EspressoMala Coarseness Calibration Tutorial: Leysa yfir-/undir-útdráttar vandamál

Fullkominn espresso er ekki aðeins um kaffið sem þú notar heldur líka um hvernig þú malir það. Ef espressóið þitt er of súrt eða of veikt gæti það verið vegna hversu gróft eða fínt malað er. Þetta er þekkt sem ofmaling eða undirmaling. Við SWF erum við hér til að hjálpa þér að leysa þessi vandamál. Með réttri stillingu á grófleika geturðu nýtt þér betra espressóupplifun. Við skulum nú ræða hvað það merkir að stilla grófleika og hvar finna má bestu tölvaðu vigtina fyrir heppnaða espressóframleiðslu.

Skýring á grófleikastillingu

Grófleikastillting er hvernig þú stillir upp kaffimólin  til að framleiða réttan stærðarsvið af kaffimöllum fyrir espressóframleiðslu. Ef möllin eru mjög fín, gætirðu dregið of mikinn bragð út og endað með bitursmetandi drykk. Þetta er þekkt sem ofmaling. Öfugt, ef kaffið er of gróft rennur vatnið í gegnum það fljóttar og undirmalað kaffi hefir þynnan, súran bragð. Allt snýr sig um jafnvægi ef besta bragðið er ósk um.

Stilltu malaþinnan þinn Malaþinn skal vera stilltur á millimál. Dragðu espressó og drekktu slegið. Ef það er of súrt, veldu grófara mal. Ef það er of veikt, veldu fínnara mal. Þetta er mjög prófun-og-villumiðlaferli, og kannski verður þú að reyna nokkrum sinnum áður en þú færð það nákvæmlega rétt. Líktu við matreiðslu; stundum verður að breyta innihaldsefnunum aðeins til að fá rétta réttinn. Vertu viss um að taka upp athugasemdir um stillingarnar og bragð espressósins. Á þann hátt munt þú muna hvað virkaði, og einnig hvað gerði það ekki. Með tímanum munt þú finna nákvæma grófleika sem er bestur fyrir þig.

Hér er hægt að finna bestu stillingarverkföngin fyrir espressómala fyrir veitingaframleiðendur

Að hafa ágætar tækni til að stilla espressomala er ómetanlegt! Fyrir heildsvörukaupa er valkosturinn mikill. Góður byrjunarstaður er við sýningar á kaffívinnubúnaði. Á þessum viðburðum sýnir kaffívinnan heiminum nýjustu tækin og áhöldin sín. Og þú getur prófað önnur malanleg til að sjá hvernig þau virka. Þú getur einnig talað við framleiðendur og fengið upplýsingar um vörur þeirra. Þetta er frábær leið til að bera saman hvaða tæki er viðeigandi fyrir þig.

Ef þú getur ekki komið á sýningu, farðu þá á netið. Það eru margar gerðir af espressomölum á netinu. Gakktu úr skugga um að velja treyggan verslunarmann. Kíktu á umsagnir og einkunnir frá öðrum viðskiptavönum til að sjá hvort þeir hafi fengið góðan þjónustu líka. Veldu tæki sem eru auðveld í notkun og gefa þér bestu árangur. Við SWF erum við með úrval af álítafínum stillitækjum sem tryggja að þú malið á réttum stærð.

Þú getur lagfært vandamál tengd of- og undirútun með því að nota viðeigandi tæki og vita hvaða stillingar eru réttar miðað við gröfnunarbreytingu. Þú munt búa til espresso eins og barista án nokkurs tregðu.

Af hverju gröfnunarmáttur skiptir máli  - Tryggja bestu espressóinn fyrir heildsvörukaupendur af kaffi

