Эспрессо үнүндүкүнүн басым параметрлери: Кайсы үнүндү өлчөмү бай кызыл май чыгарат?

Эспрессо көптөгө унган уникалдуу кофе түрү. Ал башат жана бай, үстүндө кремгириш пенасы бар. “Эгериде эспрессонун сапаты жогорку болушу үчүн кофенди так ошол кубулуп чыгышы керек. Кофе урумдарынын өлчөмү, башкача айтканда дән чоңдугу, эспрессонун (жаман же жакшы) даамына чоң таасир этет. Эгерде ал тымык чоң болсо, эспрессо зayıф жана суулуу болот. Тымык майда болгондо, ал горькүнөт. Эспрессонун бай кызыл майын алуу үчүн идеалдуу дән өлчөмү – бул анын негизи. SWF компаниясы сизге мүмкүндүгүнчө жогорку сапаттагы эспрессо даярдоо үчүн туура которулар керек экенин түшүнөт

Эспрессодо Бай Кызыл Майды Алуу Үчүн Туура Дән Өлчөмүн Тандоо

Эспрессо үчүн туура урунтуну табуу башка иш үчүн каражат тандоого окшош. Эгер сиз терең кызыл май тандасаңыз, анда эң накталган урунтуну колдонушуңуз керек. Жана кофе бечемдерин чып-чыбыктай деңгэйтке чейин урутуу керек. Эгерде накталган урунтуну тандасаңыз, кээ бир адамдар суу бул кофе бөлүкчөлөрү аркылуу өтүүгө кыйналарын айтышат. Бул кошумча такталуу кофе бөлүкчөлөрүнөн көбүрөөк май жана далин чыгарууга мүмкүндүк берет жана натыйжада терең, бай дали пайда болот. Сиз стол тузуна окшош урунтудан баштоону каалашсаңыз болот, андан кийин бир же эки жумо соң, эгерде эспрессоңуз күчсүз көрүнсө, урунтун накталтуу менен тажрыйба жасаңыз. Тажрыйба жасоо маанилүү. Урунтунун өлчөмдөрү менен тажрыйба жасап, сизге эң жакшысын табыңыз!!! Сиздин молингуңузду жакшы эспрессо чейин жыйындашуучу жаңыраак болгон кофе бобуларыңыз болсо, эспрессоңуз ошончолук дадуу болот. Жана суу ысык, бирок кайнаган болбошу керек, мындан да жакшысы 200°F ченде болушу керек экенин унутпаңыз. Бул майларды күйгүзбөстөн чыгарып алууга жардам берет. Эгер эспрессо бир аздап суюк болуп калса, урундуну кайра тыгыз уратыңыз. Эгер горький болсо, бир аздап жеңилдетиңиз. Сиз оптималдуу эспрессону чыгаруу үчүн кандай деңгээлде уратуу керектигин сезип билесиз.

Эспрессо ураткычтын басым деңгээлинин жалпы дозалоо кемчиликтери кандай?

Көптөгөн адамдар колдонуу менен байланышкан кыйынчылыктарды башынан өткөрөт эспрессо чейин жыйындашуучу s. Эң жыйынча кездешүүчү кыйынчылыктардын бири – басымды башкаруу болуп саналат. Эгерде басым чоң болсо, эспрессо күйүп кеткендей тартып, кремасы горький болушу мүмкүн. Бирок, басым аз болсо, маани жок, майлы жана бай тагамга ээ болбогон эспрессо алууга алып келет. Мунун барабардыгын табуу керек. Кыйынчылык мында: кээде адамдар өздөрүнүн кофемолкаларына көңүл бурбайт жана аларды туура тазалабайт, анткени кофе урууланда бул таасирин тийгизет. Эски уруулар жаңыларын бузуп, тагамын өзгөртөт. Дагы бири – эски бобот колдонуу. Кофе боботтору узак убакыт турушса, тагамын жоготот, ошондуктан аларды каварганыңыздан бир же эки ай ичинде алып коюңуз. Эгерде эспрессоңуз керектүү түрүндө же тагамында болбосо, биринчи кезекте басымдын орнотуусун текшериңиз. Өзүңүздүн өзгөртүүлөрүңүздү баятын кылып киргизиңиз жана тагамы кандай өзгөрүшүн белгилеңиз. Бул үйрөнүү процесси, бирок бир аз убакыт бөлсөңүз, идеалдуу орнотууңузду табасыз жана анан эспрессоңуз керемет болот! Сыноодон коркубаңыз. Ар бир финжан эспрессо – эспрессо өнеринде жетишкендигиңиздин белгиси. SWF компаниясынын оюнча, жетиштүү билгичтикке жана туура каражаттарга ээ болгон адам эч кандай себеп менен үйүндө идеалдуу эспрессо ичип албашы керек эмес

Тамчынын өлчөмү менен Там жана Ароматты алуунун сапатынын ортосундагы айырмачылыктар

Эспрессо үчүн кофе ұнтағынын (тамчы өлчөмү) өлчөмү абдан маанилүү. «Тамчы» өлчөмү кофе ұнтағынын ири же наждык экендигин билдирет. Наждык нерселер: эгер кофе абдан наждыкка чейин ұнтақталса, анан эспрессо начар болушу мүмкүн. Бул жерде суу кофенин бул абдан кичине тамчылары аркылуу өтө албай, узак убакыт там алуу процеси уланта берет. Бирок эгер кофе абдан ири болсо, суу там алынбай турган деңгээлде ылдый өтөт. Бул эспрессонун азык-түлүк даярдоодогу азыктардын даражасын же бузулган тамина себеп болушу мүмкүн

