Электр-кофе кургаткычтын температура калыбы: Кофе бобунун ар түрдүү таам берүүсүн ачуу (Желтин кофе/Орточо/Кара кофе)

Кофе дүйнө боюнча жакшы көрүлгөн ичимдик, ал эми жөнөкөй курактатуу анын тамына чоң таасир тийгизет. SWF компаниясында биз электрлүү кофе курактатуу тегермесинде температураны белгилөөнүн электрический кофе жарытуучу таамга таасирин тийгизет. Сиз жеңил, орточо же кара кофенди ичүүнү кааласаңыз, алардын ар бири өзүнчө таамына ээ. Жеңил куймалар жаркындатып жана жемиштүү, орточо куймалар теп-тең жана жумшак, ал эми кара куймалар чоң жана күчтүү. Температураны башкарууну билүү сиздин идеалдуу кофеңизди даярдоодо негиз болушу мүмкүн. Кофе бобуларынын оптималдуу таамы үчүн бул орнатууларды кандай башкаруу керектигин карап чыгабыз.

Жеңил, орто жана кара куймалар үчүн температураны башкаруу

Кофе бобуларынын эң жакшы таамын алуу үчүн температуранын куймалоого кандай таасир эткенин түшүнүүңүз керек. Жеңил куймалардын дүйнөсүндө температура адатта 350°F менен 400°F ортосунда колдонулат, ушул температура диапазонунда бобулар тез куйулуп, алардын жаркындатып жана жемиштүү таамы сакталат. Биринчи треск чыкканда куйуу процесин дароо токтотууну каалайсыз. Бул бобулардын жеңил жана кышкы экендигин билдирет. Мисалы, эгерде сиз колумбиялык бобуну жеңил куйсаңыз, лимон жана гүлдүү ноталар пайда болушу мүмкүн.

Орто чөкүткө чейин пайдаланып, температура 400–430°F чейин көтөрүлөт – балансы жакшы болгон орточо деңгээл. Бобоктор ачычылтыкты сактап туруп, таттуу вкуска ийгиликтуу ээ болот. Экинчи трескти укканыңызды карап, чөкүтүү аяктаганын билесиз. Бразилия бобогу орто чөкүткөдө, эгер сиздин кофеңиз таттуу болсо, жаңгалдуу жана какаолу болуп чыга алат.

Кара кофе жогорку температураны талап кылат, адатта 430°F жана 480°F ортосунда. Бобоктор канчалык узакка чейин күйгүзүлсө, алардын ачычылыгы ошончолук азаят жана боз болгондой тартылуучу даамдар пайда болуп, күчтүү, бай кофе алынат. Май тамчылары сыртка чыгат жана сизде даамы күчтүү кофе пайда болот. Сиз экинчи треск чыктыктан кийин, бобоктор күйбөстөн мурунто тоноо керек. Бул жерде индонезиялык бобоктордун кара күйүндө түтүн жана жерге тиештүү даамдар пайда болушу мүмкүн, ал кофени ичкенде кофеңди жутуп жаткан сыяктуу сезилген жакшы көрүүчүлөр үчүн жетиштүү. Ар бир күйүш деңгээли ар кандай даамга ээ, ал эми температураны өзгөртүү - бул даамдарды ачуу үчүн маанилүү.

Температураны өзгөртүү үчүн кофе күйдүргүчти колдонууда кездешүүчү кыйынчылыктар кандай?

Температураны орнатуу электрлик кофе күйдүргүч колдонгондо көптөгөн адамдардын алдына чыгып турган кыйынчылыктардын бири. Көп кездешүүчү маселе - жылуулукту канча күчөтүү керектигин билбөө. Температура тымык болсо, боботтордун денеси жана вкусу жетишсиз болуп, анын натыйжасында кофе ачык чыгат. Эгер тымык жылду болсо, боботтор тез күйүп, горькуч болушу мүмкүн. Сиз үчүн жаңышкан тепкичти табуу керек, ал үчүн бир нече жолу сынап кароо керек болушу мүмкүн.

Дагы бир маселе - бирдиксиздик. Белгилүү дөңгөлөктөрдө боботтор тең эмес күйүп чыгат; кээ бир жерлер жаргак пайдаланылганга окшош болуп, башкалары абдан кара болуп чыгат. Бул тең эмес температура таралганда болот. Бул маселени чечүү үчүн, эгер сиздин кофе жарытуучу машинасы жол берсе, аларды улан кыймылдоо керек. Бул баардык боботтор бирдей жылуулук алатындай кылат.

Көптөгөн адамдар ростердин температура индикаторуна караарын унутушат. Бирок ал сызылса же так эмес болсо, жаман күйдүрүлгөн кофе алуу коркунучу бар. Орнатууларды кайрадан окупу, күйдүрүү жүрүп жатканда температураны кадимде көзөмөлдөп туруңуз.

Акыр-аягы, убакыттоо маанилүү. Эгер биринчи же экинчи тресктен кийин көп убакыт куттурсаңыз, кофеңиз тамаша тартпайт. Убакытты көзөмөлдөө жана тресктин айдошун тынчынып, каварманы так кылып чыгаруңузга жардам берет. Бир аздын практикасы менен жана көңүл буруу менен сиз бул маселелерди дагы жакшыраак чече аласыз. SWF биз кофе каваруу тажрыйбаңызды жасоону каалайбыз.

