Эспрессо-талаа тазалоо: пиллэрди тазалоо жана нымдуулукка каршы сактоо боюнча практикалык кеңештер

Эспрессо-талааны жакшы абалда сактоо — башкача айтканда, ар бир жолу тамашалуу кофе ичүү үчүн чыныгы мааниге ээ. Таза талаа эспрессонун даамын көпкө жакшыртат, ошондой эле узак убакыт иштейт. SWF компаниясында талааны карау — жакшы кофе бүрчүктөрүн тандоого окшош мааниге ээ деп эсептейбиз. Бул макала эспрессо-талааны тазалоо жана нымдуулуктан коргоо үчүн пиллэрди тазалоо жана туура сактоо боюнча кеңештерди берет.

Эспрессо-талааны тазалоо боюнча эң жакшы ыкмалар кандай?  

Талааны карау эспрессо чейин жыйындашуучу  буга чисто держать гана жетиштүү эмес, бир нече жолу. Биринчиден, аны ар дайым кургак жерде сактаңыз. Намыс машинасын бузуп, кофе таамын жаман кылышы мүмкүн. Аны чөйрөктүн оюгуна же суу чачылып турган жерлерден алыс сактоо жакшы. Экинчиден, өзүнчө үнөрдөтүүчүнү мунунда тазалап туруңыз. Узак мөөнөттө чөйрөк жана кофе майы чогулуп, тамактын даамын жаман кылат. Сизге ар күнү терең тазалоо керек эмес, бирок аптада бир жолу тез тазалоо жакшы идея. Бул старый кофе унтуну щетка менен тазалоо жана сырткы бетин жумшак тазалоо дегенди билдирет. Кыйын жерлер үчүн кичинекей щетка же жумшак материя колдонуңуз. Кийинки кадам — үнөрдөтүүчүнүн орнотулуштарын текшерүү. Эгер кофе даамы туура эмес болсо, анда үнөрдөтүүнүн чоңдугу туура эмес болушу мүмкүн. Аларды өзгөртүү иште чоң айырмачылык кылат. Акыркысы, үнөрдөтүүчүнүн техникалык караштарын издөө. Ар бир үнөрдөтүүчүнүн өзүнчө атайын нускамасы бар, ошондуктан аларды акылдуу окуңуз. Бул иштерди аткаруу үнөрдөтүүчүнү жакшы иштетип, сизге жакшы кофе берет.

Эспрессо үнөрдөтүүчүнүн пилаларын оптималдык иштөө үчүн кандай тазалоо керек

Эспрессо үчүн өңдөгүчтүн кырларын тазалоо кофе ичинин тамысын сактоо үчүн маанилүү. Биринчи, өңдөгүчтүн ток кошулушун алып салыңыз. Коопсуздук — биринчи орунда! Андан кийин бобиналык (бобина) бөлүгүн алып салыңыз — бул жерге кофе бүрчүктөрү салынат. Бул кырларды тазалоону жеңилдетет. Калган кофе бүрчүктөрүн алып салуу үчүн кичинекей щетка колдонуңуз. Жөнөкөйлүк менен иштегиле, кырларга царапа түзбөңүз. Эгерде көп май же башка чөп-чөп топтолгон болсо, кырларды тазалоо үчүн илгектелген (жылгыткан) таза шампунь менен жууган таза ткань колдонуңуз. Бирок ткань чоңдукта илгектелген болушу керек, өңдөгүчтүн ичине суу түшпөсүн. Кээ бир адамдар майды сорбуп, тазалоо үчүн күрүч же арнайы тазалоо гранулаларын колдонот. Бул заттарды өңдөгүчтөн азыраак өткөрүп, андан кийин щетка менен алып салыңыз. Тазалоодон кийин бардык бөлүктөрдү толугу менен кургатыңыз, андан кийин гана жыйнап койгула. Бул өтө маанилүү, себеби нымдык коррозияга алып келет. Тазаланып, кургагандан кийин өңдөгүчтү жыйнап, токко кошулушун кайра киргизиңиз. Алгачкы иштетүүдө кофе бүрчүктөрүнүн калдыгын алып салуу үчүн бир аз эски кофе бүрчүгүн өңдөгүчтөн өткөрүңүз, андан кийин гана жаңы эспрессо даярдоого кириңиз. Бул өңдөгүчтүн жакшы иштешине жана кофенин тамысын сактоого жардам берет. Регулярдуу тазалоо — чоң пайдага алып келген кичинекей чабарыш.