Эспрессо үчүн эң жакшы дайындалыш (туздун тайчысындай) - бул мүмкүн болгонуна жакын ортоңку деңгээл. Көбүнчө орто-ирим дайындалыш эң жакшы, анткени сиз тамактын жакшы алуусун аласыз. Сиз так дайындалышты тапканда, эспрессоңузда креманын жакшы, калың катмарын байкасыз. Бул крема - эспрессоңуздуң үстүндө жаткан кою күрөң көпүрчүктүр. Бул нерсе там жана ийиндиги менен толуп турат. Туура чачырандык идеалдуу алууга алып келет жана эспрессо тамаша тартат. Бул торт пичүүгө окшош, туура өлчөмдө уну, кант жана чычкан порошогун кошкондо, ал тамаша тартат

SWFде эспрессо үчүн жаңылтып өткөн кофе жана анын чачырандысынын маанисин түшүнөбүз. Биздин жаңылтып өткөн кофелер сизге идеалдуу бирдүүлүккө жетүүгө жардам берет. Сиз туура өлчөмдөгү чачырандыны колдонгондо, эспрессоңуз гана эмес, бүтүндөй кофе тажрыйбаңыз да жакшырат. Ар кандай өлчөмдөгү бөлүкчөлөр менен ойноо кызыктат жана сиздин жакшы көрүүчү таамдагыңызды тактап аныктоого жардам берет

Жогорку сапаттагы эспрессо жаңылтып өткөн кофелерди кайсы жерден көптөн купия алууга болот

Бирок эгер сиз жогорку сапаттагы эспрессо жаңылтып өткөн кофелерди жана упайлуу баада сатып алууга кызыктанып жатсаңыз, кайсы жерге караарыңыз керектигин билүүңүз керек. Сиз жергиликтүү кофе буюмдарынын дүкөнүнөн баштоңуз болот. Аларда эспрессо жаңылтып өткөн кофелердин жакшы тандоолору бар жана сиз көп санын сатып алганда сизге жакшы жеңилтиктерди беришет. Интернеттен да издөөңүз мүмкүн. Көптөгөн жаңылтып өткөн кофе техникасына багытталган веб-сайттар бар, алар көбүнчө упайлуу тапшырымдар үчүн жеңилтик берет

Биз эспрессо үчүн жаңгылткычтардын ар кандай түрлөрүн камтып алабыз – үй жана коммерциялык өнүмдөр үчүн да туура келет. Биздин жаңгылткычтардын сапаттуу материалдары аларды жөнөкөй гана узакка чыдамдуу кылып гана койбой, бул жакшыраак жаңгылтуу натыйжасын берет. Оптомдон сатып алганда, жөнөкөй ташып жеткизүү же клиенттик кызмат көрсөтүү сыяктуу кошумча кызматтарга мүнөздөмө берүүнү унутпаңыз. Арзан жана акыйкат баалар – сиздин акчага чыныгы маани берүүнү издеп жатасыз

Шаардык көргөзүүлөрүнө же кофе боюнча көргөзүүлөргө катышуу эспрессо үчүн жаңгылткычтарга дарбаза ачуу үчүн жакшы жер болушу мүмкүн. Бул иш-чараларга адатта көптөгөн жеткизүүчүлөр катышат жана сиз бааларды жана өнүмдөрдү түз эле салыштыра аласыз. Сиз бизнес менен машыккан адамдардан суроолорду бере аласыз жана кеңештерди сурай аласыз. Жакшысын эспрессо чейин жыйындашуучу кайрадан сатып алыңыз. Бул сиздин кофенин сапатына тийгизгенде оюңузду өзгөртүүчү болушу мүмкүн

Эспрессо жаңгылтуу ылдамдыгы менен басымдын чоңдугун неге таасир этет

Эспрессо үчүн кофе сыйлатканда абразивтик материалдын өлчөмү жана басым деңгээли бир нече факторлорго байланыштуу. Кофе бобуларынын тандооңуз кофенди канчалык ири же уйка чалып сыйлашыңызга таасир этиши мүмкүн. Бобулардын катуулугу ар кандай болот. Жумшак бобуларга ири, катуу бобуларга уйка чалуу керек болушу мүмкүн. Бобулардын тазалыгы да маанилүү фактор. Жаңы кофе бобуларында сыйлоо ыкмасына таасир этүүчү майлар жоголушу мүмкүн

Дагы бир нерсе – кофе сыйгыч. Албетте, баардык кофе сыйгычтары ар кандай. Кээ бирлери уйка чалса, кээ бирлери кыйынчылыкка дуушар болушу мүмкүн. SWF сунуштагандай кофе сыйгыч менен иштегенде туура корпус өлчөмүн алуу үчүн баптоолорду өзгөртүүнү үйрөнүү маанилүү. Сыйлоо учурундагы басым деңгээли да жыйынтыкка таасир этиши мүмкүн. Эгер алар ТОПУРАКТАШСА, кофе «топурчо» пайда кылат, бул экстракциялоону өзгөртөт

Акыркысы, ынгайлоо ыкмасыңыздын түрүнө жараша чакан жана басым өзгөрүшү мүмкүн. Эспрессодо сиз өтө өзгөчө чакан жана көп басым керек. Сиз француз преси же тамшылатылган кофе сыяктуу башка ынгайлоо ыкмасын колдонсоңуз, дарындардын өлчөмүндө айырма болушу мүмкүн. Бул элементтерди билүү сизге үйдө же бариста катары жакшы эспрессо даярдоого жардам берет. Ар түрдүү бобо жана чакан ыкмалар, ошондой эле ынгайлоо процесстерин колдонуп, сиз өз тилеге жараша жетиштүү аралаштырууну таба аласыз. SWF – биз сизди үйдө эспрессо ынгайлоо традициясын көтөрүп, анын баарынан таттуу сезимге ээ болууга чакырабыз