Комерційна кавомолка: як вибрати правильну для кафе з високим обсягом продажів

Коли ви керуєте навантаженим кафе, наявність правильного обладнання є вирішальним фактором. Професійна кавомолка — одна з найважливіших машин у кав’ярні. Якщо ви прагнете надавати високоякісну каву, вам потрібна молка, яка зможе задовольняти вимоги еспресо в домашніх умовах, у вашому місцевому кафе чи ресторані. У цій статті ми не лише детально розглянемо характеристики та особливості кожного типу молок, а й проаналізуємо, яка з них найкраще підійде для вашого бізнесу, який смаковий профіль кави ви надаєте перевагу або хочете запропонувати клієнтам, а також скільки часу ви маєте між замовленнями клієнтів у напружену четвертову ранку. Тут, у SWF, ми добре усвідомлюємо, наскільки важливо мати правильне обладнання, тому нижче наведено кілька порад, які допоможуть вам ухвалити правильне рішення

Особливості професійної комерційної кавомолки високої продуктивності

Існує багато аспектів, які слід врахувати при виборі кавовий млин по-перше, врахуйте налаштування розміру помелу. Різні види кави вимагають різного розміру помелу. Наприклад, еспресо потребує дуже дрібного помелу, тоді як френч-прес вимагає більш грубого помелу. Молоток повинен мати велику кількість налаштувань для зручного контролю розміру помелу. По-друге, швидкість молотка. У навантажених кав’ярнях потрібні молотки, які здатні обробляти замовлення клієнтів цілодобово. Обирайте пристрої, що швидко помелюють кавові зерна й одночасно зберігають смак. Розмір молотка — ще один важливий фактор. Якщо простір вашої кав’ярні обмежений, варто обрати машину компактних розмірів. Проте більші молотки, як правило, ефективніші й можуть вміщувати більше зерен. Також зверніть увагу на матеріал, з якого виготовлено молоток. Ножі з нержавіючої сталі, як правило, довше служать і забезпечують більш рівномірний поміл порівняно з пластиковими. І, нарешті, подумайте про обслуговування. Є молотки, які простіше чистити й обслуговувати, ніж інші. Вам потрібно регулярно очищати пристрій не лише для безперебійної роботи, а й для того, щоб кава мала хороший смак.

Як вибрати ідеальну комерційну кавомолку для вашого кафе

Однак вибір найкращого комерційного кавомолки може бути складним. Почніть із оцінки того, скільки кави ви подаєте щодня. Якщо ви керуєте завантаженим кафе, куди заходить багато людей, вам потрібна молотильниця, здатна переробляти велику кількість зерен без поломки її компонентів. Зверніть увагу на такі характеристики, як великий бункер, що вміщує достатню кількість зерен для виконання кількох замовлень. Якщо ви пропонуєте кілька способів заварювання або різні види кави, можливо, вам знадобиться молотильниця, яка дозволяє легко змінювати розмір помолу. Рівень шуму також має важливе значення. Деякі молотильниці працюють дуже шумно, що може турбувати ваших клієнтів. Якщо в вашому кафе панує спокійна атмосфера, оберіть менш шумну модель. Ціна також повинна враховуватися при виборі. Вам потрібна справжня якісна молотильниця, але вона має бути й доступною за ціною. Іноді стара, але надійна молотильниця варта додаткових витрат, оскільки вона довше тримається й краще працює. Нарешті, врахуйте бренд та сервісне обслуговування. Такі компанії, як SWF, зазвичай надають гарантії та готові допомогти вам у разі будь-яких проблем із вашим обладнанням. Це може виявитися надзвичайно корисним, якщо коли-небудь знадобиться ремонт або консультація щодо експлуатації вашої молотильниці.

Ось як ви можете обрати найкращий комерційний кавомолкач для свого кафе, дотримуючись цих порад щодо того, що робити й чого уникати. Пам’ятайте: навіть невеликі інвестиції можуть значно покращити смак і якість кави, а також зробити ваших клієнтів щасливішими, коли вони отримують чашку кави, змелену безпосередньо перед приготуванням.

Якщо ви шукаєте найкращі кавомолкачі для завантажених кафе, першим кроком є пошук за оптовими цінами.