Stærð maltkaffibólnanna er mjög mikilvæg til að framleiða frábært espresso. Meðlimir sem kaupa í magni ættu að skilja áhrifin sem kornstærð malsins og drögunarferlið hafa, svo viðskiptavinir fái bestu kaffiupplifunina. Espresso er búið til með því að pressa heita vatn í gegnum mjúklega malt kaffi. Það getur þá verið að of fínt malt kaffi leiðir til súrlegra smágs, sem kallast ofveldragging. Annars vegar – annar mjög mikilvægur þáttur í drögunarferlinu er grófleiki mals: of fínt mál og drykkurinn verður súrur, sem er ofveldragging, of gróft mál og vatn verður að baki í drykknum, sem er undir-dragging. Kaupendur í magni ættu að vita að mismunandi tegundir af kaffivélum krefjast mismunandi malshátt. Til dæmis krefst venjuleg espressovélar yfirleitt fíns mals, en kaffivél fyrir kaldan breðing krefst grófra mals. SWF býður upp á nokkur ráð til að passa rétta malara við kaffivélinni. Með því að kynna viðskiptavini sína geta kaupendur tryggt að vöruhald sé rétt útbúið. Auk þess ættu kaupendur að athuga gæði malarans. Kornstærð malsins ætti að vera auðvelt að stilla á gæðamala. Þetta gerir þér kleift að stilla kornstærðina ef kaffið verður of súrt eða veikt. SWF útskýrir nauðsynjar á að kunna að styggja fljótt uppáhaldsverð kaffihrás .Maltæki ættu að vera auðveld í notkun og mynda mala amk. jafnvægilega smáloka stærð. Þetta er ein af ástæðunum til að tryggja að hver espresso bolla smakar eins og hún á.

Ávinningurinn af réttri justun espresso maltækis fyrir bragð, jafnvægi og kostnaðarorku

Ávinningurinn af réttri malbreytingu á espresso kaffimöllu er óteljandi. Fyrir einu, endurspeglar það bragð kaffisins. Kaffi smakkar og lyktar best þegar mala er fullkomnunlega stillt. Þetta merkir að viðskiptavinir munu meta kaffið sitt og koma aftur. Það hjálpar einnig til við að spara peninga. Og ef kaffihús notar rangt malstærð, gætu þeir verið að waste-a kaffi. Þetta gerist því að þeir eru að búa til drykk sem viðskiptavinir munu ekki meta og verða að skoppa. Rétt stilling gerir kaffihúsum kleift að lágmarka verslun og kostnað. Annað kostnaðarlauslegt er samræmi. Rétt stillt kaffimöllu mun malbreyta sömu magn kaffis í hvert sinn. Viðskiptavinir geta þess vegna búist við samfelldu frábæru bragði í kaffinu sínu alltaf. Við SWF vitum við hversu mikilvægt jafngildi er og deilum ráðleggingum um hvernig á að halda möllunni vel stillt. Espresso vélar þurfa reglulega að vera athugaðar og stilltar sem hluti af grunnviðhald kaffihúsa. Á þennan hátt geta þeir tryggt að malstærð breytist ekki með tímanum. Að lokum getur rétt stilling einnig merkt ánægðari viðskiptavini. Gott bragð í kaffi er gott til að deila með vinum og fjölskyldu. Þetta er eitthvað sem getur gefið kaffihúsum tækifæri til að rækta rekstur sinn.

Hvernig á að velja örfjöllur af hárræði til að ná samfelldri kaffiæðli

Það eru margir örfjöllur fyrir alla sem þarf gæðavara til kaups. SWF bendir til að kaupa hjá traustum birgjum sem sérhæfa sig í kaffivélum. Þessir birgjar hafa venjulega fjölbreyttan úrval af örfjöllum fyrir mismunandi notkun. Þegar kemur að örfjöllum eru eiginleikar eins og stillanleiki, varanleiki og samvinnsla lykilatriði. Kaupendur ættu einnig að leita að kaffivinargerð með auðveldlega lesanlegum mælikvarða til að stilla malsháð. Þetta gerir það auðveldara að finna rétta malsstærð fyrir mismunandi gerðir af kaffi. Það er gott að lesa umsagnir annarra kaffihussíða einnig. Þeir gætu gefið gagnlegar áhorf til að meta virkni mismunandi módela. Kaupendur verða einnig að hafa áhuga á framleiðandans ábyrgðarorði. Sterkt ábyrgðarorð getur gefið tryggð og smá tryggingu fyrir fjárfestinguna. SWF býður kaupendum að heimsækja kaffimessa eða atvinnuhátíðir svo þeir geti séð mala í aðgerð. Þetta getur hjálpað þeim að ná sér í fullkominn mala samkvæmt sérstökum kröfum. Hámarksgóðir espresso-malar eru fjárfesting sem borgar sig aftur með betra kaffi og ánægðari viðskiptavinum.