Kỹ Thuật Điều Chỉnh Độ Nhám Của Máy Xay Cà Phê Điện Cho Các Phương Pháp Pha Chế Khác Nhau (Pour-over/Espresso)

Kích thước xay rất quan trọng. Nó ảnh hưởng đáng kể đến hương vị cà phê của bạn. Máy xay cà phê điện SWF được sản xuất để giúp bạn có được độ xay mong muốn. Kích thước xay cần thay đổi tùy theo phương pháp pha chế: Pha lọc hoặc espresso sẽ yêu cầu độ xay mịn hơn. Nếu sử dụng sai độ xay, cà phê của bạn có thể quá đắng, quá chua hoặc đơn giản là nhạt. Việc điều chỉnh độ thô mịn trên máy xay không quá khó, nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và luyện tập. Mỗi quy trình pha chế đều yêu cầu một kích thước xay cụ thể, vì vậy việc biết cách điều chỉnh máy xay SWF của bạn sẽ giúp bạn tạo ra tách cà phê hoàn hảo

Cài đặt tự động độ xay theo mức độ Sboly cho cà phê nguồn gốc đơn/pha đơn Chemex Drip

Cà phê pha thủ công (pour-over): Sử dụng độ xay trung bình đến trung bình thô. Tại sao? Nước di chuyển chậm qua lớp bột cà phê và cần không gian để chảy đều chứ không bị chảy quá nhanh. Nếu độ xay quá mịn, nước sẽ đi qua quá chậm, khiến cà phê có vị đắng hoặc bị chiết xuất quá mức. Khi xay quá thô, nước chảy qua quá nhanh và cà phê sẽ nhạt hoặc chưa được chiết xuất đầy đủ. Hai mẫu máy xay điện của SWF cung cấp khả năng điều chỉnh độ thô dễ dàng thông qua núm vặn hoặc nút bấm đơn giản, tùy thuộc vào model bạn chọn. Tốt nhất là bắt đầu với độ xay trung bình và thử hương vị cà phê. Nếu cà phê quá mạnh hoặc đắng, hãy điều chỉnh độ xay thô hơn một chút. Nếu cà phê quá nhạt và loãng, hãy xay mịn hơn. Một điểm phức tạp là các loại hạt hoặc mức rang khác nhau có thể phản ứng khác nhau với cùng một độ xay. Cà phê rang đậm thường yêu cầu độ xay thô hơn một đến hai nấc, trong khi cà phê rang sáng có thể ngược lại. Điều này cũng có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm trong không khí, nên đôi khi bạn vẫn phải điều chỉnh dù đang dùng loại hạt mà một con mèo gọi là giống hệt. Máy xay SWF giữ độ ổn định cao cho kích cỡ bột xay, vì vậy hãy thường xuyên vệ sinh máy xay; nếu không, dầu và bụi cà phê còn sót lại sẽ làm thay đổi hiệu suất của máy. Lưu ý: Độ đồng đều của bột xay rất quan trọng đối với phương pháp pour-over, vì nó giúp nước chiết xuất hương vị một cách đồng đều. Việc xay bằng máy xay SWF loại bỏ hiện tượng sinh nhiệt trong quá trình xay, do đó bạn sẽ không làm mất hương vị cà phê do bị đốt nóng. Hãy xay cà phê càng gần thời điểm pha càng tốt để có được tách cà phê tươi ngon nhất. Phương pháp pour-over đòi hỏi sự kiên nhẫn, vì vậy hãy kiên trì điều chỉnh độ thô của máy xay để tìm ra điểm ngọt (sweet spot) phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cách Đạt Được Độ Nghiền Đồng Đều Hoàn Hảo Cho Các Quy Trình Pha Espresso Số Lượng Lớn

