Espresso maydalagichi qirg'ochlik sozlamasi bo'yicha o'quv qo'llanmasi: ortiqcha va yetishmaydigan ekstraksiya muammolarini hal qilish

Espresso tayyorlashda eng muhim brevinq omillaridan biri — maydoncha. Maydoncha sizga qanchalik mayda yoki qanchalik xavfli kofe donalarini tanlash imkonini beradi. Agar maydonish juda mayda bo'lsa, sizda nordon ta'mli kofe — ya'ni ortiqcha ekstraksiyalangan kofe — paydo bo'ladi. Agar maydonish juda xavfli bo'lsa, kofeingiz yetarli emas ekstraksiyalangan bo'lib, zaif ta'mli bo'ladi.

Eng yaxshi ta'mni olish uchun espresso maydonchasingiz sozlamalarini qanday o'zgartirish kerak

Agar siz espresso qahvangizni eng yuqori ta'm potensialida tastiqlamoqchi bo'lsangiz, sizga maydalagichni sozlash kerak. Avvalo, espresso qahvangizda gorkilik bor-yo'g'ini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, bu maydalash juda nozik bo'lishi mumkin. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan biror narsa — bu donalarni biroz g'ayrioddiy (qo'rqitmaydigan) maydalashdir. Kichik sozlashdan boshlang, masalan, maydalagich sozlamalarida bir yoki ikkita tishli o'zgarish qiling, so'ngra espresso qahvasi tayyorlang. Uni tastiqlab, farqni aniqlang.

Eng yaxshi espresso maydalagichini sozlash usullari va ularni qayerdan topish mumkin

Eng yaxshi espresso maydalagichini sozlash usullarini topish qiyin tuyulishi mumkin. Lekin xavotirlanmang! O'rganish uchun juda qiziqarli manbalar mavjud. 10. Onlayn darslarga yoki videolar orqali o'qish. YouTube'da qahva mutaxassislari sizga maslahatlar va sir-larni beradi. Ular odatda maydalagichlarni qanday qilib birma-bir qadamda sozlashni namoyish etadilar va siz ularga osongina rioya qilishingiz mumkin. Shuningdek, yaqin atrofdagi qahva do'konlariga ham borishingiz mumkin.

Espresso uchun qanchalik g'ayrioddiy maydalash kerak

Qahva donalarining maydalik darajasi espresso tayyorlashda juda muhim ahamiyatga ega. tijorat kofe tozalovchi mashinasi ideal maydalik daraja odatda stol tuzi singari juda nozik yoki hatto undan ham nozik bo'ladi. Chunki espresso qahvasi issiq suvni juda tezda donalardan o'tkazish orqali tayyorlanadi, shu sababli qahva donalarini shunday maydalash kerakki, uning ta'mi tezda ajralib chiqsin. Agar donalar juda qo'rqoq (maydalik darajasi yuqori) bo'lsa, suv juda tez o'tib ketadi va qahva ta'mi to'liq ajralmay qoladi. Bu esa zaif, suvli espresso hosil qiladi va bu siz istagan ichimlik emas.

Espresso'da yetishmayotgan ekstraksiyani qanday aniqlash mumkin

Yetishmayotgan ekstraksiya yaxshi espresso mol go‘zi espresso yetarli vaqt davomida brew qilinmagan yoki juda qisqa vaqt davomida brew qilinganida sodir bo'ladi. Agar sizning espresso'ngiz juda achchiq yoki zaif bo'lsa, ehtimol siz yetishmayotgan ekstraksiyani amalga oshiryapsiz. Avvalo espresso rangini kuzating. To'g'ri tayyorlangan espresso chuqur, boy qoramtir rangda bo'lishi kerak va ustida zamonaviy, mo'tabar kremali qatlam bo'lishi kerak. Agar sizning espresso'ngiz sarg'ish tusda bo'lib, yaxshi kremaga ega bo'lmasa, bu yetishmayotgan ekstraksiyaning belgisi bo'lishi mumkin.

Ularini qanday tuzatish

Agar sizning espressoingiz yetarli emasligini aniqlasangiz, bir nechta tez yechimlar mavjud. Avvalo, S da o'zingizning maydalagichingizning maydalash hajmini tekshiring elektr kofe mol mashinasi maydalangan zahira qanchalik maydaroq bo'lsa, suv ular orqali o'tish va sizning ichimingizni tayyorlash uchun shunchalik ko'proq vaqt ketadi, boshqacha aytganda, suv kofe donasidan ta'mlarni ajratib olish uchun ko'proq vaqt sarflaydi. Maydalagichni bir qadam maydaroq qilish uchun sozlang va yana bir portsiya ichimlik tayyorlang.