Оптові ціни означають вигідні покупки за нижчою ціною — і це чудові новини для власників кафе. Шукайте серед цих вигідних пропозицій найкращі комерційні кавомолкачі, доступні на ринку? Щоб знайти ці відмінні, найбільш рейтингові кавомолкач якщо ви шукаєте таке обладнання, зверніть увагу на онлайн-маркетплейси, які спеціалізуються на обладнанні для ресторанів або кав’ярень. Такі сайти, як правило, пропонують велику різноманітність кавомолок, розрахованих на високі обсяги роботи. Складіть перелік моделей, що вам сподобалися, і порівняйте їх ціни. Також варто звернути увагу на місцевих постачальників обладнання для закладів громадського харчування. Під час огляду місцевих магазинів іноді можна домовитися про знижку, особливо при оптовій покупці. Не забудьте прочитати відгуки! Коментарі інших власників кав’ярень допоможуть зрозуміти, які моделі добре працюють, а які мають певні недоліки. Ще один ефективний спосіб знайти знижки на кавове обладнання — відвідати профільні виставки чи інші галузеві заходи, де представлене кавове обладнання. На таких виставках ви можете особисто зустрітися з постачальниками й часто отримати спеціальні пропозиції. Також слід стежити за сезонними розпродажами та акціями з ліквідації товарів — це дасть змогу придбати професійну кавомолку за ціною, близькою до бюджетної. Нарешті, якщо ви серйозно ставитеся до питання, розгляньте можливість приєднатися до групи власників кав’ярень або онлайн-спільноти. Її учасники часто діляться порадами щодо найкращих місць, де можна знайти вигідні пропозиції, наприклад, на кавомолки. Якщо ви системно підійдете до пошуку й ретельно проаналізуєте кілька варіантів, ви обов’язково знайдете кавомолку за оптовою ціною, яка відповідає вашому бюджету.

Як тільки у вас з’явиться кавомолка, вам доведеться самостійно молоти зерна

Отримайте найкращий комерційний кавомолкач для свого кафе. Ті, хто прагне подавати каву такого ж високого рівня, як і в інших закладах, де страви готують на замовлення, не можуть далі користуватися компактними настільними молкачами, які не забезпечують точної настройки помелу й призводять до розсипання кави з пакетів. Якщо ви подаєте багато різних кавових напоїв, оберіть молкач, який не уповільнюватиме роботу навіть при великих обсягах помелу. Вибирайте модель із великим бункером (частиною, що зберігає зерна). Більший бункер зменшить кількість походів за новою порцією кави. Ще один важливий фактор — налаштування помелу. Різні види кави вимагають різного ступеня дрібності помелу: наприклад, еспресо потребує дуже дрібного помелу, а френч-прес — більш грубого. Високоякісний молкач має налаштування, що дозволяють легко перемикатися між цими режимами. Також важлива швидкість роботи молкача. Деякі моделі переробляють каву швидше за інші, що дозволяє оперативно обслуговувати клієнтів під час ранкового навантаження. Нарешті, технічне обслуговування має ключове значення для підтримання молкача в справному стані. Його потрібно регулярно чистити, щоб запобігти накопиченню кавових олій, які можуть змінювати смак вашої кави. З правильним обладнанням та його належним обслуговуванням ваше кафе зможе швидко подавати смачну каву.

Ось кілька ключових деталей, які потрібно знати, щоб забезпечити однакову якість помелу на вашому кавомолці: нейтралізуйте статичну електрику

Майже неможливо повністю усунути статичну електрику з процесу помелу; однак її вплив можна зменшити, зафіксувавши стрічкою кнопку ввімкнення/вимкнення вашого помолювального агрегату під час роботи. По-перше, вам потрібен млинок преміум-класу, наприклад ті, що продаються компанією SWF. Це обладнання, розроблене для забезпечення стабільного помолу — саме цього ви потребуєте, щоб отримувати смачну каву. Однорідний поміл забезпечує однакові результати щоразу — саме цього від вас й очікують ваші клієнти. Налаштування млинка Щоб забезпечити якість помолу, регулярно перевіряйте й коригуйте налаштування млинка. Якщо ви відчуваєте, що поміл працює неоптимально, настав час провести рекалібрування. Різні сорти кавових зерен можуть давати різну якість помолу. Завжди використовуйте свіжу каву й зберігайте її відповідним чином, щоб не втратити смак. Особливо уважно перевіряйте, чи гострі леза або жорна млинка. Тупі леза призводять до нерівномірного, «гребінчастого» помолу. Ймовірно, доведеться часто заточувати леза або навіть повністю замінювати їх — залежно від моделі, яку ви придбаєте. І, нарешті, звертайте увагу на розмір частинок помолу. Якщо кава має гіркий або кислий присмак, це може означати, що поміл надто дрібний або надто крупний. Експериментуючи з розміром частинок помолу, ви також зможете визначити ідеальний баланс для вашого кавового напою. Якщо ви враховуватимете всі ці моменти під час покупки професійного кавовий млин , тоді якість помелу завжди буде однаковою — це дозволяє вашому кав’ярні залишатися на крок попереду щоразу, коли подають чашку кави