Espresso rất mịn và đồng đều. Đó là bởi vì máy pha espresso được thiết kế để đẩy nhanh nước nóng qua bã cà phê dưới áp lực. Nếu xay quá thô, nước sẽ chảy qua quá nhanh và làm cho espresso có vị nhạt hoặc chua. Nếu xay quá mịn, nước không thể di chuyển và espresso sẽ có vị khó chịu hoặc đắng cháy. Trong sản xuất espresso quy mô lớn, việc duy trì độ đồng nhất về kích cỡ xay mỗi lần là rất quan trọng – vì số lượng lớn cà phê được pha và khách hàng mong đợi hương vị giống nhau. Máy xay điện SWF tạo ra kích thước hạt đồng nhất và hứa hẹn điều chỉnh nhanh chóng. Người vận hành có thể khóa máy xay ở một cài đặt mịn đã định trước và giữ nguyên như vậy, từ đó tiết kiệm thời gian và giảm thiểu lãng phí. Trong dây chuyền sản xuất nhanh, sự đồng nhất như vậy chính là yếu tố có thể đảm bảo đúng tiến độ hoặc gây rối loạn nếu thiếu nó, đồng thời làm mất lòng tin của khách hàng. Một vấn đề là các máy xay có thể bị cùn theo thời gian, hoặc độ cứng của hạt cà phê có thể thay đổi, do đó việc kiểm tra kích cỡ xay và thực hiện bảo trì định kỳ cũng là một phần công việc hàng ngày. Nhiều người pha chế dựa vào kiểm tra trực quan và thiết bị đo kích cỡ xay, ví dụ như sàng lọc hoặc đo bằng tia laser, nhưng mặc dù máy xay SWF không hoàn toàn loại bỏ nhu cầu kiểm tra thường xuyên này, chúng được chế tạo chắc chắn và chính xác đến mức tối thiểu hóa nhu cầu kiểm tra. Việc định lượng cũng rất quan trọng, lượng cà phê bạn xay sẽ ảnh hưởng đến hương vị của ly espresso. Máy xay SWF rất tốt vì chúng có thể quy định lượng xay cho mỗi shot, giúp bạn có được lượng cà phê giống nhau mỗi lần. Đào tạo nhân viên nếm thử và nhận biết giá trị của những điều chỉnh nhỏ trong độ xay đối với espresso sẽ giúp duy trì chất lượng. Những thay đổi nhỏ về kích cỡ xay có thể dẫn đến sự thay đổi lớn về hương vị, vì vậy việc theo dõi và hiệu chuẩn cẩn thận máy xay SWF là một thói quen tốt. Pha chế espresso diễn ra nhanh chóng và khắt khe, nhưng với chất lượng xay tốt và máy xay SWF, bạn có thể tạo ra một tách cà phê đậm đà hương vị mà khách hàng sẽ yêu thích

Mẹo Bán Buôn về Cách Chọn Máy Xay Cà Phê Điện Tốt Nhất có Điều Chỉnh Độ Nhám

Trong khi sử dụng tại nhà có thể chỉ cần một lượng nhỏ sản phẩm để thực hiện các công việc hàng ngày, như chuyển từ cà phê gói sang hạt nguyên, nếu bạn muốn có khả năng mua máy xay cà phê điện s theo số lượng lớn – đặc biệt là cho cửa hàng hoặc quán cà phê – hãy cân nhắc các mẫu máy cho phép điều chỉnh mức độ nhám/mịn của quá trình xay theo nhu cầu cụ thể của bạn. Đây chính là điều mà họ gọi là khả năng điều chỉnh độ nhám. Tính năng này cho phép bạn pha chế các kiểu cà phê khác nhau, như pha lọc hoặc espresso, vốn yêu cầu các mức độ xay khác nhau. Tại SWF, chúng tôi biết rằng việc chọn đúng máy xay có thể khá khó khăn, vì vậy dưới đây là một vài mẹo nhỏ để hỗ trợ bạn trên hành trình lựa chọn

Đầu tiên, hãy tìm những máy xay có các cài đặt hoặc mức độ khác nhau để bạn lựa chọn kích cỡ xay. Một số máy xay cho phép bạn chọn từ hàng chục mức độ mịn thô, trong khi những máy khác chỉ cung cấp vài mức. Càng nhiều mức độ thì bạn càng điều chỉnh chính xác hơn cho cà phê của mình, giúp hương vị ngon hơn. Máy xay SWF được trang bị các núm vặn hoặc nút bấm đơn giản, thể hiện rõ ràng độ thô hay mịn mà cà phê của bạn sẽ đạt được. Điều này giúp dễ dàng chuyển đổi giữa các phong cách pha chế mà không cần phải đoán mò.

