Parametri tlaka mlina za espresso: Koja veličina zrna daje bogatu crvenkastu uljnu otopinu?

Espresso je jedinstvena vrsta kave koja privlači mnoge ljude. Jak je i bogat okusom, s kremastom pjenom na vrhu. 'Samo tako sameljite kavu ako želite odličan espresso. Veličina kavinih zrna, poznata kao veličina zrna (grit size), puno znači za to koliko je espresso dobar (ili loš). Ako je previše grub, espresso će biti slab i vodenast. Ako je prefinjen, može postati gorak. Konačna veličina zrna ključ je za postizanje bogate crvenkaste uljne kreme koja čini espresso onim što jest. U SWF-u razumijemo da vam trebaju pravi alati kako biste napravili najbolji mogući espresso

Odabir prave zrnatosti za tamnocrveno ulje u espressu

Pronalaženje prave veličine mljeva za espresso slično je odabiru alata za bilo koji drugi posao. Ako preferirate tamnocrveno ulje, trebali biste koristiti najfiniji mogući mljev. To znači da se kava mora samljeti gotovo do razine praška. Ako je fini mljev vaš omiljeni, neki tvrde da će voda imati poteškoća probijati se kroz čestice kave. Ova dodatna obrada omogućuje ekstrakciju više ulja i okusa, što rezultira intenzivnim, bogatim okusom. Možda biste trebali započeti s mljevom koji podsjeća na kuhinjsku sol, a nakon tjedan ili dva, ako vam espresso djeluje slabije, eksperimentirajte tako da mljev učinite finijim. Važno je eksperimentirati. Igrajte se veličinama i otkrijte što vam najviše odgovara!!! Možda ćete moći podesiti veličinu mljeva s dobrim dreser za espresso . Što su svježije vaše kave, to će biti ukusniji vaš espresso. I zapamtite da koristite vodu koja je vruća ali ne vrije, otprilike oko 200°F. To pomaže izvlačenju ulja bez njihovog pregaranja. Ako je espresso pomalo razblažen, možda ćete htjeti usitniti mljevenje. Ako je gorak, popustite malo. Razvijat ćete osjećaj koliko daleko trebate mljeti kako biste pronašli savršenu veličinu čestica za optimalni espresso

Koji su uobičajeni problemi doziranja postavki tlaka mlina za espresso

Mnogi ljudi imaju problema s korištenjem dreser za espresso jedna od najčešćih problema su kontrola tlaka. Ako je tlak previsok, možda ćete uočiti da okus espresso kave podsjeća na izgorelu kavu ili da ima gorak okus krema. S druge strane, premali tlak može rezultirati bezizražajnim okusom espresso kave koji nema ulja i bogatstvo okusa. Radi se o pronalaženju ravnoteže. Problem je što ljudi ponekad zanemaruju svoj mlin za kavu i ne odrade pravilno čišćenje, a to utječe na način mljevenja kave. Stari ostaci kave mogu zagađivati svježe zrna i poremetiti okus. Drugi problem je korištenje starih zrna. Zrna kave gube svoj okus ako stoje duže vrijeme, pa pokušajte kupiti zrna od pekare unutar tjedan ili dva prije same pripreme. Ako uočite da vaš espresso ne izgleda ili ne okusi onako kako bi trebao, prvo provjerite postavke tlaka. Vršite vlastite podešavanje polako i bilježite kako se mijenja okus. Postoji krivulja učenja, ali posvetite joj malo truda i pronaći ćete savršenu postavku, nakon čega će vaš espresso biti odličan! Nikada se nemojte bojati nastaviti pokušavati. Svaka šalica je korak ka savladavanju umjetnosti pravljenja espresso kave. U SWF-u smatramo da nema razloga zbog kojeg svatko ne bi mogao imati savršenu šalicu espresso kave kod kuće, uz dovoljno znanja i pravi alati

Razlike između veličine zrna i kvalitete ekstrakcije okusa

Kod espressoa, veličina kave (veličina zrna) ima veliki značaj. "Veličina zrna" označava sitnost ili grubost mljevene kave. Ako se kava prejako zamljevi, može pokvariti espresso. U tom slučaju voda ne može protjecati kroz vrlo sitne čestice kave, što dovodi do predugačke ekstrakcije okusa. S druge strane, ako je kava previše gruba, voda prolazi kroz nju prebrzo, bez dovoljno vremena za ispravnu ekstrakciju okusa, što može uzrokovati slab ili bezizražajan okus espressoa