Кофе Бобогунун Тамыны Өнүктүрүүгө Температуранын Таасири

Кофе бобуларын күйдүрүүдө температура маанилүү роль ойнойт, эгер сиз кофенун белгилүү даамын алууну кааласаңыз. Печенье пичинүгө окшош, жылуулук даамга чоң таасир тийгизет. Кофе бобулары жашыл бобулар катары башталат жана аларды күйдүргөндө алар күңгөрт түстө болуп, жаңы даам алып келет. Аларды 350°F деңгээлинде, төмөнкү температурада күйдүрсөңүз, сиз жеңил күйдүрүлгөн кофе аласыз. Бул түрдөгү кофе жемиштүү жана жарык, бобунун өзүнүн өзгөчө даамын так сезип билүүгө мүмкүндүк берет. Жеңил күйдүрүлгөндөр жалпысынан бобунун табигый даамын сактоого багытталган. Андан соң 400°F чегинде бобулар орточо күңгөрт түскө ээ болот. Бул орточо күйдүрүү деп аталат. Орточо күйдүрүлгөндөрдүн даамы бобунун баштапкы даамы менен (орто) күйдүрүүдөн улам пайда болгон карамельдей даамдын аралашмасы. Алар кремдүү жана дадуу, көптөгөн адамдар ушуну жакшы көрөт. 400°F дан жогору, 450°F жана андан жогору температурада бобулар күңгөрт түстө болот. Бул көбүнчө терең күйдүрүү деп аталат. Терең күйдүрүлгөндөр күчтүү, бийик даамга ээ; кээ бирлери горько жана түтүндүү болушу мүмкүн. Бул кофе бобуларындагы шакерлердин жылуулуктан бузулушуна жана даамынын өзгөрүшүнө байланыштуу болот. Демек, тамды кызыктуу кофе ичүү үчүн температуранын даамга кандай таасирин тийгизээрин түшүнүү маанилүү. SWF ростеринин температура башкаруусу аркылуу сиз өзүңүзгө уягын даамды тандашыңыз мүмкүн.

Кофе бобуларыңызды демлетүү үчүн туура температура көрсөткүчтөрү кандай?

Эң жакшы кофе даярдоо үчүн, сиздин өзгөчө электр бобо чачыраткычыңыз кандай температурада иштөө керээкенини билүүңүз керек. Жарык куймалаган кофеге арналган температураны 350°F менен 400°F ортосунда кароо керек, анткени бул боболордун жавынып, таза даамга ээ болушуна мүмкүндүк берет жана жарыктык жоголбойт. Сиз биринчи трескти укканыңыз керек. Бул боболор кеңейип, ачылганда пайда болгон түйшүк. Ал адатта 400°F чокусунда же анын айланасында пайда болот, ошондуктан укканыңыздан кийин жарык куймалаган кофеге арналган процессду токтотуу же орточо куймалаган кофеге улантуу чечимин кабыл аласыз. Эгерде орточо куймалаган кофеге багытталсаңыз, ростерди 400°F менен 425°F ортосундагы температурага койгула, анткени бул кофенин таттуулугу муундалат. 425°F чокусунда же анын айланасында боболордун экинчи трескити уккула, андан кийин темный рост (кара куймалаган) кофе алынат — машинаңызды 425°F менен 450°F ортосундагы температурага койгула, анткени бул боболор даамы боюнча чыныгыраак жана байырак болот (бирок күйгүзбөөгө тырышыңыз керек). SWF кофе бинелери жарытуучу mBM бар болгондо температураны оңой өзгөртүп, ар кандай коштоо түрлөрүн сынап, жакшы көргөн паткатыңызды таба аласыз. Ар бир фасоль өзгөчө жана бир түр үчүн иштеген нерсе экинчи түр үчүн иштебесе керек экенин унутпаңыз.

Электрлик Кофе Кураткыч: Эң Жөнөкөй Температура Көйгөйлөрүн Кандай Чечү?

Кээде электрлүк кофе кургаткычты колдонуп жүрөткөндө температура маселеси болушу мүмкүн. Эгер кофенер таамы жаман болуп калса, температураны текшериңиз. Биринчи кургаткычыңыз жетиштүү кыздырылып жатканын текшериңиз. Эгер боботтордун түсү өзгөрбөй жатса же алар керектүү учурда треск чыгара элек болсо, кургаткыч жетиштүү кыздырылбай жатат. Аны туура кылып коюп, камтамасыз кылып коюу керек. Эгер сиздин горноңуз абдан ысык болсо, боботтор таамын толугу менен өнүктүрбөй эле пешке түшөт. Мүмкүн боботторду төмөн температурада жана жайынча кургатууңуз керек экендигин ойлонуп корсойуз болот. Дагы бир жыйынтык - бирдей эмес кургатуу. Эгер боботтор аралаш караңгы жана жарык болуп чыкса, бул аларды кандай киргизгениңизге байланыштуу болушу мүмкүн. Алар кургаткычка жакшы таркатылып салынганына жакшы текшериңиз. SWF электрлүк кофе кургаткычтарында процесс учурунда көрүүгө боло турган температуранын көрсөткүчтөрү дагы бар. Эгер бир нерсе туура эмес болуп калса, кургаткычыңызды тазалооңуз же бутактардын бар-жогун текшерүүңүз керек болушу мүмкүн. Бул көйгөйлөрдү чечип, кофедеги издеген таамыңызды таба аласыз. Аскыдан, кийинки жолу өзгөртүүлөрди киргизүү үчүн кургатууларыңыз боюнча эстөөлөрди жазып алууну унутпаңыз. Бул сизге боботтордун толук таамын ачууга жана ар бир финчени дада жасоого мүмкүндүк берет.