Kávové fígly, ktoré by mal poznať každý začiatočník!

Myslíte si, že stlačením tlačidla dosiahnete dokonalú kávu? Myslite znova! Osvojte si tieto profesionálne tipy a variate ako barista doma.

5 krokov, ako vylepšiť espressa

1. Dôsledne predohrejte – Vždy najprv opláchnite hlavu stroja horúcou vodou (studenej stroje = kyslé výťažky).

2. Presne odmerajte množstvo – 18 g kávy je zlatý štandard (kúpte si váhu za 5 dolárov!).

3. Zdusite ako profesionál – Aplikujte rovnomerný tlak 30 libier (nerovnomerné zdusenie spôsobuje kanálikovanie).

4. Merajte čas výťažku – 25-30 sekúnd pre výstup 36 g (mala by tekať ako teplá med).

5. Vyprázdniť po použití – Nechajte natekať vodu po varení na ochranu vašej strojčeka.

Top 3 začiatočnícke chyby

Zasunutie Portafiltera – Jemne ho zamknite, aby ste predišli úniku.

Používanie vody z kohútika – Tvrdá voda ničí stroje (používajte filtrovanú + raz mesačne odstraňujte vodný kameň).

Ponechávanie mokrých košíkov – Osušte ich, aby ste predišli zatuchnutiu chuti.

Triky na vyššiu úroveň

• Otvorený Portafilter – Pozorujte extrakciu pre "tigrovy pruhy" (známka dokonalejšieho toku).

• Príprava parného čapu – Vyfúknite kondenzát pred vytváraním peny.

• Kontrola teploty – Tmavý pražený 92 °C. Svetlý pražený 96 °C.

Údržba urobilá jednoduchou

Denne – Opláchnite hlavu grupy + vyberte zvyšky kávy.

Týždenne – Vyčistite tesnenie a sprchovú klapku.

Mesačne – Dôkladné odvápnenie + mazanie súčastí.

#DomáciBarista #EspressoTipy #KávovéFinty

#automatická kávová mašina #espresso kávová mašina