Kóðun á grjótkvæði fyrir espresso: Leysa vandamál við ofmikla eða of lítil útdrátt

Ein af mikilvægustu breytunum við bryggju espresso er grindarinn. Grindarinn gerir þér kleift að velja hversu fín eða grjótagrjót kaffibænirnar eru. Ef grindurinn er of fínur getur kaffið verið bitursúrt, sem er ofmikill útdráttur. Ef grindurinn er of grjótagrjótur getur kaffið verið ófullnægjandi útdráttur og smakat veikt.

Hvernig breyta skal stillingum grindara fyrir espresso til að ná besta smákynnum

Ef þú vilt reyndu espressóna þína á besta smákynnum hennar, þá þarftu að stilla malaðarinn. Fyrst skaltu athuga hvort espressón sé bitur. Ef svo er, gæti malingin verið of fín. Eitt sem þú gætir viljað reyna er að mala kaffikornin smá grófara. Byrjaðu á litlum stillingum, t.d. einu eða tveimur skrefum á stillingum malaðarins, og býrð til espressóskot. Reyndu það og athugaðu hversu ólíkt það er.

Bestu aðferðirnar til að stilla espressómalaðarinn, tæknilegar leiðbeiningar og hvar finna þær

Það getur verið ofþjáandi að finna bestu aðferðirnar til að stilla espressómalaðarinn. En ekki henda! Það eru margar áhugaverðar staðsetningar þar sem hægt er að læra. 10 Taktu netkurs með kennslum eða myndböndum. Það eru margir kaffiþekningarmenn á YouTube sem gefa þér ráð og ráðleggingar. Þeir sýna oft hvernig á að stilla malaðara skref fyrir skref og er auðvelt að fylgja með. Þú getur líka farið í kaffihús nálægt þér.

Hversu gróf eigi að mala fyrir espressó

Grunnur kaffisins ákvarðar mjög mikið hvernig espressóin verður. Fyrir verslunarkaffimólu er í venjulegum tilvikum mjög fín, eins og borðsalt eða jafnvel fínari. Þetta er vegna þess að espressó er búnin til með því að skjóta heitum vatni gegnum grunna hratt, svo kaffið verður malað nógu fínt til þess að smákynnan geti verið útdrátt á stuttum tíma. Ef grunnurinn er of grjótur rennur vatnið of hratt gegnum hann og ekki nóg af smákynnum er dregið úr kaffinu. Þetta getur leitt til veikrar, vatnugrar espressó, og það er ekki drykkurinn sem þú vilt.

Hvernig á að greina undirútdrátt í espressónni sinni

Undirútdráttur átti sér stað þegar góður espressobryndari hefur ekki verið búnin til nægilega lengi eða var látið vera í of stuttan tíma. Ef espressóin þín er of surt eða veik gætirðu verið að framkvæma undirútdrátt. Byrjaðu á því að athuga lit espressónnar þinnar. Rétt búnin espressó ætti að vera dökk, ríklega lituð með vel þroskaða kremulag á yfirborðinu. Ef espressóin þín lítur pállega út og vantar góða kremu, gæti hún verið undirútdregin.

Hvernig á að laga þau

Þegar þú uppgötvar að espressoinn þinn er undirútþrýstur eru nokkrar hratt áframhaldandi leiðir til að laga það. Byrjaðu á því að skoða grindstærðina á S elektriskri kaffivalkari ju fínnari grindin er, því lengri tími tekur vatnið að renna um hana og búa til drykkinn, með öðrum orðum, meiri tími fyrir vatnið til að draga út smákornið úr kaffibænunni. Byrjaðu á því að stilla grindaraðilinn í fínnari stillingu, reyndu svo að gera annan shot.