Najbolji mljevenje za espresso bit će (kao zrno soli) srednje fino, blizu najfinijeg mogućeg. Najčešće je najbolje srednje fino mljevenje jer postižete dobar balans izvlačenja okusa. Kada pronađete pravo mljevenje, primijetit ćete lijepi, gust sloj kreme na vašem espressu. Ta krema je prekrasna, crvenkasto-smeđa pjena koja se nalazi na vrhu vašeg espressa. Puna je okusa i mirisa. Prava gruboća rezultira savršenim ekstraktom, a espresso iznimno ukusan. Slično je pečenju kolača – ako dodate pravu količinu brašna, šećera i praška za pecivo, odlično će ukusiti

U SWF-u razumijemo važnost pravilnog mljevenja za espresso. Naši mlinčići vam pomažu postići savršenu konzistenciju. Kada koristite odgovarajuću veličinu zrna, ne samo da je vaš espresso ukusniji, već je i cjelokupno iskustvo kave bolje. Zabavno je eksperimentirati s različitim veličinama čestica, a to će vam pomoći da precizirate svoje omiljene profine okusa

Gdje možete kupiti visokokvalitetne mlinčiće za espresso po veleprodajnim cijenama

Međutim, ako ste zainteresirani za kupnju najboljih mlinčića za espresso po veleprodajnim cijenama, trebali biste znati gdje tražiti. Možete započeti s lokalnim trgovinama za opremu za kavu. One imaju dobar izbor mlinčića za espresso i ponudit će vam odlične pogodnosti ako kupujete veće količine. Također možete tražiti putem interneta. Postoji mnoštvo web-mjesta posvećenih opremi za miješanje koja često nude popuste za veleprodajne narudžbe

Nabavljamo različite mlinove za espresso – pogodne za kućnu i komercijalnu uporabu. Visokokvalitetni materijal čini naše mlinove ne samo izdržljivima već i iznimno učinkovitim jer postižu bolji učinak mljevenja. Kada kupujete veleprodajno, obavezno potražite dodatne usluge, kao što su dostava ili korisnička služba. Povoljne i razumne – tražite odličan odnos cijene i kvalitete

Također, posjeta stručnim sajmovima ili kafićarskim sajmovima može biti odlična prilika za dobivanje povoljnih ponuda za mlinove za espresso. Na tim događanjima obično postoji mnogo dobavljača, pa možete usporediti cijene i proizvode osobno. Također možete postavljati pitanja i tražiti savjete od stručnjaka u branši. I dopustite mi da naglasim da dobar dreser za espresso kupnja ponovno. To može biti presudno za kvalitetu vaše kave

Što utječe na veličinu zrna mljevenja espressa i tlak

Veličina zrna i količina tlaka određuju se nekoliko stvari prilikom mljevenja kave za espresso. Odabir vrste kave može utjecati na to koliko fino ili grubo ćete mljeti kavu. Zrna kave imaju različite razine tvrdoće. Meke vrste kave mogu zahtijevati grublje mljevenje, dok tvrđe vrste zahtijevaju finije. Svježina zrna kave također je važan faktor. Svježa zrna kave mogu izgubiti ulja koja mijenjaju način na koji se mljeve

Druga stvar je vrsta mlinca. Svi mlinći se, naravno, razlikuju. Dok neki mlinći mogu vrlo fino mljeti, drugi s time mogu imati poteškoća. Kada koristite mlinac poput onih koje nudi SWF, važno je naučiti kako mijenjati postavke kako biste postigli odgovarajuću veličinu zrna. Razina tlaka koja se koristi tijekom mljevenja također može utjecati na rezultat. Ako su zrna previše zbijena, kava stvara „grudvice“, što mijenja ekstrakciju

Konačno, veličina zrna i tlak mogu ovisiti o načinu pripreme kave koji odaberete. Kod espressoa potrebna je vrlo posebna mljevenja i veliki tlak. Ako koristite drugačiji način pripreme, poput francuskog tiska ili cijeđenja, može postojati razlika u veličini zrna. Poznavanje ovih elemenata pomoći će vam da kod kuće ili kao barista pripremite bolji espresso. Igranjem s različitim mlijenkama, opcijama mljevenja i procesima pripreme, možete kombinirati savršenu mješavinu koja odgovara vašem ukusu. U SWF-u – potičemo vas i podržavamo da se upustite u avanturu i uživate u tradiciji pripreme espressoa kod kuće