc efectiv boabele. Dacă sunt tocite sau uzate, nu pot măcina corect boabele de cafea, ceea ce poate înrăutăți gustul. Vă garantăm că cafeaua dumneavoastră va avea un gust delicios dacă totul este curat și ascuțit în cafeneaua dumneavoastră.

Și, în cele din urmă, întreținerea standard vă poate economisi niște bani! Nu ați neglija îngrijirea și întreținerea corespunță a măcinătorului dumneavoastră, adevărat, nu-i așa? Asta înseamnă că nu va trebui să-l înlocuiți atât de des. Și un măcinător bine întreținut consumă mai puțină energie și pur și simplu funcionează mai bine, ceea ce este benefic pentru afacerea dumneavoastră, deoarece va menține fluxul de băuturi! Așadar, din nou, o reamintire că alocarea timpului pentru întreținerea măcinătorului de cafea nu este doar despre obținerea unei cafele bune: vă ajută să vă mențineți afacerea.

Rezolvarea problemelor frecvente ale măcinătorului comercial de cafea

Din când în când, cele mai bune mărunțitoare de cafea pot avea probleme. Dacă mărunțitorul dumneavoastră nu măcinește corespunzător, puteți încerca una sau toate soluțiile următoare. În primul rând, dacă mărunțitorul de cafea face zgomote ciudate, cum ar fi scârțâituri sau pocnituri, acest lucru poate însemna că ceva este blocat în interior. Pentru a remedia situația, opriți pur și simplu mărunțitorul și debranșați-l. Verificați cu atenție dacă nu cumva există obiecte străine, cum ar fi pietricele mici sau plastic. Dacă găsiți, eliminați-le cu grijă. Dacă zgomotul persistă, poate fi momentul să verificați moara/lama. Dacă sunt deteriorate, s-ar putea să trebuiască înlocuite.

Cafeaua sub-extrasă poate fi de asemenea rezultatul unui măcinat neuniform. Dacă cafeaua dumneavoastră nu este preparată corespunzător, măcinatul poate fi prea grosier sau prea fin. Acest lucru se poate datora faptului că măcinătorul este murdar sau că discurile sunt uzate. Pentru a remedia situația, curățați mai întâi măcinătorul. Dacă acest lucru nu dă rezultate, verificați setările. Asigurați-vă că dimensiunea măcinatului este ajustată corespunzător pentru tipul de cafea pe care o preparați. Metodele de preparare necesită dimensiuni diferite ale măcinatului. De exemplu, espresso necesită un măcinat foarte fin, iar cafetiera franceză necesită un măcinat foarte grosier.