เคล็ดลับการทำกาแฟจากเครื่องชงกาแฟที่ผู้เริ่มต้นควรรู้!

คิดว่าการกดปุ่มเดียวจะได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบหรือ? คิดใหม่อีกครั้ง! ฝึกฝนเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อชงกาแฟแบบบาริสต้าที่บ้าน

5 ขั้นตอนสำคัญที่ต้องทำเพื่อเอสเพรสโซที่ดีกว่า

1. อุ่นเครื่องให้ถูกต้อง – ล้างหัวชงด้วยน้ำร้อนทุกครั้ง (เครื่องเย็น = กาแฟเปรี้ยว)

2. ชั่งปริมาณอย่างแม่นยำ – 18 กรัมของผงกาแฟคือมาตรฐานทองคำ (ซื้อตาชั่งราคา 5 ดอลลาร์มาใช้ให้คุ้ม!)

3. บดและกดผงกาแฟอย่างมืออาชีพ – ใช้แรงกดสม่ำเสมอประมาณ 30 ปอนด์ (การกดไม่เรียบอาจทำให้เกิดช่องว่างในกาแฟ)

4. จับเวลาการชง – 25-30 วินาทีสำหรับผลลัพธ์ 36 กรัม (กาแฟควรไหลออกมาราวกับน้ำผึ้งอุ่นๆ)

5. ล้างระบบหลังใช้งาน - ให้เปิดน้ำไหลผ่านหลังชงเพื่อปกป้องเครื่องของคุณ

ข้อผิดพลาดทั่วไปอันดับ 3 ของมือใหม่

ล็อก Portafilter - ล็อกอย่างเบามือเพื่อป้องกันการหกเลอะ

ใช้น้ำประปา - น้ำกระด้างทำลายเครื่อง (ควรใช้น้ำกรอง + ล้างคราบหินปูนทุกเดือน)

ปล่อยให้ตะแกรงเปียกไว้ - ควรเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

เทคนิคระดับสูง

• Portafilter เปิด - สังเกตการไหลของกาแฟขณะสกัดเพื่อหา "ลายเสือดาว" (สัญญาณของการไหลที่สมบูรณ์)

• เตรียมหัวตีนม - เปิดไอน้ำเพื่อไล่ความชื้นก่อนตีนม

• ควบคุมอุณหภูมิ - กาแฟคั่วเข้ม 92°C, กาแฟคั่วอ่อน 96°C

การบำรุงรักษาทำได้ง่าย

ทุกวัน - ล้างหัวชง + เทตะกอนกาแฟทิ้ง

รายสัปดาห์ – ทำความสะอาดซีลยางและฉากกั้นอาบน้ำ

รายเดือน – ล้างสารตะกรันอย่างล้ำลึกและหล่อลื่นชิ้นส่วน

#HomeBarista #EspressoTips #CoffeeHacks

#automatic coffee machine #espresso coffee machine