Thứ hai, hãy cân nhắc kích thước và công suất của máy xay. Nếu bạn cần xay lượng lớn cà phê trong thời gian ngắn, hãy chọn một máy xay có công suất mạnh và phễu chứa lớn để đựng được nhiều hạt. Máy xay điện của SWF được thiết kế để hoạt động hiệu quả trong môi trường bận rộn, cho phép bạn xay cà phê nhanh chóng mà không làm nóng máy hay gây kẹt. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và giữ cho cà phê luôn tươi ngon.

Thứ ba, hãy kiểm tra xem máy xay có dễ vệ sinh hay không. Dầu cà phê và bã cà phê có thể bị mắc kẹt bên trong máy xay và ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn. Máy xay SWF được thiết kế để tháo lắp dễ dàng, giúp bạn làm sạch kỹ lưỡng và duy trì thói quen pha một tách cà phê tuyệt vời mỗi ngày. Ngoài ra, hãy chú ý đến những máy xay được chế tạo từ vật liệu chất lượng và đi kèm chế độ bảo hành tốt. Điều này cho thấy công ty quan tâm đến chất lượng và sẵn sàng hỗ trợ bạn nếu có bất kỳ sự cố nào xảy ra

Mặc dù mọi thứ đều đơn giản, nhưng chỉ cần bạn có điều đó, bạn có thể dễ dàng pha cà phê theo cách bạn thích – có hoặc không cần thiết bị xay. Với những mẹo này và lựa chọn sản phẩm máy xay điện SWF để xay ra độ mịn phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn, bạn có thể chuẩn bị tách cà phê hoàn hảo mỗi lần, làm hài lòng khách hàng và vận hành trơn tru mà không gặp vấn đề gì

Kích cỡ xay tốt nhất cho pha lọc và pha espresso là gì

Đối với các phương pháp pha cà phê khác nhau, bạn cần sử dụng bột cà phê có kích cỡ khác nhau. Điều này được gọi là độ thô. Pha lọc và pha espresso là hai phương pháp phổ biến, nhưng mỗi loại yêu cầu một kích cỡ xay khác nhau để có hương vị ngon. Hãy biết mức độ thô lý tưởng phù hợp với máy SWF của bạn máy xay cà phê điện giúp bạn thưởng thức cà phê ngon hơn bất cứ lúc nào

Bạn sẽ cần độ xay trung bình đến trung bình-thô cho cà phê pha lọc. (Tức là bột cà phê nên có độ kết cấu như cát hoặc sỏi nhỏ.) Nếu xay quá mịn, nước sẽ chảy qua cà phê rất chậm, dẫn đến tách cà phê bị chiết xuất quá mức và đắng. Nếu xay không đủ mịn, hương vị sẽ yếu hoặc đắng.” Bằng cách xoay núm điều chỉnh hoặc nhấn nút, bạn có thể điều chỉnh mức độ thô phù hợp với sở thích của mình khi sử dụng máy xay SWF. Điều này giúp kiểm soát nhiệt độ nước tốt hơn, mang lại hương vị cà phê mượt mà và cân bằng trong quá trình pha

