Параметри на налягането при смилане за еспресо: Какъв размер на частиците дава богата червена масленица?

Еспресото е уникален вид кафе, който привлича много хора. То е силно и наситено, с кремава пенеста коричка отгоре. „Смелете кафето точно по този начин, ако искате отличен еспресо. Размерът на кафените частици, известен като грубост на смилане, има голямо значение за това колко добро (или лошо) ще бъде вашето еспресо. Ако е прекалено грубо, еспресото ще бъде слабо и воднисто. Ако е прекалено финo, може да стане горчиво. Оптималната грубост на смилане е ключът към получаването на наситеното червено масло, което прави еспресото онова, което е. В SWF разбираме, че ви трябват точните инструменти, за да направите възможно най-добрия еспресо

Избор на правилната грубост на смилане за получаване на наситено червено масло в еспресото

Намирането на правилната грубина на смилане за еспресо е много подобно на избора на инструмент за всяка друга задача. Ако предпочитате тъмночервено масло, ще искате да използвате възможно най-финото смилане. И че кафените зърна трябва да бъдат смлени почти до ниво на прах. Ако финото смилане е вашето предпочтение, някои хора твърдят, че водата ще има затруднения да премине през тези кафени частици. Тази допълнителна обработка позволява извличането на повече масла и аромат, което води до по-наситен и богат вкус. Може да започнете със смилане, което прилича на обикновена кухненска сол, и след една или две седмици, ако еспресото ви изглежда слабо, експериментирайте, като направите смилането по-финото. Важно е да експериментирате. Експериментирайте с различни размери и вижте какво ви харесва най-много!!! Може да успеете да настроите големината на смилането с добро е спекар за еспресо . Имайте предвид, че колкото по-свежи са вашите кафе бобове, толкова по-вкусен ще бъде еспресото ви. И не забравяйте да използвате вода, която е гореща, но не кипяща, например около 200°F. Това помага да се извлекат маслата, без да ги изгорите. Ако еспресото ви изглежда малко разредено, може да искате да смилате по-финно. Ако е горчиво, смилайте по-грубо. С времето ще усетите до каква степен трябва да смилате, за да намерите идеалния размер на частиците за оптимално еспресо

Какви са често срещаните проблеми с дозирането при настройките на налягането на мелничката за еспресо

Много хора имат затруднения с използването на е спекар за еспресо един от най-често срещаните проблемни аспекти са регулациите на налягането. Ако налягането е твърде високо, може да установите, че еспресото има изгорял вкус или пената има горчив привкус. Твърде ниско налягане, от друга страна, може да доведе до безжизнено еспресо, което липсва от масла и пълнота. Става въпрос за намиране на баланс. Проблемът е, че хората понякога пренебрегват смилалката си и не я почистват правилно, което влияе върху начина, по който се смилат зърната. Старите смлени зърна могат да замърсят свежите и да повлияят на вкуса. Друг проблем е използването на стари зърна. Кафените зърна губят аромата си, когато стоят дълго време, затова се опитвайте да получавате зърната си от кафепеченето до една-две седмици преди да ги смилате. Ако установите, че еспресото ви не изглежда или не вкусува така, както трябва, първо проверете настройките на налягането. Правете корекциите бавно и отбелязвайте как се променя вкусът. Има крива на учене, но дайте си време и ще намерите перфектната настройка, след което еспресото ви ще бъде страхотно! Никога не се страхувайте да опитвате отново. Всеки чаша е част от овладяването на изкуството на еспресото. В SWF смятаме, че няма причина всеки да не може да има перфектна чаша еспресо у дома, стига да разполага с достатъчно знания и правилните инструменти

Разлики между размера на частиците и качеството на екстракцията на аромата

При еспресото размерът на кафените частици (грубост) има голямо значение. „Грубост” означава колко едро или финно е смляно кафето. Ако кафето е смляно твърде фино, може да направи еспресото неприятно. Причината е, че водата не може да премине през тези много фини частици и продължава да извлича аромат твърде дълго. Ако обаче кафето е твърде едро смляно, водата преминава твърде бързо, без да има достатъчно време за извличане на аромата. Това може да доведе до слаб или безвкусен вкус на еспресото.

