Мелення Еспресо - Ще Один Фундаментальний Аспект Приготування Ідеального Випалу
Одним із найпопулярніших напоїв, які насолоджуються мільйонами людей у всьому світі, є кава. Якщо ви єте фанатом кави, або якщо смак вашого напою - будь то класичний або легкий і завжди м'який до багатослойного крему - ви знаєте, наскільки важливо вибирати саме правильні обжарки для ідеальних порцій. Але другим найважливішим етапом приготування чудової кави є самостійне мелення цих зерен.
Змілування кавових зерен. Люди млять один із найбазовіших інгредієнтів у цьому процесі: цілі, попередньо обжарені кавові зерна. Змілювання є ключовим етапом для виводу смаку та аромату у вашу кружку... вони повинні бути правильно помлинуті спочатку! Якщо б я гадав, ймовірно саме тому як кав'ярні, так і домашні ентузісти розглядають млина для еспресо як важливу інвестицію. Ми подивимося на найкорисніші поради та хитрости для знаходження вашого ідеального млина, пояснимо, чому не можна компроміруватися якістю змілювання при приготуванні чудової кави, а також розглянемо правильний догляд та очищення вашого млина для еспресо. Ми представимо емпіричну точку зору і зануримося у деякі наукові аспекти розміру змілювання для еспресо та екстракції.
Є багато факторів, про які не можна забувати при меленні власних кавових зерен, що можуть значно вплинути на результат напою. Ось список деяких важливих моментів:
Виключіть посередника: смак вашої кави постраждає від застарілих зерен або помеленої кави.
Купіть доброкачествену мелючку, яка дозволить вам регулювати розмір помеляння, що необхідно для того, щоб ваші еспресо-напої вийшли правильно.
Різні зерна та методи готування вимагають різних розмірів помеляння, тому вам потрібно експериментувати з вашою мелючкою, поки ви не досягнете правильного балансу смaku.
Щоб зберегти смак вашої кави, помлиненої цими мелючками, переконайтеся, що вони чисті (накопичення кавових олій і залишків у буррах може приглушувати смак з часом).
Зрозуміння, чому вам потрібна мелючка для еспресо для кращої чашки кави
BREVILLE - Breville Smart Grinder Pro: Цей функціональний і гнучкий мелювач, також перший вибір дегустатора, призначений для цифрового збереження налаштувань під час мелення кави. Для справжніх любителів кави. Тим, хто справді цінує добре еспресо, мати свою власну машину для мелення кави — це як робити щось особливе. Є простий причина цього; еспресо вимагає одного з найбільш рівномірних матеріалів, щоб досягти близько 300 мікрон. Еспресо відрізняється від інших методів заварювання, таких як фільтр-кава або кава у френч-прес, тому що він використовує високий тиск і дуже мало води. Отже, нам потрібно мелити дуже细分ено, щоб дозволити воді швидко проходити через всі кавові зерна рівномірно.
Щодо заздалегідь розмолотої кави, досягти конкретної меленості, яку вимагає еспресо, майже неможливо - це заведе багатьох, хто користується готовими сортиками (але не обов'язково всіма домашніми), на шлях перевитягу та недовитягу; залишаючи споживачів з надто гірким або разучим напоєм. Це означає, що потрібно придбати мелячку для еспресо, де можна регулювати розмір мелення, щоб отримувати однакові й смачні порції кожного разу.
Мелячки для еспресо - існує два головних види мелячок для еспресо: ножові та дискові.
Ножові мелячки - ці мелячки трохи дешевші, але ножові мелячки не млять рівномірно й ідеально для приготування еспресо. Ножі у цих мелячках розрізають кавові зерна на частинки різного розміру, що призводить до неоднорідного мелення, що може викликати несумісності у смaku.
Тим не менш, мелючі апарати з ріжцями спроектовані саме для приготування еспресо і забезпечують дуже точне рівномірне млинення. Преміальні мелячки - це ті, які використовують два ріжці (десять лез) - зазвичай металеві або керамічні. Проте, навіть не смотря на більшу вартість порівняно з мелячками з лезами, вони варто розглянути тими, хто справді dbає про свій каву.
