Kommeersialse ekspresokunst: kuidas masina rõhk ja temperatuur mõjutavad teie kohvi maitset

Siin on näha, kuidas rõhk ja temperatuur mõjutavad maitseomadusi:

Rõhk ja temperatuur on määrava tähtsusega ekspresso maitse saamisel. Automaatse ekspresomasina kõrgrõhuline vesi liigub kohvipuru kaudu kiiresti, automaatne espressomasin läbib kohvikulla kiiresti, ekstraheerides kõik selle maitsvad maitseained ja aroma. Ekstraheerimist mõjutab ka veetemperatuur, kuumem vesi (üldiselt) ekstraheerib rohkem kohvimaitseid ja annab ka maitsemas maitse. Ja vee surve ja temperatuuri reguleerimisel kohvikulla läbides saavad baristad iga espressoporu maitse erinevaks teha, et rahuldada iga maitseteed.

Ja siin on, kuidas masina seaded võivad parandada teie kohvi kogemust:

Kõik espressomasinad on varustatud seadete valikuga, mille abil barist saab reguleerida survet ja temperatuuri. Neid seadeid reguleerides saavad baristad saavutada erinevaid maitseprofile, alates sujuvast ja pehmest kuni tugeva ja julge maitsega. Nende süsteemidega töötamise oskus on oluline, et saavutada tõesti suurepärane espressokubija.

Surve ja temperatuuri reguleerimise nüansid:

Hea espresoo saladus peitub rõhus ja temperatuuris. Kui rõhk on liiga madal, ei pruugi vesi saada piisavalt maitseaineid kohvipuru kohta, mis muudab teie espresoo nõrgaks ja veekeks. Teisalt, liiga suur rõhk põhjustab paratamatult ülekõrgestamist, mille maitse on kibe ja ebameeldiv. Kui vesi on liiga külm, on kohv happe ja vastupidi, kui see on liiga kuum, saab maitse põletatuks. Võrrandliku tasakaalu saavutamine on võti täiusliku espresoo juurde.

Täpsuse mehhanism masinast, mis tagab täiusliku kohvivalgu:

Espressomasina täpsus mõjutab ka kohvi maitset. Masinad parim automaatne espresso masin on varustatud tehnoloogiaga, mis kuumutab vee täpsesse temperatuuri ja ekraanil kuvatakse rõhku, et maksimeerida kohvipurust eraldatav maitse. Sellise täpsusega on baristal võimalik tagada suurepärane espresoo igapäevase kohvikuelamuse osana.

Kohvimasina võimaluste täielik realiseerimine espressos tootmisel:

Õppides, kuidas rõhk ja temperatuur mõjutavad maitset ning teades, kuidas neid kahte elementi masina seadmete abil kontrollida, saad sa vabastada oma espressomasina potentsiaali. Uusi seadeid ja tehnikaid on lihtne proovida ning see avab tee põnevate ja seikluslike maitsekomponentide poole, et saaksid nautida isiklikku kohvielamust. Järgmisel korral, kui sa kohvikusse astud ja nautid ilusat tassi espresso, mõtle kunsti ja teaduse peale, mis panid selle masina loomisse, mis seda võimalas tegi.