Водич за одржавање за основне комерцијалне мелнице за кафу у кафињама: Савети за продужавање трајања

Кафиће процветају када праве одличну кафу, а алати за рад су од кључне важности. Један од најбољих је мелница за кафу. Ако имате квалитетну мелницу за кафу, то може имати добар утицај на вашу продавницу. Али као и свака друга машина, за дуготрајно добро функционисање захтева пажњу и бригу. Ево водича SWF-а како да држите свој мелница за кафу у савршеном стању. И разговараћемо о томе како изабрати прави мелницу за вашу радњу и о томе на које проблеме можете наићи кафићери . 

Шта треба да тражите у мелници за кафу у вашем кафићу?

Кафени мелница коју користите у својој продавници је веома важна. Онда морате да размислите о томе коју кафу ћете послужити. Млињачи су различитих врста, као што су бриљачи са ножом или бриљачи са буром. Меч са ножом сече зрна, али их меч са буром равномерно смазује. Превелика већина кафића бира мелења кафе зрна јер они обезбеђују равномерно шљакање. То је од кључног значаја за добру кафу.

Такође морате узети у обзир колико је велика млинка коју желите. Ако је у вашем продавници много људи, требаће вам млинка која ће успевати да ефикасно и ефикасно смије кафу; погледајте јединице већег капацитета. Неки млинци могу да обраде неколико килограма кафе, што је идеално за јутарњу брзу погон. Затим постоји проблем колико је лако очистити. Ако је то лако починити, уштедите време и напор, нарочито када је у питању чишћење. Последња ствар коју желите је да тамо уђете старим комадима кафе који ће на крају променити укус ваше свеже кафе.

Цена је такође важна. Имате пуно избора. Драже млинке су обично бољог квалитета и имају тенденцију да трају дуже, што вам може у дугорочном периоду уштедети новац. Али постоје и добри млинци које можете купити и на нижем крају. У питању је да пронађете који је најбољи за ваш буџет и начин живота.

Који су уобичајени проблеми кафића са комерцијалним мелницама?

Неколико проблема са кафићима када је у питању њихова мелница. Уобичајени извор проблема је оштричач који је склоан запљушћивању. То се може десити ако су кафина зрна превише масна или ако се млин не чисти редовно. Када се заглави, то може учинити да је смијење кафе кротак. Да бисте то избегли, редовно чистите мелницу и тражите да ли се у њој натрупа нешто.

Још један проблем је да се мелница поквари. Као и свака машина, могу се разбити током времена. Када су сечива, или бури, тупи, неће се направити добра кафа. Важно је посматрати величину мелања. Ако осетите разлику у укусу, вероватно је време да купите нове делове или можда чак нови мелница.

Такође може бити проблема са температуром. Кафени зрна могу бити штетно погођени ако се мелница прегреје. Топли боби могу изгубити укус. Између нарачања важно је да се мелница охлади, посебно током прегревања. Такође можете тражити кафић који имају механизме хлађења који ће помоћи у томе.

На крају, обука особља је од кључног значаја. Неки од проблема су последица неправилне употребе меле. Ако обучите своје особље како да га користи, то ће вам помоћи да спречите многе проблеме. Треба да буду упознати са подешавањем и када треба да чисте мелницу. Међутим, ако се исправно брине о њему, ваш мелница за кафу може дуго да буде профитабилна и задовољити чак и најзахтљивију базу купаца.

Уопштено, брига о твом мелењу кафе је неопходан део бриге о твом кафићу. Ако правилно изаберете и одржавате мелницу, можете бити сигурни да ће ваша кафа имати добар укус и да ће се ваши купци стално враћати за још. Само запамтите, СВФ је овде да вам помогне са свим вашим потребама за кафем.

Грижа за вашу машину као пут ка бољем укусу и равномерности мелања

Ваш мелница за кафу је апсолутно неопходан део комплета ако се надате да ћете направити квалитетну кафу у свом дому. Ако се бринете о свом мелењу, то ће помоћи кафи да има бољи укус и да добије равномерно мелење. Ако је ваш мелница чист и добро одржаван, он ће бити у стању да мели кафе зрна у равномерне честице. То је од кључне важности јер када су кафиће од једнаке величине, они се ровноварију. Велики или мали, ако су неки велики а други мали, кафа ће данас бити горка, а сутра слаба. Редовна брига, као што је чишћење мелења и прегледање његових лопасти, може вас избјећи од ових проблема.

Препоручујемо да чистите мелницу сваке вечери у СВФ-у. То је као прање судова после оброка, мораш да избациш све што је остало! Очистите се старих кафића чишћењем. То ће спречити да се уља заткне и поквари укус ваше кафе. Једном недељно, време је да урадите оно што медведи не могу: закрпате фланелу и чистите дубље. То укључује демонтажу мелења (ако то урадите безбедно) и чишћење свих његових делова. Проверите буре, који су делови који заправо смију бобиће. Ако су тупи или издржени, не могу правилно да мешају зрна кафе и то може погоршати укус. Гарантовано вам је да ће ваша кафа укусно укусити, с обзиром да је све у вашем кафићу чисто и оштро.

И на крају, стандардно одржавање може вам уштедети новац! Не би ли занемарио одговарајућу негу и одржавање своје меле, зар не? То значи да нећете морати да га мењате тако често. А добро одржавана мелница троши мање енергије и једноставно ради боље што је добро за ваш посао јер ће задржати пиће да тече! Дакле, опет, подсећање да узимање времена за сервисирање вашег мелнице за кафу није само због тога што имате добру кафу: то помаже да се уверите да имате посао.

Решавање проблема уобичајених проблема са вашим комерцијалним мелницом за кафу

Понекад и најбољи мелници кафе имају проблеме. Ако ваша мелачица не мели правилно, можете покушати било који или све следеће решења. Прво, ако ваш мелница за кафу издаје чудне звукове као што су пискање или клицкање, то може значити да је нешто заглављено унутар. Да бисте то исправили, једноставно искључите мелницу и искључите га из црта. Пажљиво погледајте унутра да ли не постоји било какв туђински предмет као што су мале камење или пластична материја. Ако је имате, нежно је уклоните. Ако бука и даље траје, можда је време да проверите буре/оштрице. Ако су сломљене, можда ће их морати заменити.

Недостатак кафе из извора може бити и резултат неравномерног мелења. Ако се ваша кафа не пије исправно, то значи да је можда превише груба или премењена. То може бити последица тога што је мелница прљава или да су се бури износиле. Да бисте то исправили, прво очистите мелницу. Ако ово не успе, погледајте подешавања. Уверите се да је величина меле одговарајући кафи коју пијете. Методе пива захтевају различите величине меле. На пример, еспресо захтева веома фино мељење, а француски штамп веома грубо мељење.