Най-доброто смилане за еспресо ще бъде (като зрънце сол) – средно, близо до възможно най-финото. Обикновено най-добро е средно-фино смилане, тъй като получавате добро съчетание от екстракция на аромата. Когато намерите точно подходящото смилане, ще забележите хубава, плътна пяна отгоре на еспресото. Тази пяна е прекрасната червеникаво-кафява пяна, която стои на върха на еспресото. Тя прелива от аромат и ухание. Правилната грубост води до перфектна екстракция и еспресото има невероятен вкус. Подобно е на правенето на торта – ако добавите правилното количество брашно, захар и бакпулвер, тя се получава вкусна

В SWF разбираме колко е важно да се постигне перфектната еспресо мелница. Нашият мелнички ви помагат да постигнете точно тази последователност. Когато използвате подходящия размер на частиците, не само че еспресото ви ще има по-добър вкус, но и цялото кафе преживяване ще се подобри. Забавно е да експериментирате с различни размери на частиците, което ще ви помогне да определите предпочитаните си вкусови профили

Къде можете да закупите висококачествени еспресо мелнички на едро

Ако обаче сте заинтересовани да закупите най-добрите еспресо мелнички на търговски цени, трябва да имате представа къде да търсите. Можете да започнете с местните магазини за кафе артикули. Те предлагат добра гама от еспресо мелнички и ще ви направят отлични оферти при покупка на едро. Можете също да търсите онлайн. Съществува голям избор от уебсайтове, специализирани във варовото оборудване, които често предлагат отстъпки за търговски поръчки

Предлагаме разнообразие от мелки за еспресо – подходящи както за домашна, така и за търговска употреба. Висококачествените материали правят мелките ни не само издръжливи, но и изключително ефективни, тъй като осигуряват по-добър ефект на смилане. Когато купувате на едро, не забравяйте да проверите за допълнителни услуги, като доставка или клиентска поддръжка. Достъпни и разумни – търсите отлична стойност за парите си

Също така посещението на търговски изложби или кофейни изложения може да бъде чудесно място, за да получите промоции за мелки за еспресо. Обикновено на тези събития има много доставчици и можете лично да сравнявате цени и продукти. Можете също да задавате въпроси и да търсите съвети от професионалисти в бранша. И нека подчертая, че добро е спекар за еспресо купуване отново. Това може да промени напълно качеството на кафето ви

Какво влияе на размера на гриза при смилане на еспресо и налягането

Големината на частиците и натискът се определят от няколко неща при смилането на кафе за еспресо. Изборът на вид кафе може да повлияе на това дали ще смилате по-едро или по-дребно. Зърната имат различна твърдост. По-меките зърна може да изискват по-едро смилане, а по-твърдите – по-дребно. Също толкова важен фактор е прясността на зърната. Пресните кафени зърна могат да губят масла, които променят начина, по който се смилат

Другият фактор е смилката. Разбира се, всички смилки се различават. Докато някои могат да смилат много дребно, други може да се затрудняват. Когато използвате смилка като тези, предлагани от SWF, е важно да научите как да променяте настройките, за да получите правилната големина на частиците. Нивото на натиск по време на смилането също може да повлияе на резултата. Ако зърната са прекалено компактни, кафето образува „сгъстяване“, което променя екстракцията

Накрая, размерът на смилането и налягането могат да бъдат повлияни от начина на кафе, който избирате. При еспресото се изисква много специално смилане и високо налягане. Ако използвате друг метод за приготвяне, като френска преса или капково кафе, размерът на частиците може да се различава. Познаването на тези елементи ще ви помогне да приготвяте по-добро еспресо у дома или като бариста. Чрез експериментиране с различни видове зърна, опции за смилане и методи за приготвяне, можете да съчетаете перфектната комбинация, която отговаря на вашия вкус. В SWF – насърчаваме и подкрепяме да предприемете приключението и да се насладите на традицията да правите еспресо у дома