Espressomalsnings tryckparametrar: Vilken kornstorlek ger en rik karmosinröd olja?

Espresso är en unik typ av kaffe som tilltalar många. Det är starkt och rikt med en cremig crema på ytan. 'Mala kaffet precis rätt om du vill ha en utmärkt espresso. Storleken på kaffedjupen, så kallad kornstorlek, har mycket att göra med hur gott (eller dåligt) espressot smakar. Om det är för grovt blir espressot svagt och vattnigt. Om det är för fint kan det bli bittert. Den optimala kornstorleken är nyckeln till att få den rika, röda oljan som gör espresso till vad det är. Hos SWF förstår vi att det krävs rätt verktyg för att du ska kunna brygga den bästa möjliga espresson

Välja rätt kornstorlek för rik, röd olja i espresso

Att hitta rätt kornstorlek för espresso är mycket likt att välja ett verktyg till något annat jobb. Om du föredrar en djup karmosinröd olja bör du använda den finaste kornstorlek du kan få. Och kaffebönorna bör mals ner till nästan pulver. Om en fin krossning är din favorit, svär vissa människor vid att vattnet kommer ha svårt att ta sig igenom kaffepartiklarna. Denna extra finmalning gör att fler oljor och smaker kan extraheras, vilket resulterar i en djup, rik smak. Du kanske vill börja med en kornstorlek som liknar bordssalt, och efter en eller två veckor, om din espresso verkar svag, experimentera genom att göra krossningen finare. Det är viktigt att experimentera. Experimentera med olika storlekar och se vad du gillar bäst!!! Du kanske kan justera kornstorleken med en bra espressokvarn . Kom ihåg att ju fräschare dina kaffebönor är, desto mer läckert blir ditt espresso. Och kom ihåg att använda varmt vatten som inte kokar, helst cirka 200°F. Detta hjälper till att lösa ut oljorna utan att bränna dem. Om espressot känns lite tunnt kan du vilja mala finare. Om det är bittert kan du ställa in den något grövre. Du kommer att utveckla en känsla för hur fint du behöver mala för att hitta din perfekta kornstorlek för att få fram optimalt espresso

Vilka vanliga doseringsproblem finns med tryckinställningar på espressomalskivor

Många människor har svårt med användningen av espressokvarn s. En av de vanligaste problemzoner är tryckregleringen. Om trycket är för högt kan du uppleva att espressot smakar bränt, eller att creman har en bitter kvalitet. För lite tryck, å andra sidan, kan resultera i ett livlöst smakande espresso som saknar oljor och rikedom. Det handlar om att hitta en balans. Problemet är att människor ibland ignorerar sin kaffekvarn och inte rengör den ordentligt, vilket påverkar hur kaffet malas. Gamla maldelar kan förorena färska och störa smaken. En annan faktor är användning av gamla bönor. Kaffebönor förlorar sin smak när de står över tid, så försök att köpa dina bönor från röstaren inom en vecka eller två innan du brygger dem. Om du märker att ditt espresso inte ser eller smakar som det ska, prova att först kontrollera dina tryckinställningar. Gör dina justeringar långsamt och observera hur smaken förändras. Det finns en inlärningskurva, men ge det tid så kommer du att hitta din perfekta inställning – och då kommer ditt espresso att vara fantastiskt! Bli aldrig rädd om du fortsätter försöka. Varje kopp visar att du behärskar espressokonsten. Hos SWF tycker vi att det inte finns någon anledning till att inte alla ska kunna ha den perfekta espressokoppen hemma, med tillräckligt med kunskap och rätt verktyg

Skillnader mellan kornstorlek och smakextraheringens kvalitet

Vid espressobryggning är storleken på kaffekvarnsmjölet (kornstorlek) mycket betydelsefull. "Korn" storlek avser finheten eller grovheten i kaffekvarnsmjölet. Finmalet kaffe: Om kaffet mals för fint kan det göra espresso smaklöst. Det som händer då är att vattnet inte kan flöda genom dessa mycket fina partiklar, vilket leder till att smaken dras ut alldeles för länge. Om kaffet däremot är för grovmalt, rinner vattnet igenom för snabbt för att tillräckligt med smak ska kunna extraheras. Detta kan få espresso att smaka svag eller inställig

