Kiến thức về cà phê: Nắm vững tốc độ dòng chảy của máy!

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao espresso của bạn đôi khi chảy ra quá nhanh hoặc nhỏ giọt quá chậm không? Tất cả đều liên quan đến 'tốc độ dòng chảy' - tốc độ mà nước đi qua hạt cà phê đã xay. Làm đúng, và bạn sẽ khai thác được 'vị đậm đà, cân bằng'; làm sai, thì... nói chung là 'sự thất vọng đắng cay'.

Những Mẹo Nhanh Để Tối Ưu Hóa Tốc Độ Dòng Chảy:

✔ Kích thước bột xay → Quá thô? *Espresso nhanh và nhạt.* Quá mịn? *Chậm, đắng do trích xuất quá mức.* Tìm điểm ngọt!

✔ Áp lực ép → Ép không đều hoặc nhẹ có thể gây ra hiện tượng channeling (nước tìm đường tắt = pha không đều). Hãy hướng đến **áp lực chắc chắn, đều**.

✔ Áp suất máy → Hầu hết các máy ở nhà chạy ở **9-15 bars**, nhưng trích xuất lý tưởng xảy ra quanh **8-10 bars**. Kiểm tra cài đặt của bạn!

Bí kíp Pro:

Đo thời gian pha chế! Một quá trình trích xuất **25-30 giây** (cho một shot kép) thường có nghĩa là tốc độ dòng chảy của bạn đang đúng chuẩn.

Có câu chuyện thành công hoặc thất bại về tốc độ dòng chảy không? Có thể chia sẻ bên dưới!

#BaristaAtHome #CoffeeScience #EspressoEssentials

#www.wuxiswf.com

#MáyPhaCàPhêThươngMại #MáyPhaCàPhêTựĐộng

#Cafe#NgườiYêuCàPhê #BaristaCàPhê #MáyPhaCàPhê #NângCấpCàPhê #ThủThứcSáng

#làmcàphê#máymescapresso