Эспрессо үчүн дөңгөлөк сатып алууда кетирген чуркап жаткан ооруктардан сактануу: Тозок температурасы/бирдүүлүгү үчүн негизги көрсөткүчтөр

Эспрессо үчүн кофе жылдызмасын тандоо жөнүндө ойлонуу Эспрессо үчүн кофе жылдызмасын сатып алуу учурунда ойлонууга көп нерсе бар. Бул жөнөкөй көрүнүшүнө же канча турганына гана байланбайт. Жылдызма жакшы кофе алууңуз үчүн жакшы иштешин камсыз кылып алыңыз керек. Туура эмес жылдызманы тандасаңыз, жаман тартылган кофе ичип жатышыңыз мүмкүн. Ошондуктан эмнени издеп жатканыңызды билүү ушчул. SWF бул маселени туура түшүнөт: идеалдуу эспрессо жылдызмасын табуу – бул жылдызманын кофени канчалык жакшы жылдырганын көрсөткөн негизги көрсөткүчтөрдү аныктоо. Алардын ичинен эң баштапкысы – жылдызма чыгарган кофе унуң температурасы (жана бирдейчилиги). Кофени жылдырганда аны жылдыратпай, бирдей өлчөмдө жылдырган жылдызманы тандаганда, сиз эң жакшы эспрессо кофесин даярдош үчүн жакшы мүмкүнчүлүк алган болосуз

Эспрессо жылдызмасынын бирдейчилигинин көрсөткүчтөрү кандай?

Арасында эң мыкты белгилердин бири - жаргычынын сиз тандаган кофе бактарын канчалык бирдүү кылып урутууну. Эгерде жаргыч бөлүндүлөрдүн өлчөмү ар түрдүү болгон нарсыга чейин уратса, анда кээ бир бөлүктөрөөт тымызыраак, башкалары - тымызыраак болот. Бул кофенун тамына таасирин тийгизбейт, анткени бул дагы кофенун тамына таасирин тийгизет. Бирдүү урутуу: Урутулган кофедеги бардык бөлүндүлөр ушул өлчөмдө. Бул сууга кофеге бирдей өтүүгө мүмкүндүк берет жана бул жакшы там үчүн зарыл. Ещё бир нерсе - порошоктун температурасы. Кофе бактары урулганда жылуу болушу мүмкүн. Эгерде порошок тымызы жылуу болсо, анда ал кофенун тамына жана исине таасирин тийгизет. Демек, жакшы жаргыч урулуп жатканда порошокту суук кармоо керек. Суукту кармоо үчүн ички суук системалары же жайыраак уруу ынтымактары сыяктуу өзгөчөлүктөргө ээ болгон жаргычтарды издөөнү каражатташсаңыз болот. Ошондой эле, мүмкүн болсо, рецензияларды окунуңуз же башка кофе эмесибирлеринин тажрыйбаларын сураныңыз. Алар өздөрүнүн жаргычтары порошокту суук кармап, ар түрдүү түрлөрдө турабы же жокпу, деп айта алышат. Бул баардык шарттарды камтый турган жаргычты таба алсаңыз, анда идеалдуу эспрессо жасоого бир капчыгырай даяр болосуз

Түрмө үчүн эң жакшы эспрессо мельницасы кандай? Эгерде дагы деле кофейняңыз ачык болсо же башкача айтканда, кофе менен камсыз кылып туруусуңуз керек болсо, жөнөкөй гана эмес, бирок ишенчтүү болгон мельницага муктажсыз. Түрмө үчүн эспрессо мельницасы Эгерде көп кофе мелетсеңиз, анда жарай турган эспрессо чейин жыйындашуучу сизден алыстырылбаган. Бул анын чыдамдуу жана колдонууга оңой болушу керектигин билдирет. Күчтүү канаттары жана мыкты мотору бар уран-жаргычты тандоо керек. Сиз күндүн ичинде кыйналып турганда иштен бозотпоочу уран-жаргычты издеп жатасыз. Ещё бир маанилүү фактор - ылдамдык. Ылдам иштеген уран-жаргыч сизге клиенттериңизди тезирээк кызмат көрсөтүүгө жардам берет. Бирок, эстен чыгарбаңыз, жакшы натыйжага жетүү үчүн ылдамдыкка ийгилик менен иштөө зарыл. Сизге дагы дагы бир ушундай бир тегерек жана суук уну керек. Уран-жаргычты тазалоо жеңил экендигин кароо да акылга сыятуу. Уран-жаргычтар башынан чечмелүү болушу мүмкүн жана аларды тазалоо кыйын болсо, бул кофеңиздин тамина таасир этүү мүмкүн. Мыкты аппарат тазалоону жеңилдетүүчү деталдарга ээ болот. Акыр-аягы, уран-жаргычтын чоңдугун караңыз. Дүкөңүңүз кичине болсо, көп орун албаган уран-жаргыч керек болот. SWF чоң барларда жана кафелерде компакттуу, тыгыз уран-жаргычты камсыз кылат. Жогорудагы белгилердин тизмеси ар бир жолу тамаша кофе ичип, канааттанган клиенттер менен кафени толтуруучу эспрессо уран-жаргычты тандоого жол көрсөтөт

Точко сатуу үчүн кеңештер

Эгерде сиз эспрессо үчүн урандаштыргыч сатып алып жатсаңыз, айрыкча дүкөн же кафеге болсо, анда бир нече негизги факторлорду караш керек. Урандаштыргычтын өлчөмү - #1 Караш керек болгон биринчи нерсе. Эгерде сиз көп мөөнөттө кофе даярдасаңыз, анда бир пакеттин бардыгын бирден урандаштыра алган урандаштыргыч керек болот. Күн бою токтоп калбай иштей турган, мыкты урандаштыргычтарды издөө керек. SWF эспрессо чейин жыйындашуучу жакшы вариант; берди жана узакка эсептелген. Кийинки, бааны текшериңиз. Сиз арзан, бирок дагы да жакшы болгон урандаштыргычты табышыңыз керек. Кэзде узакка чейин иштеп, жакшы иштөө үчүн жакшы товарга көбүрөөк акча төлөө тийиш болот

