Руководство по обслуживанию основных профессиональных кофемолок в кофейнях: советы по продлению срока службы

Кофейни процветают, когда делают отличный кофе, и инструменты труда играют ключевую роль. Одним из лучших инструментов является кофемолка. Если вы обладаете качественной кофемолкой, это может положительно сказаться на вашем заведении. Но, как и любая другая машина, она требует ухода и внимания, чтобы функционировать надежно в долгосрочной перспективе. Вот руководство SWF по поддержанию вашей кофемолки в идеальном состоянии. Мы также обсудим, как выбрать правильную кофемолку для вашего магазина и с какими проблемами вы можете столкнуться лучшие кофемолки . 

На что обратить внимание при выборе кофемолки для вашей кофейни?

Кофемолка, которую вы используете в своём заведении, имеет очень большое значение. Затем необходимо определиться, какой кофе вы собираетесь подавать. Кофемолки бывают разных типов, например, лезвийные или жерновые. Лезвийные мельницы разрезают зёрна, тогда как жерновые равномерно их измельчают. Подавляющее большинство кофейных shops выбирают мельницы для кофейных зерен жерновые кофемолки, поскольку они обеспечивают равномерное помол зёрен. Это критически важно для приготовления качественного кофе.

Также нужно учитывать размер кофемолки. Если в вашем заведении бывает наплыв посетителей, вам понадобится такая кофемолка, которая сможет справляться с нагрузкой и эффективно измельчать кофе; обратите внимание на модели с большой ёмкостью. Некоторые кофемолки способны обрабатывать несколько фунтов кофе — идеальный вариант для загруженного утреннего часа. Также стоит задуматься о простоте очистки. Кофемолка, которую легко разобрать, сэкономит вам время и силы, особенно при уборке. Последнее, чего бы вы хотели, — это остаться с застрявшими внутри старыми частичками кофе, которые испортят вкус свежесваренного напитка.

Цена тоже имеет значение. У вас есть много вариантов. Более дорогие кофемолки, как правило, отличаются более высоким качеством и служат дольше, что в долгосрочной перспективе может сэкономить вам деньги. Но существуют и хорошие кофемолки в нижнем ценовом сегменте. Всё дело в том, чтобы найти ту, которая наилучшим образом соответствует вашему бюджету и образу жизни.

Какие распространённые проблемы у кофеен с коммерческими кофемолками?

У кофеен возникает несколько проблем, связанных с кофемолками. Частая причина неполадок — засоряющийся заточник. Это может произойти, если кофейные зёрна слишком маслянистые или кофемолка не чистится регулярно. При заклинивании процесс помола превращается в мучительную процедуру. Чтобы избежать этого, следует регулярно чистить кофемолку и следить за скоплением остатков.

Еще одна проблема - испорченная мельница. Как и любая машина, они могут сломаться со временем. Если лезвия, или лопатки, тупые, то из них не будет хорошего вкуса кофе. Очень важно следить за размером мельницы. Если вы почувствуете, что вкус отличается, возможно, пришло время купить новые детали или даже новую мельницу.

Также могут возникнуть проблемы с температурой. Кофейные зерна могут быть повреждены, если мельница перегреется. Горячие бобы могут потерять вкус. Между заказами важно позволить мельнице остыть, особенно во время перегрузки. Вы также можете искать кофемолка которые имеют охлаждающие механизмы, чтобы помочь с этим.

Наконец, обучение персонала имеет решающее значение. Некоторые проблемы возникают из-за неправильного использования мельницы. Обучение сотрудников, как пользоваться этим устройством, поможет избежать многих проблем. Они должны знать, как настроить и когда очистить мельницу. Однако при правильном уходе и внимании ваша кофемашина может долгое время приносить прибыль, удовлетворяя даже самых требовательных клиентов.

В целом, забота о вашей кофемашине является необходимой частью ухода за вашим кафе. Если правильно выбрать и поддерживать мельницу, вы можете быть уверены, что ваш кофе будет вкусным, и ваши клиенты будут возвращаться за дополнительными порциями. Просто помните, что SWF здесь, чтобы помочь вам с любыми потребностями в кофе.

Уход за машиной - путь к лучшему вкусу и равномерности измельчения

Кофемолка — это абсолютно необходимый предмет, если вы хотите готовить кофе высокого качества у себя дома. Если вы будете ухаживать за своей кофемолкой, это поможет улучшить вкус кофе и обеспечит равномерное помол. Если ваша кофемолка чистая и хорошо обслуживается, она сможет перемалывать кофейные зёрна на однородные частицы. Это крайне важно, потому что при одинаковом размере молотого кофе заваривание происходит равномерно. Если же фракции будут разными — некоторые крупные, другие мелкие, — то сегодня кофе будет горьким, а завтра — слабым. Регулярное обслуживание, такое как очистка кофемолки и проверка её лезвий, поможет избежать этих проблем.

Мы рекомендуем чистить вашу кофемолку каждый вечер в SWF. Это похоже на мытьё посуды после еды — нужно убрать всё, что осталось внутри! Удалите старую молотую кофе щеткой. Это предотвратит закупорку масел и испортит вкус вашего кофе. Раз в неделю пришло время сделать то, что медведи не могут: закатайте рукава своей фланелевой рубашки и проведите более тщательную очистку. Это включает разборку кофемолки (при условии, что вы делаете это безопасно) и очистку всех её деталей. Проверьте жернова — это те части, которые фактически перемалывают зёрна. Если они тупые или изношенные, они не смогут правильно перемалывать ваши кофейные зёрна, что может ухудшить вкус. Вы можете быть уверены, что ваш кофе будет восхитительно пахнуть и иметь превосходный вкус, если всё в вашей кофейне будет чистым и в хорошем состоянии.

И, наконец, регулярное техническое обслуживание может сэкономить вам деньги! Вы же не стали бы пренебрегать надлежащим уходом и обслуживанием своей кофемолки, правда? Это означает, что вам не придётся так часто её заменять. А хорошо обслуживаемая кофемолка потребляет меньше энергии и просто работает лучше, что выгодно для вашего бизнеса, поскольку напитки будут поступать бесперебойно! Итак, ещё раз напоминаем: уделяя время обслуживанию кофемолки, вы делаете не только вкусный кофе — вы помогаете своему бизнесу процветать.

Устранение распространённых неисправностей в профессиональной кофемолке

Время от времени у лучших кофемелеров бывают проблемы. Если ваша мельница не мелит должным образом, вы можете попробовать любое из следующих средств или все из них. Во-первых, если ваш кофеварка издает странные звуки, такие как скрип или щелчок, это может означать, что внутри что-то застряло. Чтобы исправить это, просто выключите шлифовалку и отключите ее. Внутри внимательно посмотрите на какие-либо чужеродные предметы, такие как маленькие камни или пластик. Если это так, то нежно снимите его. Если шум продолжается, возможно, пора проверить лопатки. Если они сломаны, их, возможно, нужно заменить.

Недостаточно насыщенный кофе также может быть результатом неравномерного помола. Если ваш кофе заваривается неправильно, помол может быть слишком крупным или слишком мелким. Это может происходить из-за загрязнённости кофемолки или изношенных жёрновов. Чтобы устранить проблему, сначала почистите кофемолку. Если это не поможет, проверьте настройки. Убедитесь, что размер помола правильно настроен для вида кофе, который вы готовите. Разные способы заваривания требуют разного размера помола. Например, для эспрессо требуется очень мелкий помол, а для френч-прессы — очень крупный.