Эспрессо үчүн өңдөгүчтөрдү оптово сатып алууга ыңгайлуу жерлер

Сапаттуу эспрессо үчүн чүткүлөгүчтөрдү оптово баада сатып алуу үчүн көпчүлүк адамдар мында аларды кайда сатып алуу керек экенин ойлонот. Жакшы вариант — онлайн. Кофе жабдыктары жөнүндөгү веб-сайттарда адатта бөлүм бар сатып алынган эспрессо кофе машинасы сиз көп тандоо таба аласыз жана бааларды салыштыра аласыз. Башка клиенттердин пикирлерин текшерип, алардын ой-пикирлерин биле аласыз. Бул иштеп жаткан кофе үчүн талаа тандоого жардам берет. Башка бир жер — жергиликтүү кофе дүкөнү же кафеде. Алар кээде колдонбогон кофе жабдууларын сатат. Аларда эспрессо үчүн талаа барбы, деп сураңыз. Алар сизге жакшы талаа тандоого жардам берген чыгар. Кофе боюнча көрсөтмөлөр же экспозициялар да жакшы орун. Анда компаниялар өздөрүнүн продукцияларын көрсөтөт, сиз талааны наадан көрө аласыз жана суроолоруңузду берэ аласыз. Бул кофе жактырган адамдар менен таанышууга да жакшы усул! Сатып алганда, функцияларды текшерүүнү унутпаңыз. Кээ бир талааларда ичке же ирте талаа үчүн артка тургунча башка түрдөгү орнотуулар бар. Бул маанилүү, анткени артка тургунча кофе талаасынын өлчөмүнөн турат. Делкатес эспрессо үчүн жакшы сапаттагы талаа керек, ал эми оптом сатып алуу баасы акчаны сактайт. SWF сыяктуу надёждуу бренддерди тандаңыз, алар жогорку сапаттагы талаалар менен белгилүү. Надёждуу булактан сатып алуу талаанын узак убакыт иштеп, жакшы кофе даярдай турганын билдирет.

Эспрессо талааңызды нымдан коргоо ыкмалары

Эспрессо үнкүрмөсүн нымдан коргоо үчүн аны туура сактоо маанилүү. Ным үнкүрмөнү зыянга учуруп, кофе даамын өзгөртөт. Биринчи кезекте, аны ар дайым кургак жерде сактаңыз. Суу чачылып турган жерлерге — шелтерге же чөйрөгө жакын жерге сактабаңыз. Эң жакшысы — аны кухня шкафында же жогорку рафтта сактоо. Экинчи кезекте, суу өткөрбөгөн контейнер колдонуңуз, мисалы, тыгыз жабылган коробка же пакет сууну сыртка чыгарып турат. Ошондой эле, үнкүрмөнүн айланасындагы жерди регулярдуу текшерип тургула. Үнкүрмөнүн жанында суу төгүлгөн же илгектелген тазалоо кийими болбошу керек. Суу абсорбциялоочу силика гель пакеттерин үнкүрмөнүн жанына коюп, нымдын жыйналышын алдын алууга болот. Эгерде сиз нымдуу жерде жашасаңыз, кухняга нымдын алып чыгып турган деувлажнитель орнотуңуз. Акыркы кезекте, үнкүрмөнү колдонудан кийин тазалап тургула. Бул май жана калдыктардын нымды тартып алуусунун алдын алат. Кургак тазалоо кийими менен сүртүп, сактаганга чейин бардык бөлүктөр кургак болушу керек. Бул кадамдарды так уйгуруп отуруңуз, анда SWF  автоматтык эспрессо машинасы ар дайым жакшы абалда болот жана ар дайым дамдылуу кофе берет.

Неге эспрессо үнкүрмөлөрү үчүн регулярдуу пиланы тазалоо зарыл?

Тазалоо пилаларын регулярдуу тазалоо – бул өтө маанилүү, жана көп пайдасы бар. Биринчиден, таза пилалар кофеңиздин даамына чоң таасир этет. Унуттарды өңдөгөндө, май жана кичинекей бөлүктөр пилаларга жабышат. Эгер алар тазаланбаса, эски кофе жаңысы менен аралашып, даамы нашар болот. Тазалоо ар бир эспрессоңузду таза жана даамдуу кылат. Экинчи пайда – өңдөгүч иштеп жатканда жакшыраак иштейт. Кирдүү пилалар тупурланып, унуттарды туура өңдөй албайт. Бул өңдөлгөн унуттардын бирдей эмес болушуна алып келет, кофе даярдоого таасир этет. Таза пилалар өңдөгүчтүн саламат иштешин жана узак иштөөсүн камсыз кылат. Ошондой эле, бул коопсуздук үчүн да жакшы. Эгер калдыктар көп болсо, тазалоо учурунда коркунучтуу болот. Пилаларды таза кармап, сырғып же оорукка учурап калбагыңыз үчүн тазалап туруңуз. Жана тазалоо өтө жөнөкөй! Ылдам тазалоо үчүн щетка менен унуттарды сыпырып, туткал ткань менен пилаларды сүртүңүз. Айрыкча көп иштегенден кийин регулярдуу тазалап туруңуз, анда SWF өңдөгүчүңүз узак убакыт бою жакшы абалда болот. Регулярдуу пилаларды тазалоо кофеңиздин даамын жакшыртат, өңдөгүчтүн узак иштөөсүн жана жакшы иштешин камсыз кылат.