Tuy nhiên, pha espresso yêu cầu độ xay cực kỳ mịn. Cà phê nên gần như có cảm giác như bột phấn hoặc bột mì. Điều này là do máy pha espresso đẩy nước nóng qua cà phê dưới áp lực, và chỉ những hạt xay mịn mới mang lại đầy đủ hương vị cùng lớp kem mịn đẹp mắt trên bề mặt gọi là crema. Nếu độ xay quá thô, nước sẽ không có đủ thời gian để hòa tan toàn bộ cà phê, dẫn đến espresso nhạt và loãng. Nếu quá mịn, nước sẽ không chảy qua được và cà phê sẽ có vị đắng hoặc cháy khét. Máy xay SWF mang đến cho bạn sự kiểm soát tối đa về độ mịn nhờ 50 cài đặt điều chỉnh, từ mức siêu mịn dành cho espresso đến mức thô đặc biệt dành cho pha kiểu French press

Hãy lưu ý rằng chỉ một điều chỉnh nhỏ về độ xay cũng có thể ảnh hưởng lớn đến hương vị cà phê. Đó là lý do tại sao một máy xay như của SWF, cho phép bạn thay đổi độ mịn một cách trơn tru và chính xác, rất tiện dụng khi pha cả cà phê phin lọc (pour-over) lẫn espresso. Bạn có thể thử nghiệm với các cài đặt khác nhau để tìm ra hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn và khách hàng

Mua máy xay cà phê điện và các lựa chọn thị trường đồ uống ở đâu, những sản phẩm này chắc chắn không có sẵn trên các máy xay truyền thống khác

Nếu bạn muốn mua nhiều chiếc cùng lúc máy xay cà phê điện đồng thời đặc biệt là những chiếc cho phép người dùng kiểm soát độ mịn hoặc thô của bột cà phê, thì nên tìm một nhà cung cấp đáng tin cậy thực sự hiểu rõ nhu cầu của bạn. SWF có thể cung cấp các máy xay chất lượng cao theo số lượng lớn với điều chỉnh độ thô dễ dàng, rất phù hợp cho quán cà phê, nhà hàng hoặc bất kỳ nơi nào bán cà phê

Có một số lợi thế khi mua số lượng lớn từ SWF. Thứ nhất, vì bạn thường nhận được mức giá tốt hơn khi mua số lượng lớn máy xay cùng lúc, do đó chi phí cho mỗi máy xay sẽ thấp hơn. Điều này giúp bạn tiết kiệm khi mua thiết bị tốt nhất. Thứ hai, máy xay SWF được chế tạo bằng các bộ phận chắc chắn và bảng điều khiển dễ sử dụng, được thiết kế để mang lại nhiều năm sử dụng ổn định, ít trục trặc cho nhân viên của bạn. Như vậy sẽ giảm thời gian sửa chữa máy và tăng thời gian pha chế cà phê

Nếu bạn có đơn hàng số lượng lớn cần đặt, hãy thoải mái liên hệ trực tiếp với SWF thông qua trang web hoặc đội ngũ dịch vụ khách hàng của chúng tôi. Hãy để chúng tôi giúp bạn tìm các mẫu máy phù hợp với quy mô doanh nghiệp và thực đơn cà phê của bạn. Nếu bạn cần hỗ trợ về vận chuyển và/hoặc lắp đặt, SWF cũng sẵn sàng hỗ trợ để quá trình diễn ra suôn sẻ. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng bạn nhận được máy xay của mình nhanh nhất có thể và bắt đầu pha chế những tách cà phê ngon ngay lập tức

Hơn thế nữa, việc mua hàng từ SWF đi kèm với chế độ bảo hành sản phẩm và dịch vụ khách hàng. Nếu có bất kỳ sự cố nào với máy xay vít, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn khắc phục, sửa chữa hoặc thay thế. Loại hình dịch vụ này rất quan trọng đối với các doanh nghiệp phụ thuộc vào máy xay cà phê hàng ngày

Tóm lại, việc sử dụng máy xay cà phê điện điều chỉnh được cỡ xay theo số lượng lớn từ SWF là một lựa chọn thông minh cho mọi quán cà phê! Bạn sẽ có những chiếc máy chất lượng, mức giá tốt và sự hỗ trợ tuyệt vời tất cả trong cùng một nơi. Điều này giúp bạn phục vụ cà phê ngon cho khách hàng và tạo niềm tin để phát triển doanh nghiệp của mình