Den bästa malningsgraden för espresso är (som en korn av salt) mitt emellan den finaste möjliga. En medelstarkt fin malning är vanligtvis bäst eftersom du får en bra kombination av smaksugning. När du hittar den perfekta malningsgraden kommer du att märka ett snyggt tjockt lager crema på din espresso. Denna crema är den vackra, rödbruna skumlagret som ligger ovanpå din espresso. Det här lagret är fyllt med smak och doft. Rätt grovhet resulterar i en perfekt extrahering, och espressot smakar fantastiskt. Det liknar att baka en kaka – om du lägger rätt mängd mjöl, socker och bakpulver, smakar det underbart

Vid SWF förstår vi värdet av att ha en espressomalen exakt rätt. Våra malare hjälper dig att uppnå den perfekta konsistensen. När du använder rätt kornstorlek blir inte bara din espresso bättre i smaken, utan hela kaffeevaren blir det också. Det kan vara kul att experimentera med olika partikelstorlekar, och det hjälper dig att finjustera dina favoritsmakprofiler

Var kan du köpa högkvalitativa espressomalar i stora kvantiteter

Men om du är intresserad av att köpa toppmoderna espressomalar till grossistpriser bör man veta var man ska leta. Du kan börja med lokala leverantörer av kaffeutrustning. De har ett bra utbud av espressomalar och ger ofta bra erbjudanden om du köper i större partier. Du kan också söka online. Det finns en mängd webbplatser som fokuserar på röriställningar och som ofta ger rabatter på grossistbeställningar

Vi har ett stort utbud av espressomalskivor – lämpliga både för hemmabruk och kommersiella produkter. Material av hög kvalitet gör att våra malskivor inte bara är slitstarka utan också extremt effektiva, eftersom de ger en bättre malkänsla. När du köper i partihandel, se till att leta efter ytterligare tjänster, såsom frakt eller kundservice. Billigt och rimligt – du söker efter ett utmärkt värde för pengarna

Dessutom kan deltagande i fackmässor eller kaffemässor vara en utmärkt plats att få bra erbjudanden på espressomalskivor. Det finns vanligtvis många leverantörer på dessa evenemang, och du kan jämföra priser och produkter personligen. Du kan också ställa frågor och inhämta råd från branschens professionella. Och låt mig betona att bra espressokvarn köp igen. Det kan vara en spelomvändning när det gäller kvaliteten på ditt kaffe

Vad påverkar storleken på espressomal och tryck

Kornstorleken och mängden tryck bestäms av ett par faktorer vid malning av kaffe till espresso. Ditt val av kaffebönor kan påverka hur fint eller grovt du maler ditt kaffe. Bönor har olika hårdhetsnivåer. Mjukare bönor kan behöva en grovare malning, hårdare bönor en finare. Färskheten hos bönorna är också en annan viktig faktor. Färska kaffebönor kan förlora oljor som förändrar sättet de mals på

En annan sak är kaffekvarnen. Alla kvarnar varierar, naturligtvis. Medan vissa kvarnar kan malas mycket fint, kan andra ha svårigheter. När du maler med en kvarn som SWF erbjuder, är det viktigt att lära sig hur man ändrar inställningarna så att du får rätt kornstorlek. Mängden tryck som används under malningen kan också påverka resultatet. Om de komprimeras FÖR MYCKET bildar kaffet en 'klump', vilket förändrar extraheringen

Slutligen kan kornstorlek och tryck påverkas av den bryggmetod du väljer. Vid espressobryggning krävs en mycket speciell malning och högt tryck. Om du använder en annan bryggmetod, som fransk press eller drip-kaffe, kan kornstorleken variera. Att känna till dessa faktorer hjälper dig att brygga bättre espresso hemma eller som barista. Genom att experimentera med olika bönor, malningsgrader och bryggprocesser kan du hitta den perfekta kombinationen för ditt smakintyg. Hos SWF – uppmuntrar och stöder vi dig att våga dig ut och njuta av traditionen att brygga espresso hemma