Listið á viðskipta-espresso: hvernig vélarþrýstingur og hiti hefur áhrif á bragðið á kaffinu þínu

Hér er hvernig þrýstingur og hiti hefur áhrif á bragðsforraðirnar:

Þrýstingurinn og hitinn eru líka mjög mikilvæg þegar kemur að að ná í bragðið á espresso. Vatnið með háum þrýstingi sem er í sjálfvirkri espressovélinni rennur fljótt í gegnum kaffidrifin, ... sjálfvirk espressóverk ferst í gegnum kaffidrifin fljótt, og dregur út öll bragð og uppspretta sem eru í kaffinu. Bragðdregningin er einnig áhrifin af hita bakvötnunnar, þar sem heitari vatn (almennilega) dregur meira bragð úr kaffi en einnig getur leitt til biturs. Með því að stilla þrýsting og hita meðan vatnið rennur í gegnum drifin geta baristarar gert hverja shotu af espresso bragðlega ólíka, svo hún hagni hverjum einstaklingi.

Eins geta stillingar á vélmælum bætt við kaffiupplifunina þína:

Allar espresso vélar hafa fjölbreytt stillinga sem baristari getur notað til að stilla þrýsting og hita. Með því að stilla þessar stillingar geta baristarar náð fjölbreyttum bragðum, frá mjög sléttum og mildum til sterks og áberandi. Að kunna að vinna með þessar kerfi er mikilvægt til að búa til virkilega frábært espresso.

Nákvæmni þrýstings- og hitastýringar:

Lykillinn að góðu espresso er í þrýstingnum og hitastigi. Ef þrýstingurinn er of lágur, gæti vatnið ekki náð að bæta við nægilega miklum bragði frá kaffidrifum, sem mun þá einnig gera espresso shotið þitt veikt og vatnleyst. Ef þrýstingurinn er hins vegar of háur, gæti ofdrátturinn orðið svo mikill að kaffið verður bitur og ómagalegt. Og ef vatnið er of kalt, verður kaffið súrt, en ef það er of heitt færðu brænndan bragð. Að ná jafnvægi er lykillinn að ná góðu espresso.

Greinir frá nákvæmni vélanna sem býður upp á fullkomið brendsluferli:

Nákvæmni espresso vélarinnar hefur einnig áhrif á bragð kaffisins. Þær bestu sjálfvirkri kaffivinnslu hafa tekið fram tæknina sem heitir upp vatnið að nákvæmlega réttu hitastigi og sýnir þrýsting á skjánum til að ná bæði hámarki af bragðinu og gæðum kaffidrifanna. Með slíka nákvæmni fá sérfræðingar um kaffi tækifæri til að gera fullkomnar espressó á að vera traustan hluta af hverju veitingastaði.

Þekking á möguleikum vélarinnar varðandi þrýsting og hita við framleiðslu á espresso:

Með því að skilja hvernig þrýstingur og hiti breyta bragði kaffisins og vita hvernig hægt er að stýra þessum tveimur þáttum með vélarstillingum, geturðu leyst upp úr krafti espressovélarinnar. Nýjar stillingar og aðferðir er auðvelt að prófa og opna leiðina að spennandi og áhugaverðum bragðasamböndum, svo þú getir fengið persónulega kaffiupplifun. Næst þegar þú ferð í kaffihús og nýtur fallegs bolla espressos, þá hugðu um listina og vísindin sem liggja að baki vélunni sem gerði það mögulegt.