Жакшы кеңеш - бул сын-пикирлерди да текшерүү. Башка сатып алуучулар жолугушкан тажрыйбаларын дагы жыш кездештирет, ал сизге цеханын жакшы же жаман экенин чечүүгө жардам берет. Бул модел бобо чачын канчалык жакшы эле цехалайт, же кофе уну температурасын жакшы деңгээлде сактайбы же жокпу, ошону кароо үчүн сын-пикирлердин астындагы түшүндүрмөлөрдү окуңуз. Кофе гурманы үчүн туруктуу температура маанилүү. Акыр-аягы, кепилдикти караңыз. Күчтүү кепилдик - алар өздөрүнүн өнүмүнө ишенчилдигин билдирет. SWF кепилдиги менен сиз инвестицияңыз коргоого алынат. Кандайдыр бир нерсе туура эмес болуп калганда, кепилдик сизге акча жана кыйынчылыктын бетинен сактап калат. Сатып алыштан мурда кепилдик тууралуу такталоону унутпаңыз

Эспрессо үчүн кофе цехасын тандоодо билүүңүз керек болгон жалпы колдонуу маселелери кандай?

Эспрессо үнүндүк машине менен бир аз тааныш болсоңуз, эспрессо үнүндүк колдонууда кээ бир нерселер туура эмес болушу мүмкүн. «Эң чоң проблемалардын бири – кофе унуна канчалык бирдөй эмес экени. Ун жакшы эмес үнүтүлгөн, жана кофенин кээ бир бөлүктөрү оор, ал эми кээ бирлери жок дегенде; тамкатуу үчүн сапаты төмөн. Бул үнүндүктүн пышактары бузулганда же үнүндүк туура келтирилбегенде болот. Муну болгоно алдын алуу үчүн SWF эспрессо үнүндүгүнө окшош, үнүнүн бирдөй кофе уну алууга белгилүү болгон үнүндүктөрдү сатып алыңыз

Дагы бир маселе – ишино кетүү. Кофе үнүтүү көп мөөнөттөн өтүү менен байланыштуу, ал жылуулукту билдирет. Кофе уну да коркунучтуу, анткени кыйыла карындатылса, кофенин тами жанып, горький болуп калышы мүмкүн. Температураны төмөндөтүү үчүн, жылуулукту минималдуу деңгээлде кармоо үчүн атайын суу салкындатуу системалары же материалдары бар үнүндүктү тандоону унутпаңыз

Башка колдонуучулар көп учурда өздөрүнүн жылдызгычтарын керек болгондой жыйналтпайт. Узак мөөнөттүк кофе маңы жана бөлүкчөлөр жылдызгычтын дисктерине жыйналып, тартым жана иштеши жагынан терс таасирин тийгизет. Жумушун оңой аткарып, кармоо-каржылоо жеңил болгон жылдызгычты тандоону камсыз кылыңыз. SWF жылдызгычтарынын долбоорунда дагы ушул чечим эске алынган, анткени алар эффективдүү иштөө үчүн көптөгөн кыйынчылыктарга дуушар болууга тийиш эмессиз. Жылдызгыч сатып алууда кездешүүчү кээ бир жалпы маселелерди билүү гана алардан качууга жардам берет. Бул ар күнү кофенитиңизден лаубалы таттуу сезимге ээ болууңузга жол ачылат.

Эспрессо Скарификацияңызда туура тозо температурасын алуу

Эспрессоңуз тамакка болушу үчүн кофе уну жөнөкөй температурада болушу абдан маанилүү. Кофе уну ичинде температура көтөрүлгөндө анын тами бузулуп кетет. Температураны туруктуу кармоо үчүн сиз туура үнүткүчтү тандоо менен баштай аласыз. Бурдактын ичинде боботторду эспрессо үчүн туура өлчөмдө бирдей үнүтүп чыгаруу - бул жогорку сапаттагы үнүткүчтөрдүн (SWF сыяктуу үнүткүчтөр, алар үнүтүү жана жылышты минималдаштырууга багытталган) мааниси. эспрессо чейин жыйындашуучу ) булар кофени бир жол менен же дагы башка жол менен суулатууга жардам берүүчү өзгөчөлүктөргө ээ

Эгерде сиз илээкчиге инвестиция кылбасаңыз, температураны башкача башкаруунун жолу - кофеңизди кичинекей бөлүктөрдө эмес, барган сайын өздөгөн чайкалыш. Бирден көп чайкоо ашыкча жылуулукту пайда кылат. Ошондуктан, бир же эки финжан үчүн гана керек болгон нерсени гана чайкаңыз. Бул кофенін тозу кургак жана таза болушуна жардам берет. Убакыт белгиленүү дагы маанилүү. Чайланган кофе убакыт өткөн сайын жылынып же тагымын жоготуп коебит. Кофені эми эле чайкаңыз, анан тез арада эспрессоңузду даярдоңуз

Акырында, чайкалган жердин атмосферасына көңүл буруңуз. Бул өзгөчө жылуу бөлмөдө чайкалгычты жана кофе бобокторун жылытышы мүмкүн. Салкын жерде чайкаңыз же аймакты салкындатуу үчүн желдеткичти колдонуңуз. Бул жөнөкөй чараларды колдонуу ар бир жолусуңузда там экспрессоңуз үчүн кофенди жылы жана жаңы кылып турууга жардам берет