Základy o kave: Ovládanie prietoku vodu vašej stroje!

Niekedy ste sa asi pýtali, prečo vaše espresso niekedy príliš rýchlo vytieka alebo príliš pomaly kapá. Ide o 'rychlosť prieteču' - rýchlosť, akou voda prechádza kaveovými zrnami. Ak to spravíte správne, odemykáte 'bohatú, vyváženú chuť'; ak to urobíte nesprávne, no... poďme to označiť ako 'hrdé zármutok'.

Rýchle tipy na optimalizáciu rychlosti prieteču:

✔ Veľkosť mletia → Príliš hrubá? *Rýchle, slabé espresso.* Príliš jemná? *Pomalé, preextrahované hořké.* Nájdite ideálny bod!

✔ Tlmiace drevenie → Nerovné alebo slabé tlmenie môže spôsobiť kanalizáciu (voda nájde krátke cesty = nerovnomerná vařba). Snažte sa dosiahnuť **pevné, rovnomerné tlmenie**.

✔ Stavová tlakost stroja → Väčšina domácich strojov beží na **9-15 bariach**, ale ideálna extrahovanie nastane okolo **8-10 bariach**. Skontrolujte svoje nastavenia!

Pro Hack:

Časujte svoj výstrel! Extrahovanie trvajúce **25-30 sekúnd** (pre dvojitý výstrel) zvyčajne znamená, že je vaša rýchlosť prietoku v poriadku.

Máte niejaký neúspech alebo úspech s rýchlosťou prietoku? môžete ho zdieľať nižšie!

#BaristaAtHome #CoffeeScience #EspressoEssentials

#www.wuxiswf.com

#KomercnáKávováStroj #AutomatickáKávováStroj

#Kavienka#LubitelKavy #Barista #KavovynaStroj #VylepsKavu #RannáRituál

#poľnakavy#espressopoľna