Як забезпечити добре млинення еспресо-мелячка?
Щоб бути впевненим, що ваш еспресо-мелячок продовжуватиме забезпечувати якісну продукцію, необхідна правильна чистка та обслуговування пристрою. Цей крок допоможе вилучити залишки олій та частинок кави, які мають тенденцію накопичуватися з часом, поступово завдаючи впливу на смак вашої кави.
Протирайте зовнішню сторону мелячка сухою шматком після кожного використання.
Раз на тиждень видаліть гранулятор і помийте його горячою моючою водою, добре прополощіть і залиште сушитися на повітрі.
Кожен місяць використовуйте щіт для очищення буррів, щоб звільнити кавові олії та залишки, які накопичились на верху кожного ряду. В іншому випадку використовуйте комерційний очисник для меленої кави.
Якщо ви починаєте чути гіркі нотки у каві або чихаєте, це час змінити бурри для найкращих результатів.
Перескочимо до строгості теорії, тепер обговоримо детально наукові принципи, які визначають мелення і екстракцію еспресо. Ідеальна порція еспресо залежить від правильної екстракції, коли вода протікає через кавові залишки під відповідним тиском та температурою.
Ідеальна екстракція походить від дуже конкретного розміру мелення. Занадто мінливий гранул призводить до того, що воді потрібно важко працювати, щоб пройти; така перешкоджає екстракція призводить до неприємного, гіркого смaku. Якщо мелення занадто грубе, навпаки, вся вода швидко проходить через каву і може призвести до недостатньої екстракції з "водянистим" результатом.
Оберіть мелювач для еспресо, який використовує великий діапазон настроек тонкості, що дозволить вам спробувати різні зерна та пристрої для заварювання. З часом ви розробите стабільний метод, який допоможе знайти ідеальний розмір помелу для кожного випалу, що призведе до чудового еспресо.
Мелячок для еспресо можна знайти у різноманітних моделях, щоб задовольнити вимоги наших клієнтів.
Кавова машина Wuxi Swf була підdana широким дослідженням протягом багатьох років, щоб забезпечити заміну імпортним продуктам. Вони оснащені мелячком для еспресо відомих функцій для задовolenня потреб підприємств, які шукають високоякісні рішення для кави.
Товари було продано більш ніж у 100 країн по всьому світі, і команда присвячена контролю якості, логістикі та перевезенню, щоб забезпечити вчасну доставку товарів на високому рівні. При цьому працює досвідчена система післяпродажного обслуговування, яка фокусується на потребах клієнтів і здатна швидко і ефективно реагувати, надаючи професійну технічну підтримку для вирішення хвилячок клієнтів. Важливо мати ефективну та ефективну систему післяпродажного обслуговування, яка спрямована на клієнта і здатна швидко реагувати, надаючи професійну технічну допомогу для вирішення хвилячок клієнтів.
Wuxi SWF розташована в місті WUXl, яке славиться своєю красою та туризмом, провінція еспресо-мельниць. Wuxi Swf займаються виробництвом і продажем кавомолок упродовж останніх 13 років. У них є повний асортимент товарних категорій, які спрямовані на перехрещення культур та мають високу ефективність комунікації. Мають тривалий відносини співробітництва з покупцями з різних країн та накопичили багатий досвід у сфері міжнародної торгівлі. Wuxi Swf надає професійні поради та підтримку клієнтам.
Wuxi SWF: engaged in coffee industry in China for almost 13 years! We provide innovative and effective coffee machines,coffee roaster,coffee grinder,etc.
Room506,No.21-1 Changjiang Road, New District,Wuxi City, Jiangsu Province, China
Мілі Xu:+86-15052277034
Мейсон Gao:+86-13861710379
Карол Zhu:+86-13511659061
Lucy Li:+86-13093099629
Copyright © Wuxi SWF Intelligent Technology Co., Ltd. All Rights Reserved | Політика конфіденційностія не знаю.Блог
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
SK
UK
VI
ET
HU
TH
TR
MS
GA
IS
KA
BN
KK
UZ
KY